成都三大王炸堕落街,我闺蜜吃胖30斤全赖它们!

2021-03-04 19:00:36 137点赞 1473收藏 66评论

我有一个关系很好的闺蜜,两年前她嫁到了成都。

嫁去成都前,她有一份特别酷的工作:密室设计师,这份职业的从业者在中国可能不超过100个人。

她需要为密室逃脱的游戏工作室去设计场景、机关,这份工作需要用到很多理性思维,也需要时刻去创新。因此,在我们眼中,她是一个集美貌与才华于一身的姑娘。

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可是嫁去成都之后,她就“变”了。

我说的变化不是内在的,而是外在的。才短短两年,她就吃胖了三十斤!我知道她是个吃货,只是没想到她这样不会吃辣的人,在成都居然还能吃得那么欢!

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我们尝试列出各种理由劝她克制,可当她列出那些好吃的街区和食物后,我们都被反向种草了,甚至还专门组团去成都吃过一回。

既然无法阻拦,那么让我闺蜜一个人胖肯定是不行的,今天的文就来把闺蜜这些年吃的堕落街放出来给大家看,新的一年,要胖一起胖呀!

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建设路·老成都人的集体回忆

在成都,建设路不止这一条,但能激起集体回忆的,惟有成华区的这条建设路,从四川机械局到国营红光电子管厂,再从信箱厂区到商城林立,这条路浓缩了成都发展的百年历史。

老成都人会说,这曾是东郊成都最“港”的地方。意思是那个年代如果你在建设路工作,那找到对象的概率也会直线上升。

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建设路在成都算不上最好吃的街,但成都好吃的小店都藏得很深,通常这些店都散布在社区周围。而这建设路是市区美食最集中的地方,不少本地人也喜欢去吃。

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锅巴土豆、鸡翅包肥肠、火锅粉、臭豆腐、油炸串串、烤猪蹄……这里的小吃真的很让人嘴馋!

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但最烦的,还是排队。排队肯定会降低吃的体验,所以最好约朋友一起去,几个人分工合作,每人选择一个队伍,这样吃起来更快乐!

香香嘴锅巴土豆

地址:建设路12号

建设路有两家锅巴土豆很值得推荐,一家是香香嘴,一家是名气更大的周签签锅巴土豆。我选了前面的这家,因为排队的人相对少一些。

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成都的锅巴土豆非常有特点,它的土豆是块状的,外表炸得酥脆,里面柔嫩,土豆很香。搭配的酱汁也很丰富,可以选择糖醋味、辣味、糖醋加辣等。我没想到土豆的口感居然也能如此丰富。

我们不太能吃辣,所以点了一份干拌五香。

前面的小哥点了一份糖醋酱,感觉酱汁浓稠,覆盖在土豆上特别香。

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爱吃辣的也可以选择辣味,成都的辣椒和其他的地方不太一样,有一些独特的味道。对了,吃土豆一定要在现场趁热吃!变软了口感会差很多。

西付脆皮包浆豆腐

地址:建设南二路1号

第二家吃的是脆皮包浆豆腐,过去我吃过最好吃的包浆豆腐是云南建水的,那个豆腐鼓鼓的,里面非常柔嫩。

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而和云南的豆腐相比,这里的豆腐个头会大一些,外皮会炸得更脆,同样,蘸豆腐的酱汁也更丰富。

选酱料是一门技术活,有干吃和酱汤两种选择,我更推荐干吃,因为豆腐泡软了口感会没那么好。

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我吃的是豆豉味,这个相对清淡些,能吃出豆腐融化在口中原本的味道。

有一些酱太浓稠,感觉会压过豆腐本身的鲜味。

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傅记排骨

地址:建设中路15号附5号

这是我闺蜜最爱吃的炸排骨,她一个人能吃两袋。

这里的排骨炸的酥脆,有椒盐味、甘梅味等几种不同的调味可供选择。

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我比较喜欢甘梅味,因为炸排骨属于前几口吃,觉得好吃的不行,然后吃到后面就会觉得腻,所以搭配甘梅相对比较解腻。

这家名气特别大,但我觉得口味算是比较中规中矩,不算非常突出。如果队伍很长,不排队也可以。

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何师傅鸡翅包肥肠

地址:电子科大建设巷小吃街

这家还蛮值得吃的,我本来对内脏是有点抗拒的,但没想到肥肠和鸡翅的搭配,堪称完美。

烤好的鸡翅外面烤得焦黄,里面的肉却很嫩,鸡翅内的肥肠被酱汁浸润,完全入味,不会有奇异的味道。

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在这里鸡翅作为容器,啥都可以包,除了包肥肠外,还能包香菇,包牛肉等,这样的吃法在杭州我没有看到过。

吃过后就有点上头,但我估计还是包肉好吃,香菇这样的素馅吃起来有点太寡淡。

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马路边边麻辣烫

地址:建设支巷1号附17-19号

马路边边麻辣烫其实各个城市都有,但建设路之家是我吃过最好吃的。

餐厅不大,一共有两层。我们选了经典锅底,辣的程度可以接受,不是非常辣,同时香气也很足,对外地人来说很友好。

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这里的牛肉品类丰富,新鲜的牛肉下锅就很香,除了牛肉外,毛肚也很脆,非常值得一吃。

最特别的,要数蘸料,这里的蘸料是用锅底中的汤汁浇在干碟上组合而成的,吃起来很鲜。

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除了串串外,我们还点了冒脑花、冒牛肉。脑花的口感真的很特别,吃起来滑滑嫩嫩的,像吃豆腐一般。

不过,用了蘸料,吃了冒菜后,越吃感觉越辣,最后我干掉了两瓶维他奶,才坚持吃完全程。

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桂花冰汤圆

地址:建设巷1号附30号

吃油炸食品和串串,一定要搭配冰粉和冰汤圆。一来可以中和辣味,二来甜甜糯糯的口感能让人心情愉悦。

一口油炸串串,一口冰汤圆,你可以体验冰火两重天的快乐。

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建设路冰粉店不少,随意买就可以。我比较推荐的是桂花冰汤圆,可以点桂花冰汤圆或者传统冰汤圆

汤圆里的辅料放得非常足!有红枣、葡萄干、红糖、芝麻等。

泡在冰里不会甜腻,拌在一起还有酒香的味道,搭配Q弹的小汤圆,不论是冬天吃还是夏天吃,都觉得很治愈。

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万得冰田

地址:建设中路15号附13号

这家冰店就在傅强排骨的旁边,它做的是台式刨冰,店里有各种口味的刨冰。

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最热门的是冬日限定的草莓冰抹茶生牛乳沙冰,他家的冰细腻甜滑,奶香味足,而且刨冰的造型做的超级漂亮,像草莓冰,上面有整颗的草莓,而周围也有切片的草莓,上面还淋上了炼乳和草莓酱,中间的是生牛乳绵绵冰。

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刨冰的配料也很多,中间有生牛乳乳酪布丁、椰果、巧克力谷物脆等,吃起来口感丰富,我个人比较喜欢这种奶香味足的刨冰。

吃过一次,还会想要再吃。

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贺记蛋烘糕

地址:建设中路15号附13号

建设路做蛋烘糕的也有好几家,路口我们就看到有师傅推车在卖。

不过,据说成都的蛋烘糕发源于人民公园门口摆摊的师傅,后来徒弟分为贺记和陆记两家。因此,和路边摊相比,贺记的蛋烘糕更有名一些。

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蛋烘糕有甜咸两种口味,做法看起来挺原始的。

师傅会用蜂窝煤,小火慢慢烘,糕边酥脆可口,像薄蛋卷,皮很脆,鸡蛋香味比较浓郁。

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里面的馅料有鸡肉、麻辣肉、肉末、猪皮等,我比较喜欢吃甜口的,所以超爱巧克力馅,如果不是因为要吃其他的小食,这种小个头的蛋烘糕我估计能吃三个。

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除此之外,建设路好吃的还有不少,只是一次吃不过来。

我做了一张简单的示意图,大家可以照着去吃。

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奎星楼街·吃货、文青聚集地

接下来,再说到奎星楼街,这里位于成都市青羊区。

虽然比邻宽窄巷子,但奎星楼街却没有那么商业化,它仍保留着淳朴的市井味道。满街的银杏树、八十年代的居民楼,走在奎星楼街能明显感觉到生活节奏慢了下来。

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蛋烘糕、糖油果子、冰粉、凉糕,百米长的小巷子有不少有趣的小店。

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奎星楼街还是文青们的根据地。

几年前,明堂创意园区的加入,让老街多了一些艺术色彩。一边是青砖石地,一边是街头涂鸦的墙画,混搭风的老街让年轻人更喜欢。

在奎星楼街,定期都会有一些艺术展,这里除了苍蝇馆子之外,还有不少文艺的咖啡馆、酒馆等。

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图片来源:@存在建筑-建筑摄影

只不过,在这里开餐厅就是手动选择了hard模式。新店开张和餐厅关门转让的往复循环就没停过。

竞争异常激烈,真正能留下来的网红店,也必定有几把刷子。

冒椒火辣

地址:奎星楼街33号

这家店在奎星楼街,属于王炸餐厅。有人说,就是这家餐厅带火了这条街,这个观点我不是非常认同,毕竟这里老牌餐厅真的不少。但这家店绝对是这里最值得一吃的餐厅。

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店里的串串香属于冷锅串串,很香很入味,对于爱吃辣的人来说特别带劲,对于不会吃辣的人来说,就会吃到满脸冒汗,嘴唇发红。

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杠上脑花、麻辣兔头,成都人爱吃的江湖小吃在这都能找到。脑花滑嫩,豆芽生脆,组合在一起鲜辣可口。

吃的时候,要多浸一会汤汁再吃,更入味。

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包浆兔腰,光是这个菜名就劝退我了。不过四川的朋友很喜欢,兔腰的口感是脆的,汁水浓郁,一口咬下去非常满足。

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店里的甜品也值得一吃,椰子冰、心太软豆花冰,好看也好吃,解辣全靠它们。

但这家排队有点凶,如果真的想吃,建议工作日中午,提前半小时(11:30左右)来拿号,这样能吃到的概率比较大。

抿一嘴二嬢鸡爪爪

地址:奎星楼街10号附1号

相比于兔兔来说,我更爱成都的鸡爪。

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图片来源:@康康

这里的鸡爪让人眼前一亮,招牌秘制耙鸡爪,鸡爪软糯,轻轻一抿就能做到完美的骨肉分离。酱汁麻辣鲜香名不虚传,和粤式的鸡爪完全是两个风格。吃完以后,感觉可以喷火。

除了招牌秘制外,柠檬鸡爪我也喜欢,那个味道更丰富一些。

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宝宝踩滑板鞋,这个菜名有点绕,实际其实就是掌中宝,焦香的掌中宝和青红辣椒一起爆炒,蒜香气很足。

最惊喜的,是底层还垫了土豆片,浸在汤汁的土豆片特别入味。

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如果要吃正餐,还可以搭配鸡汤银丝面,这个还比较清淡,如果全部吃辣的话,身体真的有点吃不消。

觅豆豆花

地址:奎星楼街18号附4号

曾经街口,三声吆喝,两个木桶,一张扁担,半碗红糖水,就是一份豆花。来成都,豆花是最地道的饭后甜点。

这家豆花店店面很小,坐下吃是不太现实的,一般都是吃完火辣辣的饭后,就可以来这买一份豆花打包带走。

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这家的豆花有出一些网红款,当我看到巧脆提拉米苏豆花汤汁后,我就有点震惊。

不过,喝起来和提拉米苏没太大的关系,还是厚实的豆花汁的味道。

我比较推荐店里的招牌白雪豆花,优点是分量挺足的。有芋圆、黑米、红豆等配料,豆花的口感接近布丁,整体的甜度适中,偶尔尝一回还是很不错的。

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熊姐大碗面

地址:奎星楼街16号

奎星楼街最早出名的店,其实不是365天每天排队的冒椒火辣,也不是成都吃客,而是熊姐大碗面。

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她家的面真的非常实在,顶配的豪华面,一碗才卖20元。所谓的豪华,就是把所有的臊子混着吃,里面会放入排骨、肥肠、烧肉、杂酱、牛肉等,这些配在一起味道也不冲突,吃起来还是很鲜美。

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除了经营面条外,店里还有卖各色腊味干货,可以选择一些合适的来采购。

因为这条街也不长,宝藏店铺都可以一边逛一边选。

喜欢冰粉的可以去眷蜀冰社吃手工冰粉。

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喜欢坨坨虾和烤鱼片的,可以直奔成都吃客。选自己感兴趣的吃就好了。

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祥和里·苍蝇馆子聚集地

祥和里与奎星楼街比较近,可以连着一起逛。老成都人对烟火气息浓郁的巷子,总是特别偏爱的。

这里就如它的名字一样,给人一种安详的感觉。

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图片来源:@一颗甜枣

祥和里有56栋楼,据说以前的祥和里就是富人区,因为这里算是东门上修的第一批商品房。

这里的街道只有几百米长,但却云集了成都最地道的苍蝇馆子,仔细寻觅,还能在街上找到不少上了年份的老馆子。

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夹夹大·蟹蟹大排档

地址:祥和里54号

这家蟹排挡在成都也很有名。店里的招牌蟹蟹面,味道非常好。蟹的分量足,一碗蟹面用了一整只花蟹,面也多,而且他家的面条筋道,比较接近手擀面的口感。

整体的调味会偏甜一些,汤汁比较浓稠,像江浙人吃着就很喜欢,而且不算非常辣。价格也很实惠,一份只要38元。

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图片来源:@一颗甜枣

喜欢吃辣的,则可以选择霍元甲蟹,这道就是很辣的硬菜了。反正我是不敢吃。

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完全不能吃辣的,还可以选择店里的咸蛋黄炒蟹,蛋黄有沙沙的口感,它的底部铺着芹菜,蘸蟹酱吃也一绝。

香味面

地址:祥和里136号

祥和里有不少苍蝇馆子,香味面就是其中的一家,它在吃货圈的名号很响亮。

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住在附近的人都喜欢来这吃中饭,中饭的标配是豇豆面+蒸蛋

豇豆面,可以选三两的,面条是干拌吃的,辣度适中,不会吃辣的人也能驾驭。脆脆的豇豆,加入香辣的蘸料,平平无奇的面条也会瞬间变得香气十足。

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蒸蛋是不辣的,蛋蒸得滑嫩,上头盖着肉臊子,这个吃起来很像是家里做的那种蒸蛋,但臊子真的放得很足,有了肉香,蒸蛋吃起来也很有滋味。

自贡嫩鱼馆

地址:祥和里46号

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祥和里的这家自贡嫩鱼馆,至少开了有20年了。这里的鱼真的太好吃了!

推荐麻辣嫩鱼,入口第一下就会被这麻辣味征服,感觉汤底应该是用了自贡的花椒。而且鱼肉很嫩,感觉很新鲜,现点现杀。

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店里的新鲜脑花,处理得也很好,应该先卤后烧的。新鲜脑花的表面还有一层小米椒,吃起来鲜辣入味,和一般的冒脑花不太一样。

竹子屋筱荘

地址:祥和里1栋2单元1号

这家店在祥和里营业的时间也超过20年了,主打的是川菜。

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图片来源:@晚安体操

这里的菜的味道比较偏家常,来店里吃饭的不少是老客。

虽是小店,但这里的氛围和苍蝇馆子又有些不同,它比较干净和温馨,店里还有一些榻榻米座位。

点菜也没什么雷区,番茄牛腩汤牛肉切成了好嚼的小粒,汤里还有小土豆,喝着很鲜。

泡豇豆鸡杂,里面的泡椒味很地道,吃着的时候就能联想到成都的泡菜坛子。

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价格也不贵,很适合日常来吃。

除了这些餐厅外,祥和里还有一家非常酷的杂货店,叫做道上杂货,这是一家以旅行为主题的杂货店,店里售卖的有独立设计的首饰、服装,来自世界各地的器皿,奇奇怪怪的摆件等。

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老板会在旅行中选品,寻找世界各地好玩的物件,走进来就会被吸引到。

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图片来源:@Anan

写到这里,三条老街中好吃店铺的推荐就差不多到这里了。

成都还有什么让你特别沉迷的堕落街呢?不妨留言和我们一起聊聊吧!

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