这菜既下饭又下酒，尝一次就上瘾，小妙招告诉你

最近的蒜苔特别嫩，颜色嫩绿，汁也比较多，前两天买了一捆蒜苔，一半用来腌制，另一半放在冰箱里被遗忘了，今天打开冰箱发现了，本来以为会长斑不新鲜，打算扔掉的，打开一看，还是不错的，平时喜欢吃肉丝炒蒜苔，今天想换个吃法，把肉丝换成五花肉，味道比肉丝还好吃，因为五花肉带皮，而且每片肉都有少许肥肉，炒熟以后，一点不油腻，反而让整道菜更香！大家可以试试哦！

蒜苔中含有丰富的营养，其中含有的蒜素和辣素可以起到杀菌的作用，膳食纤维可以促进胃肠蠕动，还能促进排便，此外，蒜苔中还含有丰富的维生素C，可以保肝护脏，降血脂，不看不知道，一看才知道，不起眼的蒜苔中含有这么多营养物质，大家吃东西千万别挑食，这样才能更健康，心情更美丽。

五花肉炒蒜苔

食材：五花肉80克、蒜苔1把、食用油3勺、料酒1勺、五香粉适量、盐适量、生抽2勺

制作方法：

1. 准备食材，切掉蒜苔根部与头部，清洗干净，可以加点面粉，浸泡一会儿再多冲洗几遍

2. 五花肉切片，切的稍微薄一点，容易炒熟，吃起来口感也比较好，蒜苔切成小段，长短要适中，如果给小朋友吃的话，可以切的稍微短一点

3. 五花肉中加入少许盐、料酒、1勺生抽、五香粉，拌匀腌制20分钟

4. 热锅热油，加入五花肉，翻炒大概两分钟，五花肉变熟就可以了

5. 加入蒜苔段，炒至蒜苔变熟，有的人喜欢吃辣一点的就少炒一会儿

6. 蒜苔炒好后，加第二勺生抽、五香粉、盐，翻炒炒匀装盘就可以啦

小贴士：蒜苔不要炒时间太长，如果炒的一点辣味都没有了，就失去杀菌的作用，如果怕五花肉炒老了，可以在五花肉炒熟的时候，盛出来，等待蒜苔炒好后，再把炒熟的五花肉倒进去一起翻炒即可。一道美味的五花肉炒蒜苔做就好了，大家还有什么问题和更好的蒜苔做法吗？欢迎关注小编，给小编留言一起交流一些美食的经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家能喜欢