自制无冰碴巧克力雪糕，口感浓郁尽享丝滑，再也不去外面买着吃了

都说北方是没有春季的，感觉脱了棉袄没过几天就热的不行，昨天出门居然看见很多人穿上了半袖，低头看看我身上的毛衣，不免有些滑稽。再过一周就到五月份了，天气越来越热，解暑冷饮也开始盛行起来，最常见的就是雪糕类。冷饮店的冰柜里躺着各种花花绿绿包装的雪糕，但我从来不为所动，倒是孩子禁不住诱惑，总是缠着要买雪糕吃，为了满足这个小馋猫，还是由我亲力亲为，自己动手做起来吧！

其实雪糕的做法特别简单，只要有雪糕模具就能轻松搞定，最主要的是自己做的真材实料，毕竟是要吃进肚子里的食物，放了什么食材咱能做到心中有数，您说是吧？那今天就来推荐一款美味的巧克力口味的雪糕，成品香浓丝滑、用料十足，孩子都吃上瘾了！要使雪糕的口感细腻无冰碴必须加入奶油，但是加了奶油的雪糕又很容易化掉，所以还需要牛奶来提升水分，这样就能做出美味又结实的雪糕啦！下面就把配方分享给大家，在夏季到来之前学会它，就不用去外面买喽！

【巧克力干果雪糕】

所需食材：巧克力85克 可可粉5克 淡奶油200克 纯牛奶120克 玉米淀粉6克 细砂糖20克 蔓越莓干适量 杏仁片适量

制作步骤：

1.首先舀出两匙牛奶倒进玉米淀粉中，搅拌均匀成水淀粉。

2.再把搅拌好的水淀粉倒回牛奶中，搅拌均匀放到炉上开小火。

3.一边煮一边不停的搅拌，直到呈粘稠的牛奶糊后离火，这一步最好用不粘锅来操作。

4.然后趁热将可可粉倒入牛奶糊中，充分搅拌至细腻顺滑无颗粒状态，放置一旁备用。

5.巧克力放进小碗中，隔水融化成巧克力酱，注意不要让水蒸气进入碗中，可以在上面覆盖保鲜膜防止进水。融化好的巧克力酱暂时就放在水里温着，避免再次凝固。

6.淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打至略微出现纹理状态。

7.接着倒入牛奶可可面糊，继续用打蛋器搅打均匀。

8.再倒入融化的巧克力酱，同样用打蛋器搅打均匀。

9.在雪糕模具中放入适量的果脯和干果，可以按照自己的喜好添加。

10.然后将搅拌好的巧克力奶油糊均匀的倒入模具中，盖上盖子放进冰箱冷冻八小时以上定型。

11.取出脱模即可，香浓美味的巧克力干果雪糕就完成了，简单极了，赶快试试吧！

小贴士：

巧克力的纯度要高一些的，玉米淀粉必须添加，因为可以使雪糕的口感更细腻。食材分量可以做六、七根雪糕，但因为模具大小不同也会有所改变。

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