一口入魂,淘宝有哪些好吃的拌面?

2020-03-27 15:04:28 291点赞 2873收藏 175评论

一口入魂,淘宝有哪些好吃的拌面?

如果你面前有一碗汤面和一碗拌面,你会怎么选?

一口入魂,淘宝有哪些好吃的拌面?

熟悉我的胖友,应该知道小二我是个不折不扣的拌面党,在局里人称“面霸”,一直以来肩负着整个大上海各个区面馆测评的重任

然鹅,吃遍全上海面馆的任务尚未完成……这不,最近不方便出街,良久不食面的我,“面瘾”都犯了。

不行,人家命里缺奶茶,我命里可能缺碳水,我要吃面,我要吃面,吃好吃的拌面!

可是谁知道,外面不方便用餐就算了,网购想把以前种草的好吃拌面买齐全,也不是件那么容易的事情,跑了周遭多家超市,外加将近三周前的淘宝下单,终于买到了这么些方便拌面——

一口入魂,淘宝有哪些好吃的拌面?

下单了 38 种,最后只到了 29 种,伤心……

在开始正文前,还需要提一点,我们曾经也做过一期拌面特辑(“3天吃遍了大拌个亚洲”),但那一期主要范围是日韩等亚洲地区国外牌子,多是代购,现在不方便购买,所以就不在下文着重推荐了,如果有兴趣的拌面党们可以点击蓝字回看,收藏备用。

不说了,开吃,直接上好评推荐

阿宽成都甜水面

一口入魂,淘宝有哪些好吃的拌面?

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这位来自四川的阿宽真的很能打,两年前我局测评泡面的时候,他家的红油面皮和红油燃面双双入榜,这次又入手了甜水面,还是逃不过好吃的命运。

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只要去成都当地吃过甜水面的娃儿,都会对它印象深刻。五年前小二我去旅游的时候,找了当地比较出名的甜水面馆,那滋味,我至今都保存在记忆的抽屉里。一想到“甜水面”这三个字,味蕾的记忆就会被打开。(咽口水)

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甜水面,是成都街头不可缺少的小吃之一,面条如同乌冬憨憨粗粗的。阿宽家的甜水面吃法相当简单,打开包装将面条在开水里泡两分钟,用筷子将其搅散开就可以了。

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我想,喜甜的上海人都会非常喜爱这碗面的调味。那包深褐色的复合酱油,质地浓稠,带着奇异的甜香——内含红糖和芝麻酱还有辣椒,它们是甜水面调味的关键。

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虽然面条是主角,但是附赠的花生同时占据C味,脆香带劲。

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酱汁给的足,白花花的面条在搅拌下披上了酱色外衣,立刻散发出诱人的气息,真的香死了人......空空如也的肚子立刻做出反应,传出“咕咕”叫的信号。

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甜水面真的好神奇,入口甜蜜,过后立马来个麻嘴巴的回马枪。甜与麻的交织,集成独特的气质,每嗦一口都让人上瘾,和成都街头的味道相比,还原度还真挺高。

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面体弹滑有韧劲(切记不要在水里泡太久),每一根面条都兼备了甜、咸、辣、香的浓郁酱汁,太爱了,最后就问一句阿宽能不能单出一瓶甜水面味的拌面酱啊?

顺便po上阿宽的另外两个人气拌面吧,他家还有自热火锅和流汁土豆粉,下次还要再试试~

阿宽红油面皮

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这款红油面皮更是阿宽的“镇店之宝”,月销超3万,累计评论超21万,火爆到我局不少探员早就已经常备了。

他家的一大特点是,面饼都是高温熟化,而非油炸,所以热量要比别家的油炸面低一些。除了红油和醋之外,还有一包像是方便面料包似的调味粉,建议根据对咸味的喜好程度酌情添加。

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搅拌的时候,每片面皮上裹着香艳的红油和黑芝麻,入口先是明快的酸味,再是料包带出的咸味,伴随着咀嚼,红油蕴藏着的辣味慢慢在口腔中躁动起来,一碗饱腹,实在过瘾!

阿宽红油燃面

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燃面是香辣的味型,得码上芽菜和花生才正宗。

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芽菜和花生碎细细密密地裹着面,辣味够强烈,香味同样也很强烈,真诚安利给嗜辣的朋友们。

道一香菇肉酱拌面

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拿到手就被可可爱爱的包装袋吸引住,面和料包分开包装,是全场最不像方便面的方便面。

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带有透明层的包装,隐约可见盘踞在一起的面条。食用方法两种,一是在热水中煮10~30秒,想保持刀削面韧劲的建议时间不要太长。懒得开煤气灶烧水的,可将面放在碗内加少许水,在微波炉里加热1分钟后,就变软了。

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只要煮面的火候掌握得当,你便会得到口感柔韧且劲道的面底,再把肉酱码上,就是一碗香喷喷的组合体。

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没有汤的拌刀削面,会让人把味觉都集中在面条上。我本人就特别爱刀削面,爱它充满嚼劲的口感,入口后粗矿的面粉香味。道一的刀削面保持着相当好的完整性,一筷子就能夹起一片大波浪。

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肉酱包同时散发着无限魅力,香菇香且鲜,小小的肉糜肥瘦相间,颗粒不大,恰好能挂在弯曲的刀削面上,吃的时候,每一口都有肉酱碎,一点都不寡淡。整碗面很夯实,一碗下肚饱腹感十足。

印尼营多巴东捞面

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很多人都吃过这款吧,单看包装没有夸张的卡通图案和logo,“番茄炒蛋”般的配色简单明快,充满浓浓的复古感。如果在琳琅满目的货架上,这可能是你会错过的一款泡面。

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虽然外表平平无奇,但人家走的是实力路线。它家酱料很有讲究的,普通的方便面基本就三包,但营多居然拥有5种料包。(包装袋上还有地方专门印有料包详情,看得出营多在这口味上很下功夫)。

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实在很喜欢料包的设计呀,每种料都是细长条组合在一起,横着剪下一个口,就能“五料齐下”,不用每一包都单独剪开挤压,敲方便~

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我们利用冰箱里的食材,尽量还原了和包装袋上一模一样的复刻捞面,看上去是不是很诱人?

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排除那些红花绿叶的点缀,其实捞面看起来平平无奇。不过入口后却相当惊艳,五种酱料组合仿佛释放了大招。

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甜甜的酱油风,十分讨喜,隐约带有淡淡的虾味,和炸洋葱的鲜味相得益彰,浓厚的酱料一点都不会让人感到腻口。还有探员说这款营多捞面,调味像虾条,有种让人舍不得放下筷子的零食的味道。

哦对了,喜欢它的探员还有一个关键的原因是,便宜。

新加坡KOKA黑椒味炒方便面

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新加坡的koka也是老牌子了,除了我们买到的黑椒味炒面,他还有一款“湿捞黑椒面”,局里的S探员强烈推荐。和普通的捞面烧好之后再把水倒掉的做法不同,湿捞的做法不需要滤水,而是用少量的水直接煮到最后,对水量把控更严格,不过做出来的拌面,据说口感更爽滑。

我们没买到那款,只买到了黑椒味炒面,那索性就把它炒了吧!

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其实方便面炒面,比你想象中简单的多多了,用料就是这么些,鸡毛菜、豆芽、鸡蛋、火腿肠。其实还可以更随性,如果你家有什么剩菜,我觉得都可以放在面里一起炒来吃。

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首先倒油放鸡蛋做成炒蛋,再把配菜一股脑扔进锅里翻炒一下。

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泡面水煮捞干,放在炒好的配菜里,切记不要煮的过熟,因为之后还要在锅里炒一段时间。

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调味放多少酱油,多少盐和糖都不需要你操心,直接撒料包下去就行。

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翻炒翻炒翻炒,最后看面颜色都均匀呈现出酱油色就可以出锅啦。

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要我说这一碗热热闹闹的黑椒炒面,若是再加几个虾仁,就可以在饭点的餐桌上卖出28或38的高价有木有。

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我想黑椒味不呛辣的主要因素,还有调味中恰好的甜味,正好抚平了黑椒的刺激感,让其变得温和有力。吃到最后,我真恨不得把碟子都舔干净,炒一包根本不够啊,下次一定要两包起版,反正也不贵,不心疼。

日清意面意式肉酱风味

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日清出的泡面一直很有好感,记得有一款在微波炉转一转就能吃的方盒子意面,当时市面上刚出的时候真的很火,在国内的超市里一排面的泡面货架上,它金鸡独立。不仅包装和别人不一样,连口味都不是传统的,那会儿我一直买来吃。

不过现在那款意面实在太难买了,跑了家附近的三家超市都没有,网购等了快三个礼拜都没有发货.....后来出的这款圆盒包装的,味道也不差,就是面比方盒的细一些。不需要微波加热,泡来吃就行。

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番茄酱爱好者绝对不能错过它,一小罐就配有有双份的番茄料包,想想味道就不会差。

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这碗面,除了量少,我真的也找不到啥缺点了。面饼你看到了,只有巴掌大,真要吃起来,我能分三口,哦,不对,两口吃完。

一口入魂,淘宝有哪些好吃的拌面?

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面条弹性不错,意式肉酱味很标准,还带有番茄的酸甜口感,难怪探员说把意面的味道还原了8成。肉酱和配料的蔬菜都是真材实料吃得到,好感度又+1。

日清意面培根风味

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芝士控可以试试这款。芝士风味的泡面,国内出得不多,好吃的就更少了,但这款真的相当不错。

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干拌面能吃到真实的芝士碎,芝士在口腔中与舌尖的接触融化的感受,实在太美妙了。

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闻起来奶香味很重,调味也有一点点甜,面条虽细但蛮有嚼劲的,此外,黑胡椒的味道也很明显,我建议滤水的时候不要把水逼得太干净,最好留下一点点,让面条有点湿度,这样芝士粉和酱才更容易拌开。

国民级泡面你更喜欢“统一”还是“康师傅”?既然做泡面专题,没有他俩的出场总感觉不完整。我们票选出了来自两个大牌里最喜爱的拌面口味,你们可能都吃过。

统一贵州豆豉辣酱拌面

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统一拌面里喜欢贵州豆豉的探员最多,豆豉的香味让人不自觉的想起老干妈

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但又有不一样,这里的豆豉里用的是那种很香的辣椒,每一口都十分冲击味蕾。

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关键面条拌完特别入味,拌完的面红扑扑泛着金色的油光,咸中带辣,相当过瘾。

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当然了,精华都在黑不溜秋的豆豉酱里,拌面时,豆豉的幽香就一股脑钻出来,呲溜溜吸收着酱汁,面条变得无穷浓厚,不一会儿,碗底就空了。

康师傅红烧牛肉拌面

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也许你会说,什么?红烧牛肉面你们也推荐?疫情期间,我都要吃吐了......

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是的,我想在座没有人没吃过康师傅红烧牛肉面吧?只要稍微想想,那股味道就已经飘在嘴里。它确实陪伴了我们度过了无数个饥寒交迫的夜晚,当你饿得不行的时候,这碗经典的红烧牛肉面绝对能解救你。

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比起汤面,我更爱拌面。红烧牛肉面的汤面的精华都在汤里,面实则是没什么味道的。有没有和我一样的小伙伴,旁边有朋友吃汤面的时候,都会央求给一口汤喝。

而拌面就不同啦,完全吸住了酱的味道,不会寡淡无味。至于具体什么味道,我就用下面一句广告词代替了,因为你们都知道,我就不细说了——

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还有一碗拌面,你们应该也很熟悉了,湖北快递终于解禁啦,可以买它啦!

蔡林记卤牛肉热干面

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说起武汉热干面,当地没人不知道蔡林记的。始创于1928年,是湖北省商务厅认证的“湖北老字号”,浑身上下就俩字:正宗。

他家热干面有两种,一种是方便面面饼的,还有一种就是我局买的挂面。方便自然是面饼的强项,若是追求口感,还是挂面更地道。除了热干面必不可少的芝麻酱,还有卤牛肉酱。一盒5人份,不到30块钱,折合下来一碗也就5块多,实惠。

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随面附赠的,有酸豆角和辣萝卜干,有条件的再自己撒把葱花上去点缀一下——

蔡林记做到了热干面该有的厚重、醇香,得到了在武汉生活过的B探员的认证。不过热干面的“干”并不是所有人都能接受的,建议可以自己往里加些醋,一来是润滑,二来是解腻。

哦对了,武汉热干面除了“蔡林记”,我还推荐另一个牌子“大汉口”,就是现在很难买就是了。

除了常规吸面,局里的冰箱里还有食材剩余,我们就拿起了泡面做实验,尝试了几种网红的泡面吃法。不得不说,“网红吃法”试下来多数中看不中吃,下面两种是我们做出成品后被一抢而空的。

一 韩式双泡饼

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所需食材:农心辣白菜拌面、鸡蛋、泡菜、方腿粒

农心辣白菜拌面,几乎是辣白菜泡面的味道浓郁版本,好吃的,可以入。

Step 1开袋把酱料包取出,把面敲碎,备用

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Step 2把敲碎后的面放在碗中,放入配菜和料包,倒入鸡蛋液搅拌

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Step 3准备一个小锅,倒入油,把搅拌好的面铺在容器内,这里我们用了制作玉子烧的小锅

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Step 4轻轻将面饼压实,开小火烘烤

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Step 5翻面将另一面烘烤(翻面时要小心,不要散架,功夫不好的建议做成小圆饼,不容易造成车祸现场)

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Step 6待另一面烘烤完成后就完成啦

小二点评:

为什么要叫“双泡饼”,是因为它由泡面和泡菜组成,加了拌面料包里的泡菜提升了整个饼的韩式的风韵,脆口的面和软香的鸡蛋口感形成对比,真的是比普通的泡菜饼更好吃诶。后来我还尝试了烘烤单面的饼,口感比双面更带有脆感,如果喜欢吃干脆面或者锅巴这类硬硬零食的你,绝对可以试试。

二 UFO黄金炸鸡腿

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所需食材:UFO铁板牛肉拌面、小鸡腿、玉米淀粉、鸡蛋、生抽、黄酒

UFO 拌面系列也不多说了,童年回忆,现在吃起来依然很棒,面条 Q 弹,调味甚至有隐隐的镬气,那一小包蛋黄酱更是点睛之笔。

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Step 1腌鸡翅,倒入少量黄酒和生抽,加入方便面调料包腌制20-30分钟

Step 2方便面敲碎,待用(可根据个人口味把方面敲得颗粒大或者小)

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Step 3炸之前鸡腿要穿三件衣服,第一件玉米淀粉内衣

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第二件鸡蛋液卫衣

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第三件 方便面碎外套

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全部穿好衣服准备进油锅

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Step 4接下来就不心疼油地炸熟就行了,火不要开得太大,鸡腿身上可以切小口这样容易熟

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Step 5炸完开吃,香的咧

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小二点评:

炸鸡怎么吃都好吃,用方便碎炸和用面包糠炸的区别是,方便面颗粒更大,炸完后质地更坚硬,吃起来更香脆。吃过麻油馓子嘛?和那个味儿很像。UFO的方便面内还配有色拉酱,正好把它淋在鸡腿上,什么开封菜,什么麦当当,我都不需要了。

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过瘾了过瘾了,这次测评不仅解决了我这个拌面党的燃眉之急,顺便还解锁了两种泡面的创意网红吃法。不仅吃了面,还吃到了肉,嘿嘿,不在外面扫店的日子,在局里干活也很快活。

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还有值得一提的是,所有的拌面试吃完,我居然没有收到探员们说有特别难吃的款诶。只有一款把他们全体都辣哭了,嗜辣的我也缓了好久才恢复元气。更有吃过这个面的李佳琦死忠粉探员表示,吃一口这魔鬼面,连口红都不用抢了,嘴唇自带火辣妖娆的血红色,附加麻辣震动感——没想到吃面还有4D体验呢。

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就是它了,反正我劝你们不要作死轻易尝试......

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