猫2的猫饭 篇七：中年男人之野望，以形补形？先品一品精气神黑猪腰子

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前几天东哥家有生鲜活动，满299减180，我又趁活动买了一个猪头，7个猪肚子，另外作为凑单的添头，还买了2袋猪腰子。

我是一个很喜欢吃且乐于研究吃的人，对于各种食物的包容心也非常强。

德国的生猪肉日本的生马肉，我吃得下。

一切家禽家畜的肥肉也好内脏也罢，哪怕是脑子、睾丸、枪头、生肠、欢喜，我吃得下。

蓝纹奶酪、北京豆汁，我吃得下。

广东的蛇和龙虱，贵州的狗和牛瘪，我吃得下。

鲱鱼罐头放了气，只要加了碎洋葱用面包裹着，我还吃得下。

很多人无法接受的韭菜肥肉丁的包子，香喷喷吃到撑。

只要能端上桌的东西，我不仅吃得下，大多数我还能体会到其中的独特和美好！

但我最喜欢吃的，其实还是各类肉食，肉食中我最喜欢的，还要属各种猪牛羊下水，各种下水中最爱的，永远是猪大肠，当然，要大肠的最末端，大肠头儿。

前几年一直在东哥这里买双汇公司的“筷乐亿家猪大肠头”，是我在东哥这里复购率最高的商品。很可惜的是这两年这款大肠头停产买不到了，就转而去农贸市场买大肠头了。再此顺便强烈呼吁双汇公司继续提供筷乐亿家品牌的猪大肠，谢谢！

虽然东哥这里大肠头已经买不到了，但别的下水还是没少买，比如这会买的这两款，龙大品牌的猪肚和精气神家的猪头。

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黑猪猪头：

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但这个猪腰子是我第一次买，因为猪腰子这东西和猪大肠不一样，适合的烹饪方式完全不同，为了保证肉质脆嫩，猪腰子讲究猛火快炒，所以买新鲜的比较好吃且相对更安全。

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这次买的精气神猪腰子是冻品，不知道味道怎么样，周末在家我先炒一份吃一下试试。

外包装就这样，画着一头可爱的小黑猪。

话说很多值友应该不知道，中国的传统猪种其实都是生长慢，肥肉多的黑猪。而现在市场上常见的大白猪，其实并不是中国原产，它们大多是引进美国的杜洛克猪杂交后的新品种。瘦肉多且成长快，但风味其实远不如本土猪。

反面能看到透明内袋

精气神品牌，产地是中国吉林。

“吉神黑猪”，源自长白山，全产业链管控。

本味醇香，胆固醇低…

打开就能看到这一袋里一共有4个腰子。

但是这腰子其实挺小的，根据我多年逛肉市的经验，一般肉市上的鲜腰子3个就要超过一斤了。

这种4个腰子才够一斤。

腰子看着颜色红润，说明冷冻前是很新鲜的状态，先放冷水里慢慢解冻，

解冻一会后发现，这这袋腰子不是4个，而是4.3个。

里面还有一小块添秤的小腰子。

里外都已经慢慢解冻了，没有多余的油脂和筋膜，四个腰子都挺干净的。

中午没来得及吃，晚上回来才做的。

泡腰子中间换了几次水，尽量去除骚味。

一剖两半，平刀片去中间的腰臊，再切个花刀。

加料酒再抓洗一遍，放盆里泡上，切个洋葱胡萝卜头当配菜。

锅里烧水，把腰花先汆一下，捞出。

最后就是制作了。

热锅，加油，葱蒜炝锅。

下胡萝卜洋葱片，煸炒几下。

下腰花，翻炒至熟，淋入锅边酱油、料酒、胡椒粉。

出锅前撒盐，翻匀，装盘。

可以吃啦！

客厅的LED灯色温比较高，小米手机的白平衡也跟着崩了，实物本身的颜色其实看着还挺有食欲的。

吃完腰子总结一下：

以冻品来说，这款精气神的猪腰子味道其实不错，当然，还是鲜猪腰子更好吃。腰子这东西口味比较特殊，和猪大肠一样，不是所有人都能接受，只能说萝卜白菜，适口者珍。

这款腰子日常价格约35元，东哥搞活动时，经常可以做到约15元的低价。

如果在本地赶早市，找熟悉的摊位买鲜猪腰子，大致要10元一个，还经常买不到。

这款精气神猪腰子15元就买到了4个，虽然个头偏小，且味道略逊，但结合这个价格，猫2觉得还是很值得推荐的。

下次我烤着吃试试，看用重口味的烹饪方法来烹饪这种重口味的食材，会不会更合适。

另，别问我疗效怎么样，这真没法说！

谢谢大家，以上！