香酥美味的椒盐秋葵,吃一次就会爱上,赶快做起来
众所周知,秋葵的营养价值很高,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等,以及含有锌和硒等微量元素,对增强人体免疫力有一定帮助。常吃秋葵能保护肠胃、补肾、降糖、保护肝脏、补钙、减肥、美容美颜等功效。
【椒盐秋葵】需要食材;秋葵400g,玉米淀粉70g,面粉100g,鸡蛋1个,椒盐3g,盐1勺
做法步骤
1.秋葵400g
2.玉米淀粉70g,面粉100g,鸡蛋1个
3.秋葵放入清水盆里,倒入一勺盐,浸泡20分钟
4.秋葵浸泡好洗净,切掉秋葵的头
5.秋葵全部切好放入大点的碗里待用
6.鸡蛋打成蛋液
7.倒入70g玉米淀粉,用筷子搅拌均匀
8.倒入100g面粉
9.放入3g椒盐(天气热,椒盐都有点受潮了,还好味道不影响)
10.倒入适量清水
11.用手动打蛋器打成糊状
12.把面糊浇到洗好的秋葵上
13.锅里放入500ml油,烧至8成热,把沾上面糊的秋葵放入油里,中火炸至黄色
14.炸好沥干油,放入盘里
15.把秋葵重新放入面糊里,均匀的沾上面糊
16.再放入锅里复炸一次,炸至秋葵呈金黄色,捞出来沥干油即可
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成品图一
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成品图二
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成品图三
小贴士
秋葵用盐水浸泡可以去除农药残留物。没有椒盐也可以用盐巴代替,复炸一次是为了让秋葵更酥脆,如果吃的时候觉得不够咸,可以直接撒些椒盐到秋葵上再吃。