这两种食材合在一起做，好吃又热乎，做法超简单

这两种食材合在一起做，好吃又热乎，做法超简单.

千页豆腐是人体植物蛋白质的最好来源，所以有“植物肉”的美誉。豆腐中的蛋白质是优良蛋白质，含有全部种类的20种氨基酸，包括人体需要的9种必需氨基酸，而且含量平衡。它还为人类提供丰富的钙和镁，而钙是人体各种生理和生化代谢过程中所需的重要元素，它能保持细胞膜的完整性，参与神经和肌肉的活动，是构成骨骼和牙齿的主要成分，是少年儿童生长发育和中老年人预防、治疗骨骼疏松的物质基础。镁能舒张动脉血管的紧张度，帮助降血压，预防心脑血管疾病，强骨健齿。豆制品还含有磷脂、异黄酮，又不含胆固醇，所以千页豆腐是名副其实的健康食品。

【咸鱼炖千页豆腐】

食材：咸鱼1条，千页豆腐1盒，红辣椒1个，蒜头15克，生姜15克，葱20克，盐适量，蚝油6克，生抽10克，啤酒200ml，鸡精适量。

烹饪方法：

1、咸鱼刮掉鱼鳞，去掉鱼鳃，清洗干净，切成段，千叶豆腐切成片待用。

2、红辣椒洗净切块，蒜去皮洗净切末，生姜去皮洗净切姜丝，葱洗净切段。

3、热锅放入适量油，烧至7成热，放入咸鱼煎制两面金黄。

4、煎好以后放入葱白、蒜末、姜丝炒香。

5、加入切好的千页豆腐翻炒2分钟。

6、加入适量盐和10克生抽、6克蚝油、200毫升啤酒，中火炖10分钟至千页豆腐入味。

7、炖好以后，加入红椒块翻炒至断生，再加入适量鸡精炒匀，加入葱叶即可出锅。

8、好吃又鲜美的咸鱼炖千页豆腐做好了，特别下饭。

小提示：

1、咸鱼是咸的，千万记住盐不要放太多。

2、千页豆腐炖的时间要稍微炖久一点更好吃。

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