能叫停南北大战的饺子，到底有何本事？

*本文与品牌合作

过了几天，局子里的冰箱变成了这样——

局子里的厨房变成了这样——

大家好，我是从局座那里获赔了二十五倍速冻饺子、从罗叔那里获赔了手工饺子的C探员-大梨。然而，从抠门的局座那里肯定是讨不到什么便宜的……恭喜我，get了公费吃遍湾仔码头水饺的机会——

至于罗叔嘛，非得让做了两次速冻饺子测评的我，给他的手工饺子一点意见。可，这俩本就没啥可比性呀，一个是即煮即食、方便性极强的速冻饺子，一个是…充满感情、工序复杂、耗时又久的手工饺子…但若是硬要比比看的话，也不是不行，这不，罗叔就向我发起了一次挑战，戳下面可观看整场战况：

手工饺子和速冻饺子各自的优势大家都Get了？那么问题来了，视频中那么多种湾仔码头的饺子，分别都是什么滋味呢？

继水煮了四天午餐肉之后，本梨的小工坊又开工了——

刚想安慰一下大家这次的量不多，也就25种，25种而已，结果探员们的反应让我有些意外：

什么？湾仔码头，是我平时买的那个湾仔码头？它居然有25个口味？

来来来，快来吧baby，作为一个北方人，饺子评测就是我的主场啊！25个算啥，我一顿能吃40个。

嚯哟喂，几点开始吃呐？我是不是三餐都可以省了？啊哈哈哈！

好的，收到！万众期待的湾仔饺子宴，这就开席~来瞧瞧你我在“饺情”上有没有默契吧！

玉米蔬菜猪肉水饺

☞探员评价

吃得出食材用得不错，玉米颗粒够大，咬下去够甜够脆爽，要夸一下肉汁，咬下去真的有一包汁水的感觉。

夹起来的时候不小心皮破了，竟然涌出一包汤汁…玉米非常鲜甜，喜欢它家的玉米。

饺子皮厚薄刚好，吃起来很饱满，刚出锅的饺子很有弹性，馅儿里的玉米给的很足，口感上非常有存在感。

✎大梨总结

湾仔码头典经、也是好评率最高的口味，相信一定有不少人和我一样，就是从这个玉米猪肉馅爱上的湾仔码头。外皮软糯好嚼，脆嫩的玉米增加了口感上的趣味，使饺子带上了自然的鲜甜味。虽说是速冻品，但它的玉米颗粒的新鲜感完全可以媲美现包的饺子。按你胃，私心最喜欢的就是它了，甚至现在只要一提到速冻饺子，就条线反射想到它的味道，哗哗的口水直流。

湾仔码头山珍海味系列

北虫草鲜美鸡水饺

☞探员评价

鲜味十足！可以吃到鸡汤味，虫草花增加了口感层次，感觉是一款很补的饺子。

咬下去直接爆汁，好鲜啊，真的吃出一股鸡汤味，吃完整个人都暖了。

确实挺鲜美的，而且鸡肉馅的饺子意外的好吃，肉质嫩嫩的，香菇恰到好处的提供了额外的香气，汤汁特别好喝。

✎大梨总结

鲜美，果然鲜美，诚不欺我，为它狠狠打call了！！真的hin好吃！又鲜，又嫩，又滑（滑嫩的来源就是一种名叫北虫草的菌菇，不是冬虫夏草里的虫草啦），吃到它的第一口，整个人都打了个抖擞，本来还昏昏欲睡的，居然把我给鲜醒了，好像把熬炖了好久的老母鸡汤直接包进了饺子里，还有菌菇加持，真是“鲜”气十足，一滴汤汁都不想浪费。

韭菜猪肉水饺

☞探员评价

皮薄馅满，汤汁依然是相当丰沛的，韭菜的味道很浓，鲜得来~

其实我最喜欢湾仔码头的饺子皮，厚度刚好，口感一级棒，又弹牙又有面香，韭菜香味很足。

菜肉比是我喜欢的，韭菜的风味很衬肉香，一口一口停不下来。

✎大梨总结

韭菜味很浓却不过分突兀，并且难能可贵的是韭菜不仅量多，还很水嫩，能在速冻水饺里能吃到如此油嫩油嫩的韭菜，真是没想到。配合韭菜的嫩，肉馅也似乎比其他几款的猪肉馅要更嫩一些，肉香和韭菜的风味融合得很好，调味又是相对清淡的，可以随性搭配很多蘸料，喜欢吃韭菜的同学绝对不可错过。

白菜猪肉水饺

☞探员评价

白菜脆脆的能嚼出汁水，猪肉比较紧实，咸香十足，馅儿好像更饱满紧实一些，还有很多肉汤，像是灌汤饺子了，好吃~

白菜嵌在肉里，解腻的同时丰富了口感。汤汁很鲜，酱油味稍微重了点，不过还能接受。

很标准的白菜猪肉馅饺子，肉馅饱满，汁水充足，能吃出白菜丰富的纤维感。

✎大梨总结

果然白菜和猪肉也是经典CP啊，白菜打底，汁水丰盈，还有大葱提香提鲜，啧啧，怎一个满足了得~最喜欢的是它的调味，属于那种空口吃不淡，但再蘸酱料也不觉得咸的“刚刚好”，风味又不像韭菜那样喜好分明，绝对担得起“家中常备”的标签。

荠菜猪肉水饺

☞探员评价

荠菜的口感和香气都在，感觉像在吃大只的荠菜大馄饨…魔都土著表示很满意~

肉馅扎实，汁水明显比有白菜的那些少了，但野菜风味十足，很有春天的气息。

荠菜蛮鲜的，有嚼头，再来点麻酱沾着吃就更赞了！

✎大梨总结

不像白菜那么鲜，也没有韭菜够劲，荠菜猪肉饺子给人的第一印象像个温文尔雅的君子。荠菜入口鲜嫩，没有老梗，很好的保留了野菜特有的香气，同时也没有掩盖猪肉的肉香。调味咸淡合宜，吃起来很清爽。

三鲜水饺

☞探员评价

喜欢三鲜的，有开洋的香气在里面，黑木耳提供了脆脆的口感，整体非常鲜美。

香菇很突出，是真的鲜，喜欢香菇的朋友应该爱吃这款。

最喜欢三鲜了！好浓好浓的香菇香味，脆脆的木耳还会在嘴里滑来滑去诶！饺子皮的韧劲也刚刚好，绝了！

✎大梨总结

三鲜饺子里有香菇不稀奇，但木耳是更吸引我的所在——黑木耳用的是比较嫩的尖尖的感觉，给饺子增添了爽脆滑润的美妙口感，开洋的鲜、木耳的脆，香菇的香，以黄金比例揉和在一起，不仅料多还够大粒，吃起来满口飘香，大写的一个满足！

虾皇水饺

☞探员评价

满分饺子~几乎是纯虾肉的，壕气。特别香，特别鲜。

调味比较清淡，基本上就是虾的原味，汤汁也是恰到好处的鲜美。

大虾搭配了少许猪肉，就喜欢这样肉多多不带蔬菜的饺子。

✎大梨总结

棒棒哒，就像一个水饺版本的虾饺，虾仁很大很弹，足有三四大块，搭配了少许猪肉，让内陷的口感弹弹紧紧的，里头还有少少的玉米粒、胡萝卜粒丰富了口感。名字叫“虾皇”水饺，实至名归。

多菜多益系列

香菇青菜素水饺

☞探员评价

颜色讨喜，这个素菜饺好吃！

有香菇菜包的所有优点，菜很新鲜，还有汁水，但是又没有直接吃菜包那么油。

别的不多说了，这款剩下的饺子都归我了。

✎大梨总结

香菇素菜包本包的味道，青菜、香菇、豆干一个都不少，配菜新鲜又大块，入口馅料的丰富感极强，菜香浓郁，豆干松软，调味有点奶甜奶甜的，特别合包邮地区人民的口味。绿油油的外皮特别春天，像小朋友吃的菠菜面一样，有一种很健康的感觉。

湾仔码头山珍海味系列

鳕鱼荠菜水饺

☞探员评价

鳕鱼的鲜味在线，略微有点腥，饺子馅比较柔软、松散，感觉更适合小孩子吃。

鳕鱼肉多饱满，荠菜味没有很重，和鲅鱼水饺有点像诶。

这款饺子皮略厚，有点山东水饺的感觉，鱼肉馅口感比较软，不腥，但有海鲜的鲜味，有点像鳕柳丝的味道。

✎大梨总结

恐怕只有在湾仔码头，才能打卡到鳕鱼荠菜馅饺子的滋味了吧。它的口感类似鲅鱼水饺，汁水中充盈着鳕鱼的鲜味，在这鲜美中又夹裹着荠菜嫩叶独特的芳香，松软雪白的鱼肉嚼起来毫不费劲，将饺子外皮的嚼劲感烘托得淋漓尽致，妙啊。

湾仔码头山珍海味系列

干贝鲜虾水饺

☞探员评价

真的有Q弹的虾仁，非常鲜，虽然紧跟着海鲜味特别浓郁，但我还是蛮喜欢的。

闻起来有点料酒的味道，吃起来蛮香的，虾仁虽然不大，但嚼口紧紧的嫩嫩的。

✎大梨总结

这饺子可鲜出天际了，是海鲜控会立即决定回购的那种，虾仁粒粒分明、超有弹性，干贝虽然用肉眼无法看到，但嘴里那股极鲜极美就来自它，保留着一些脆度的白菜让整体口感更丰富，食材调味不仅和谐还都比较出彩。不说了，我要去下单了~

“十强”之外，别有洞天，以下这15款饺子，虽在我局微有争议，但还是值得一尝，或许当中会有你们钟意的滋味：

虾仁芦笋水饺

规格：600g | 价格：46.9元/36个

这款汤汁多的咧…一口下去直接飙汁了，整体调味比较清淡，还原了虾仁的本味，有了香喷喷的猪肉加入，内馅果然更加紧实了，不过芦笋的清香味比较淡，存在感并不是很高。

荠菜冬笋猪肉水饺

规格：720g | 价格：33.9元/36个

确实比纯荠菜猪肉还要鲜很多，冬笋的加入不仅是增添了爽脆的口感，更是提供了冬笋特有的鲜味。但和“十强”中的荠菜猪肉饺子相比，这款用的荠菜好像剁得不是很碎，口感上更粗犷一些。

湾仔码头（季节限定）蟹黄饺

规格：360g | 价格：36.9元/21个

没有想到一个速冻水饺里的蟹黄味会如此浓郁，简直了，好像在吃蟹粉小笼之类的。竟然还有探员吃到了一小块螃蟹壳，挺真材实料。加了蟹粉么，稍有一点腥，但还是可以接受，怕腥的可以绕道，但喜欢吃蟹的绝对不要错过，三十多块能买到21个饺子啊，买到就是赚到啊！

海参大虾水饺

规格：600g | 价格：50.9元/36个

和三鲜水饺的滋味不多，但这个比三鲜还要鲜，满口都是海货的味道。海参切得比较碎，口感上吃不太出来，里头的虾仁也比预期的小，但好在很有弹性。整体调味偏咸了一点，但为了那口鲜美的汤汁，还是值得尝试。

黄瓜猪肉水饺

规格：720g | 价格：33.9元/36个

这饺子，就是把黄瓜炒蛋包进了饺子皮里喂，黄瓜的香气加上木耳的脆度，绝赞，口感特别清新。就是猪肉馅占比比较小，馅料吃起来没有别的款那么扎实，喜欢吃黄瓜炒蛋的可以尝试，非常小清新的一款口味。

白菜三鲜猪肉水饺

规格：720g | 价格：30.8元/36个

给这款的菜肉比点赞，白菜很新鲜，脆脆嫩嫩的，汁水也很饱满，像是吃到了高汤娃娃菜的味道~香菇的味道很明显，总得来说是很清新干净的调味，很像自己家里做的手工饺子。不过里头汤汁很多，要小心别烫到。

虾仁三鲜水饺

规格：600g | 价格：46.9元/36个

有吃到虾仁和开洋的味道，冬笋加分，还有木耳丝的爽脆口感夹杂其中，没想到蔬菜的鲜和水产的鲜也这么CP感十足的，而且还鲜的低调又自然。美中不足是馅料比较碎，口感有些松散。

虾仁韭菜水饺

规格：600g | 价格：46.9元/36个

意外的好吃，韭菜加虾肉，真是鲜上加鲜，有一种在吃青岛餐馆里小炒菜的感觉。韭菜的风味刚刚好，不过分浓郁，也很好的起到提鲜作用，不过它也很会出水，所以汤汁非常丰裕。海鲜饺子嘛，同样也是馅有点松散。

虾仁玉米水饺

规格：600g | 价格：46.9元/36个

湾仔码头用的玉米粒真是很能圈粉了，香甜的味道在嘴里弥漫开来好治愈啊，再加上弹牙的虾仁在嘴里咀嚼时的咘叽响，咸甜可口，吃完打一个响亮的饱嗝，妈呀，太杏胡了！可惜虾仁做馅，没有肉糜协助，很难有扎实的口感。

鲜美虾仁韭黄水饺

规格：600g | 价格：46.9元/36个

韭黄配虾仁，竟然莫名吃出“肥美”感！和前面几个虾仁款相比，这口饺子的确更鲜了，难怪名字前都特别加了“鲜美”两个字，想来韭黄功不可没——风味不那么浓烈，有股炒过的油香味，要是馅料再饱满些就完美了。

菌菇三鲜水饺

规格：720g | 价格：33.9元/36个

这就像个菌菇大礼包，香菇用料好大方，咬下去满口都是厚实又充满弹性的香菇丁，很有嚼头。调味上，香菇的味道不至于太霸道，还是很有肉的鲜味在里头，就是整体偏咸了一点，适合空口直接夯。

芹菜猪肉水饺

规格：720g | 价格：33.9元/36个

芹菜的香气很足，口感也不错，挺爽脆，很好的解了猪肉的油腻感，汤汁也非常鲜，吃完嘴里还有一股芹菜的回味。这款和“十强”中的白菜猪肉、韭菜猪肉是一路的，只是芹菜的接受度没那么高，只好推荐给喜欢吃芹菜的朋友了。

马兰头猪肉水饺

规格：720g | 价格：30.8元/36个

看来，野菜水饺注定在我局是没有春天了，这个马兰头猪肉水饺其实挺好吃的，有非常浓郁的野菜风味，肉馅十分清爽，一点都没有猪肉馅的油腻，还有嫩笋来丰富味蕾的体验。但，马兰头特有的味道很多探员都吃不惯…残念。

多菜多益系列

白菜紫甘蓝猪肉水饺

规格：720g | 价格：35.9元/46个

颜色有些暗淡，这款饺子在外观的起跑线上就没有赢得好感。吃起来和一般的白菜饺子差不多，紫甘蓝的口感不是很明显，估计放卷心菜效果也是一样的，只是吃完嘴里有股紫甘蓝的回味，这个系列我们还是更喜欢香菇青菜那款。

多菜多益系列

荠菜嫩笋猪肉水饺

规格：720g | 价格：35.9元/42个

看到这盘粉嘟嘟的饺子，第一反应是“妈呀，连湾仔码头都来骗我吃胡萝卜…”，吃下一口，发现“诶，好在只是用胡萝卜汁擀的皮，甜滋滋的好好吃。”

对，就是给荠菜猪肉馅的水饺换了套“衣服”，鲜度味道都在线，如果你不视胡萝卜为死敌，不妨试试它，多菜多益嘛。

我局的战斗力着实惊人，没多会儿功夫，25盘饺子就被扫荡得干干净净、一个不留。

揩一把嘴上的油，打一声响亮的饱嗝，探员们不禁发出感叹，湾仔码头的口味也分的忒细了，这么一套吃下来，好像在参加不同排列组合的水饺上市前的内测呢。想来一定是研发者不愿意放弃每一种风味，才会在细微的食材、比例差别上挖掘出独到之处吧。

总言之，对我等现代青年来说，冰箱里若是没有几包湾仔码头，生活可能都不能自理了，感谢湾仔码头，让我等手残党不用像罗叔那么大费周章，也能迅速get那么多美味搞定自己饥肠辘辘的胃。

这一切都要感谢臧姑娘，她在湾仔码头那个卖饺子的小手推车，正是我们现在吃到的美味的源头。希望好吃的湾仔码头，在创始人臧姑娘去世之后的日子里依然能够恪守初心，始终如一的做出美味、良心又方便的速冻水饺，让这份美味长长久久陪伴我们走下去呀！

瞧呀，湾仔码头25款水饺正向你敞开美味新世界的大门呢，想一键get探员们喜欢的口水饺吗？马上点击上京东用同款填补你空虚的冰箱吧！