天冷这汤再贵也要常喝,益气补脑,常喝身体棒

2020-10-10 23:42:00 1点赞 0收藏 1评论

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。深秋在我们当地有一种鱼大量上市,肉多刺少,价格实惠,并且还有“最有营养的海鱼”之称,它就是鲅鱼,也叫马鲛鱼。每年秋天家家户户窗前都会挂满了鲅鱼,把它晒成干,吃的时候放锅里蒸一下或者煎一煎,超级鲜香,这也是我从小吃到大的零食,秒杀一切烤鱼片。除了晒成鱼干,鲅鱼饺子、酱焖鲅鱼都是我们当地特色,吃过的都说好吃,除了这些特色吃法,还有一种超级好吃的家常做法,我家会经常用它当早餐,每次上桌就扫光。

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鱼丸是南方常吃的一种美食,主要用青鱼或者草鱼做成鱼丸子,在我们当地更习惯直接炖鱼汤,这种做法我也是跟一位南方朋友学习的。小编生活在沿海地区,吃海鱼为主,做鱼丸最适合的鱼就是鲅鱼了,因为鱼刺特别少,就中间一排,也非常容易把鱼刺取出,做起来很方便。还有就是鲅鱼比较实惠,个头小一点的一般6-8元一斤,大的15-20一斤,越大越贵,大家当地鲅鱼什么价格呢?

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做好的鱼丸可以煎着吃或者煮汤都非常美味,主要是肉质细腻,易于吸收和消化,非常适合孩子和老人吃的一种食物,能很好的补充大脑所需的营养元素,有个好大脑,想不聪明都难。喜欢吃鲅鱼还有一个原因就是不需要刮鳞,处理起来比较方便,先把它清洗干净,去掉内脏,把鱼头剁掉,从中间用刀把它片开,一分为二。

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两片鱼肉用勺子就能轻松刮下来,做鱼丸不带鱼皮的口感更细腻,全部刮下来后,再用刀剁碎装入碗中。如果做鲅鱼馅饺子,把鱼刺取出后直接剁碎就可以。

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锅内加入少量水,放入适量花椒把它煮开凉透,鱼肉顺着一个方向搅拌,一个搅一边加入花椒水,直至搅至鱼肉上劲就不用加水了,花椒水有很好的去腥提鲜作用。不喜欢花椒味道的,直接用清水搅拌就可以。

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天冷了,这汤再贵也要常给家人喝,补气补脑,比吃保健品强多了,切点葱姜末放入碗中,再加一小勺淀粉搅均匀,鱼肉泥就做好了,如果给宝宝当辅食,就不要放葱姜了,开始下锅煮。

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锅内加入水烧开,用勺子把鱼肉团成丸子放入锅中,开锅后加入适量盐和白胡椒粉搅拌均匀,白肉和白胡椒粉最搭配了,并且白胡椒粉还有暖身作用,冬天喝上一碗浑身热乎乎的,超级舒服。鱼丸全部飘起后就是熟了,关火盛出,喜欢吃香菜的可以撒一点点香菜点缀下。

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超级好喝的鲅鱼鱼丸汤就做好了,鱼肉鲜香,汤更是要鲜掉眉毛,实在太好喝了,主要不加一滴油,最健康的吃法,特别适合做早餐,清爽不油腻,好吃又营养,我家孩子每次都能喝上一大碗。

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简单的家常鱼丸汤做法就分享到这里了,秋冬天气寒冷干燥,多喝点鱼汤不但滋润皮肤,还补气补脑,是非常实惠的家常滋补美食,趁现在鲅鱼这么实惠,多吃点鲅鱼吧。大家如果有更多鲅鱼简单又好吃的做法,欢迎留言分享,让更多朋友受益。您的收藏、转发、点赞是对小编最大的支持哦。

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