周日的一餐

昨天吃了一顿大餐，今天早餐与午餐依旧采取简单高效的方法处理，那就是熟悉的味道——麦片，以及菜市场买滴包子。晚餐就不能再将就了，下午跑完步，回到屋里就准备切配，晚餐计划是两菜一汤，蒜薹炒五花肉、糖醋藕片和小白菜汤。

首先，清洗菜品、配料

然后开切

主料之一

蒜薹切寸段

蒜薹

蒜薹

主料之二

藕切片

藕

主料之三

肉是已经切好在放进冷冻室的，拿出来解冻即可

配料

姜、蒜，分别切成片和丁，以待不同使用



姜蒜

干辣椒

因为要炒糖醋藕，所以要预先调一碗碗汁，两勺糖，两勺陈醋、一勺生抽，一点玉米淀粉。

调碗汁

调好

准备开炒，宿舍没有天然气，之前用的电磁炉，但是电磁炉炒菜实在太肉，木有一点烟火气，所以，最近买了一个卡式炉，用卡式炉来炒菜。

第一道菜炒蒜薹五花肉，南方人都用菜籽油，热锅凉油，下肉

先煸肉

中小火把五花肉煸香，将油脂煸出，这样多的油可以来炒藕片，就不用再多费油了。

肉煸好之后，用小碗盛出，下姜蒜和干辣椒段，然后下蒜薹和肉，放一点甜面酱和生抽，最后大火饭勺就阔以出锅。

下面开始第二个菜，糖醋藕片，一个人又拍又炒，不太能拍得过来，只能文字写了。

依然热锅凉油，下姜蒜和干辣椒段，然后下藕片爆炒，待藕片翻炒一会儿，最后，倒入碗汁，赶紧翻炒即可出锅。

出品

蒜薹炒五花肉

微辣酱香口味



糖醋藕片

依然是两个家常快手菜，总共用时在1个小时左右。



明天又是新的一周。