自制无冰碴巧克力雪糕,口感浓郁尽享丝滑,再也不去外面买着吃了

2019-04-24 18:44:00 35点赞 389收藏 11评论


自制无冰碴巧克力雪糕,口感浓郁尽享丝滑,再也不去外面买着吃了


都说北方是没有春季的,感觉脱了棉袄没过几天就热的不行,昨天出门居然看见很多人穿上了半袖,低头看看我身上的毛衣,不免有些滑稽。再过一周就到五月份了,天气越来越热,解暑冷饮也开始盛行起来,最常见的就是雪糕类。冷饮店的冰柜里躺着各种花花绿绿包装的雪糕,但我从来不为所动,倒是孩子禁不住诱惑,总是缠着要买雪糕吃,为了满足这个小馋猫,还是由我亲力亲为,自己动手做起来吧!


自制无冰碴巧克力雪糕,口感浓郁尽享丝滑,再也不去外面买着吃了


其实雪糕的做法特别简单,只要有雪糕模具就能轻松搞定,最主要的是自己做的真材实料,毕竟是要吃进肚子里的食物,放了什么食材咱能做到心中有数,您说是吧?那今天就来推荐一款美味的巧克力口味的雪糕,成品香浓丝滑、用料十足,孩子都吃上瘾了!要使雪糕的口感细腻无冰碴必须加入奶油,但是加了奶油的雪糕又很容易化掉,所以还需要牛奶来提升水分,这样就能做出美味又结实的雪糕啦!下面就把配方分享给大家,在夏季到来之前学会它,就不用去外面买喽!


自制无冰碴巧克力雪糕,口感浓郁尽享丝滑,再也不去外面买着吃了


【巧克力干果雪糕】

所需食材:巧克力85克 可可粉5克 淡奶油200克 纯牛奶120克 玉米淀粉6克 细砂糖20克 蔓越莓干适量 杏仁片适量


自制无冰碴巧克力雪糕,口感浓郁尽享丝滑,再也不去外面买着吃了


制作步骤:

1.首先舀出两匙牛奶倒进玉米淀粉中,搅拌均匀成水淀粉。


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2.再把搅拌好的水淀粉倒回牛奶中,搅拌均匀放到炉上开小火。


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3.一边煮一边不停的搅拌,直到呈粘稠的牛奶糊后离火,这一步最好用不粘锅来操作。


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4.然后趁热将可可粉倒入牛奶糊中,充分搅拌至细腻顺滑无颗粒状态,放置一旁备用。


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5.巧克力放进小碗中,隔水融化成巧克力酱,注意不要让水蒸气进入碗中,可以在上面覆盖保鲜膜防止进水。融化好的巧克力酱暂时就放在水里温着,避免再次凝固。


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6.淡奶油加入细砂糖,用电动打蛋器打至略微出现纹理状态。


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7.接着倒入牛奶可可面糊,继续用打蛋器搅打均匀。


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8.再倒入融化的巧克力酱,同样用打蛋器搅打均匀。


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9.在雪糕模具中放入适量的果脯和干果,可以按照自己的喜好添加。


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10.然后将搅拌好的巧克力奶油糊均匀的倒入模具中,盖上盖子放进冰箱冷冻八小时以上定型。


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11.取出脱模即可,香浓美味的巧克力干果雪糕就完成了,简单极了,赶快试试吧!


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小贴士:

巧克力的纯度要高一些的,玉米淀粉必须添加,因为可以使雪糕的口感更细腻。食材分量可以做六、七根雪糕,但因为模具大小不同也会有所改变。

您喜欢巧克力口味的雪糕吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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