成都三大王炸堕落街，我闺蜜吃胖30斤全赖它们！

我有一个关系很好的闺蜜，两年前她嫁到了成都。

嫁去成都前，她有一份特别酷的工作：密室设计师，这份职业的从业者在中国可能不超过100个人。

她需要为密室逃脱的游戏工作室去设计场景、机关，这份工作需要用到很多理性思维，也需要时刻去创新。因此，在我们眼中，她是一个集美貌与才华于一身的姑娘。

可是嫁去成都之后，她就“变”了。

我说的变化不是内在的，而是外在的。才短短两年，她就吃胖了三十斤！我知道她是个吃货，只是没想到她这样不会吃辣的人，在成都居然还能吃得那么欢！

我们尝试列出各种理由劝她克制，可当她列出那些好吃的街区和食物后，我们都被反向种草了，甚至还专门组团去成都吃过一回。

既然无法阻拦，那么让我闺蜜一个人胖肯定是不行的，今天的文就来把闺蜜这些年吃的堕落街放出来给大家看，新的一年，要胖一起胖呀！

建设路·老成都人的集体回忆

在成都，建设路不止这一条，但能激起集体回忆的，惟有成华区的这条建设路，从四川机械局到国营红光电子管厂，再从信箱厂区到商城林立，这条路浓缩了成都发展的百年历史。

老成都人会说，这曾是东郊成都最“港”的地方。意思是那个年代如果你在建设路工作，那找到对象的概率也会直线上升。

建设路在成都算不上最好吃的街，但成都好吃的小店都藏得很深，通常这些店都散布在社区周围。而这建设路是市区美食最集中的地方，不少本地人也喜欢去吃。

锅巴土豆、鸡翅包肥肠、火锅粉、臭豆腐、油炸串串、烤猪蹄……这里的小吃真的很让人嘴馋！

但最烦的，还是排队。排队肯定会降低吃的体验，所以最好约朋友一起去，几个人分工合作，每人选择一个队伍，这样吃起来更快乐！

香香嘴锅巴土豆

地址：建设路12号

建设路有两家锅巴土豆很值得推荐，一家是香香嘴，一家是名气更大的周签签锅巴土豆。我选了前面的这家，因为排队的人相对少一些。

成都的锅巴土豆非常有特点，它的土豆是块状的，外表炸得酥脆，里面柔嫩，土豆很香。搭配的酱汁也很丰富，可以选择糖醋味、辣味、糖醋加辣等。我没想到土豆的口感居然也能如此丰富。

我们不太能吃辣，所以点了一份干拌五香。

前面的小哥点了一份糖醋酱，感觉酱汁浓稠，覆盖在土豆上特别香。

爱吃辣的也可以选择辣味，成都的辣椒和其他的地方不太一样，有一些独特的味道。对了，吃土豆一定要在现场趁热吃！变软了口感会差很多。

西付脆皮包浆豆腐

地址：建设南二路1号

第二家吃的是脆皮包浆豆腐，过去我吃过最好吃的包浆豆腐是云南建水的，那个豆腐鼓鼓的，里面非常柔嫩。

而和云南的豆腐相比，这里的豆腐个头会大一些，外皮会炸得更脆，同样，蘸豆腐的酱汁也更丰富。

选酱料是一门技术活，有干吃和酱汤两种选择，我更推荐干吃，因为豆腐泡软了口感会没那么好。

我吃的是豆豉味，这个相对清淡些，能吃出豆腐融化在口中原本的味道。

有一些酱太浓稠，感觉会压过豆腐本身的鲜味。

傅记排骨

地址：建设中路15号附5号

这是我闺蜜最爱吃的炸排骨，她一个人能吃两袋。

这里的排骨炸的酥脆，有椒盐味、甘梅味等几种不同的调味可供选择。

我比较喜欢甘梅味，因为炸排骨属于前几口吃，觉得好吃的不行，然后吃到后面就会觉得腻，所以搭配甘梅相对比较解腻。

这家名气特别大，但我觉得口味算是比较中规中矩，不算非常突出。如果队伍很长，不排队也可以。

何师傅鸡翅包肥肠

地址：电子科大建设巷小吃街

这家还蛮值得吃的，我本来对内脏是有点抗拒的，但没想到肥肠和鸡翅的搭配，堪称完美。

烤好的鸡翅外面烤得焦黄，里面的肉却很嫩，鸡翅内的肥肠被酱汁浸润，完全入味，不会有奇异的味道。

在这里鸡翅作为容器，啥都可以包，除了包肥肠外，还能包香菇，包牛肉等，这样的吃法在杭州我没有看到过。

吃过后就有点上头，但我估计还是包肉好吃，香菇这样的素馅吃起来有点太寡淡。

马路边边麻辣烫

地址：建设支巷1号附17-19号

马路边边麻辣烫其实各个城市都有，但建设路之家是我吃过最好吃的。

餐厅不大，一共有两层。我们选了经典锅底，辣的程度可以接受，不是非常辣，同时香气也很足，对外地人来说很友好。

这里的牛肉品类丰富，新鲜的牛肉下锅就很香，除了牛肉外，毛肚也很脆，非常值得一吃。

最特别的，要数蘸料，这里的蘸料是用锅底中的汤汁浇在干碟上组合而成的，吃起来很鲜。

除了串串外，我们还点了冒脑花、冒牛肉。脑花的口感真的很特别，吃起来滑滑嫩嫩的，像吃豆腐一般。

不过，用了蘸料，吃了冒菜后，越吃感觉越辣，最后我干掉了两瓶维他奶，才坚持吃完全程。

桂花冰汤圆

地址：建设巷1号附30号

吃油炸食品和串串，一定要搭配冰粉和冰汤圆。一来可以中和辣味，二来甜甜糯糯的口感能让人心情愉悦。

一口油炸串串，一口冰汤圆，你可以体验冰火两重天的快乐。

建设路冰粉店不少，随意买就可以。我比较推荐的是桂花冰汤圆，可以点桂花冰汤圆或者传统冰汤圆。

汤圆里的辅料放得非常足！有红枣、葡萄干、红糖、芝麻等。

泡在冰里不会甜腻，拌在一起还有酒香的味道，搭配Q弹的小汤圆，不论是冬天吃还是夏天吃，都觉得很治愈。

万得冰田

地址：建设中路15号附13号

这家冰店就在傅强排骨的旁边，它做的是台式刨冰，店里有各种口味的刨冰。

最热门的是冬日限定的草莓冰和抹茶生牛乳沙冰，他家的冰细腻甜滑，奶香味足，而且刨冰的造型做的超级漂亮，像草莓冰，上面有整颗的草莓，而周围也有切片的草莓，上面还淋上了炼乳和草莓酱，中间的是生牛乳绵绵冰。

刨冰的配料也很多，中间有生牛乳乳酪布丁、椰果、巧克力谷物脆等，吃起来口感丰富，我个人比较喜欢这种奶香味足的刨冰。

吃过一次，还会想要再吃。

贺记蛋烘糕

地址：建设中路15号附13号

建设路做蛋烘糕的也有好几家，路口我们就看到有师傅推车在卖。

不过，据说成都的蛋烘糕发源于人民公园门口摆摊的师傅，后来徒弟分为贺记和陆记两家。因此，和路边摊相比，贺记的蛋烘糕更有名一些。

蛋烘糕有甜咸两种口味，做法看起来挺原始的。

师傅会用蜂窝煤，小火慢慢烘，糕边酥脆可口，像薄蛋卷，皮很脆，鸡蛋香味比较浓郁。

里面的馅料有鸡肉、麻辣肉、肉末、猪皮等，我比较喜欢吃甜口的，所以超爱巧克力馅，如果不是因为要吃其他的小食，这种小个头的蛋烘糕我估计能吃三个。

除此之外，建设路好吃的还有不少，只是一次吃不过来。

我做了一张简单的示意图，大家可以照着去吃。

奎星楼街·吃货、文青聚集地

接下来，再说到奎星楼街，这里位于成都市青羊区。

虽然比邻宽窄巷子，但奎星楼街却没有那么商业化，它仍保留着淳朴的市井味道。满街的银杏树、八十年代的居民楼，走在奎星楼街能明显感觉到生活节奏慢了下来。

蛋烘糕、糖油果子、冰粉、凉糕，百米长的小巷子有不少有趣的小店。

奎星楼街还是文青们的根据地。

几年前，明堂创意园区的加入，让老街多了一些艺术色彩。一边是青砖石地，一边是街头涂鸦的墙画，混搭风的老街让年轻人更喜欢。

在奎星楼街，定期都会有一些艺术展，这里除了苍蝇馆子之外，还有不少文艺的咖啡馆、酒馆等。

图片来源：@存在建筑－建筑摄影

只不过，在这里开餐厅就是手动选择了hard模式。新店开张和餐厅关门转让的往复循环就没停过。

竞争异常激烈，真正能留下来的网红店，也必定有几把刷子。

冒椒火辣

地址：奎星楼街33号

这家店在奎星楼街，属于王炸餐厅。有人说，就是这家餐厅带火了这条街，这个观点我不是非常认同，毕竟这里老牌餐厅真的不少。但这家店绝对是这里最值得一吃的餐厅。

店里的串串香属于冷锅串串，很香很入味，对于爱吃辣的人来说特别带劲，对于不会吃辣的人来说，就会吃到满脸冒汗，嘴唇发红。

杠上脑花、麻辣兔头，成都人爱吃的江湖小吃在这都能找到。脑花滑嫩，豆芽生脆，组合在一起鲜辣可口。

吃的时候，要多浸一会汤汁再吃，更入味。

包浆兔腰，光是这个菜名就劝退我了。不过四川的朋友很喜欢，兔腰的口感是脆的，汁水浓郁，一口咬下去非常满足。

店里的甜品也值得一吃，椰子冰、心太软豆花冰，好看也好吃，解辣全靠它们。

但这家排队有点凶，如果真的想吃，建议工作日中午，提前半小时（11:30左右）来拿号，这样能吃到的概率比较大。

抿一嘴二嬢鸡爪爪

地址：奎星楼街10号附1号

相比于兔兔来说，我更爱成都的鸡爪。

图片来源：@康康

这里的鸡爪让人眼前一亮，招牌秘制耙鸡爪，鸡爪软糯，轻轻一抿就能做到完美的骨肉分离。酱汁麻辣鲜香名不虚传，和粤式的鸡爪完全是两个风格。吃完以后，感觉可以喷火。

除了招牌秘制外，柠檬鸡爪我也喜欢，那个味道更丰富一些。

宝宝踩滑板鞋，这个菜名有点绕，实际其实就是掌中宝，焦香的掌中宝和青红辣椒一起爆炒，蒜香气很足。

最惊喜的，是底层还垫了土豆片，浸在汤汁的土豆片特别入味。

如果要吃正餐，还可以搭配鸡汤银丝面，这个还比较清淡，如果全部吃辣的话，身体真的有点吃不消。

觅豆豆花

地址：奎星楼街18号附4号

曾经街口，三声吆喝，两个木桶，一张扁担，半碗红糖水，就是一份豆花。来成都，豆花是最地道的饭后甜点。

这家豆花店店面很小，坐下吃是不太现实的，一般都是吃完火辣辣的饭后，就可以来这买一份豆花打包带走。

这家的豆花有出一些网红款，当我看到巧脆提拉米苏豆花汤汁后，我就有点震惊。

不过，喝起来和提拉米苏没太大的关系，还是厚实的豆花汁的味道。

我比较推荐店里的招牌白雪豆花，优点是分量挺足的。有芋圆、黑米、红豆等配料，豆花的口感接近布丁，整体的甜度适中，偶尔尝一回还是很不错的。

熊姐大碗面

地址：奎星楼街16号

奎星楼街最早出名的店，其实不是365天每天排队的冒椒火辣，也不是成都吃客，而是熊姐大碗面。

她家的面真的非常实在，顶配的豪华面，一碗才卖20元。所谓的豪华，就是把所有的臊子混着吃，里面会放入排骨、肥肠、烧肉、杂酱、牛肉等，这些配在一起味道也不冲突，吃起来还是很鲜美。

除了经营面条外，店里还有卖各色腊味干货，可以选择一些合适的来采购。

因为这条街也不长，宝藏店铺都可以一边逛一边选。

喜欢冰粉的可以去眷蜀冰社吃手工冰粉。

喜欢坨坨虾和烤鱼片的，可以直奔成都吃客。选自己感兴趣的吃就好了。

祥和里·苍蝇馆子聚集地

祥和里与奎星楼街比较近，可以连着一起逛。老成都人对烟火气息浓郁的巷子，总是特别偏爱的。

这里就如它的名字一样，给人一种安详的感觉。

图片来源：@一颗甜枣

祥和里有56栋楼，据说以前的祥和里就是富人区，因为这里算是东门上修的第一批商品房。

这里的街道只有几百米长，但却云集了成都最地道的苍蝇馆子，仔细寻觅，还能在街上找到不少上了年份的老馆子。

夹夹大·蟹蟹大排档

地址：祥和里54号

这家蟹排挡在成都也很有名。店里的招牌蟹蟹面，味道非常好。蟹的分量足，一碗蟹面用了一整只花蟹，面也多，而且他家的面条筋道，比较接近手擀面的口感。

整体的调味会偏甜一些，汤汁比较浓稠，像江浙人吃着就很喜欢，而且不算非常辣。价格也很实惠，一份只要38元。

图片来源：@一颗甜枣

喜欢吃辣的，则可以选择霍元甲蟹，这道就是很辣的硬菜了。反正我是不敢吃。

完全不能吃辣的，还可以选择店里的咸蛋黄炒蟹，蛋黄有沙沙的口感，它的底部铺着芹菜，蘸蟹酱吃也一绝。

香味面

地址：祥和里136号

祥和里有不少苍蝇馆子，香味面就是其中的一家，它在吃货圈的名号很响亮。

住在附近的人都喜欢来这吃中饭，中饭的标配是豇豆面+蒸蛋。

豇豆面，可以选三两的，面条是干拌吃的，辣度适中，不会吃辣的人也能驾驭。脆脆的豇豆，加入香辣的蘸料，平平无奇的面条也会瞬间变得香气十足。

蒸蛋是不辣的，蛋蒸得滑嫩，上头盖着肉臊子，这个吃起来很像是家里做的那种蒸蛋，但臊子真的放得很足，有了肉香，蒸蛋吃起来也很有滋味。

自贡嫩鱼馆

地址：祥和里46号

祥和里的这家自贡嫩鱼馆，至少开了有20年了。这里的鱼真的太好吃了！

推荐麻辣嫩鱼，入口第一下就会被这麻辣味征服，感觉汤底应该是用了自贡的花椒。而且鱼肉很嫩，感觉很新鲜，现点现杀。

店里的新鲜脑花，处理得也很好，应该先卤后烧的。新鲜脑花的表面还有一层小米椒，吃起来鲜辣入味，和一般的冒脑花不太一样。

竹子屋筱荘

地址：祥和里1栋2单元1号

这家店在祥和里营业的时间也超过20年了，主打的是川菜。

图片来源：@晚安体操

这里的菜的味道比较偏家常，来店里吃饭的不少是老客。

虽是小店，但这里的氛围和苍蝇馆子又有些不同，它比较干净和温馨，店里还有一些榻榻米座位。

点菜也没什么雷区，番茄牛腩汤牛肉切成了好嚼的小粒，汤里还有小土豆，喝着很鲜。

泡豇豆鸡杂，里面的泡椒味很地道，吃着的时候就能联想到成都的泡菜坛子。

价格也不贵，很适合日常来吃。

除了这些餐厅外，祥和里还有一家非常酷的杂货店，叫做道上杂货，这是一家以旅行为主题的杂货店，店里售卖的有独立设计的首饰、服装，来自世界各地的器皿，奇奇怪怪的摆件等。

老板会在旅行中选品，寻找世界各地好玩的物件，走进来就会被吸引到。

图片来源：@Anan

写到这里，三条老街中好吃店铺的推荐就差不多到这里了。

成都还有什么让你特别沉迷的堕落街呢？不妨留言和我们一起聊聊吧！