夏天，这碱性食物要多吃，补充蛋白质，提高免疫力，才2块钱1斤

创作立场声明：食物按照所含元素成分的多少，可分为碱性食物、中性食物和酸性食物，常吃些碱性食物可以保持碱性体质，身体会更健康一些，有些人也搞不太清楚自己吃的哪些食物是酸性的哪些是碱性的，一般蔬菜和水果属于碱性的多，这些食物中大多都含有丰富的粗纤维，可以促进肠胃蠕动，加快身体的新陈代谢，吸收食物更多的营养，有利于身体的健康。

今天说的这个蔬菜是杏鲍菇，杏鲍菇属于碱性食物，经常吃的话，可以提高身体的免疫力还能补充蛋白质，杏鲍菇含有人体必需的8种氨基酸，还含有钙、锌、维生素等微量元素，非常有营养。

食物按照所含元素成分的多少，可分为碱性食物、中性食物和酸性食物，常吃些碱性食物可以保持碱性体质，身体会更健康一些，有些人也搞不太清楚自己吃的哪些食物是酸性的哪些是碱性的，一般蔬菜和水果属于碱性的多，这些食物中大多都含有丰富的粗纤维，可以促进肠胃蠕动，加快身体的新陈代谢，吸收食物更多的营养，有利于身体的健康。

杏鲍菇不但营养高，而且口感也很好，虽然是蔬菜是素食，但是可以吃出肉的口感来，它有着各种菌类的营养成分，比普通的蘑菇营养要高，而且它的做法也超多，可以热炒也可以炖还能煲汤，还可以凉拌，凉拌的话很适合现在这个季节，清爽开胃，今天我用肉炖的杏鲍菇，放了些豆瓣酱，酱香浓郁，色香味俱全，超下饭，杏鲍菇吸足了肉汤的香气，吃一口嚼在嘴里，一口爆汁的感觉，超美味，做法也简单。

【猪肉炖杏鲍菇】

食材：猪肉250克、杏鲍菇2个、油、盐、黄豆酱、生抽、老抽、八角、冰糖、姜蒜

做法及步骤：

第一步：猪肉和杏鲍菇准备好，猪肉炖的话最好用五花肉，肥瘦相间比较好吃。

第二步：猪肉切成块，杏鲍菇洗干净也切块，大蒜和姜切片备用。

第三步：先来炒肉，锅里放油，然后放入切好的肉块翻炒，放入姜蒜片，再倒入生抽和老抽调色。倒入一勺黄豆酱或者甜面酱都行，这一步不要省略，放了酱之后味道不一样的，一股酱香味非常香。倒入切好的杏鲍菇翻炒，有人说杏鲍菇要不要提前焯水，焯水一下也可以，我没有焯直接放锅里炒的。放入一勺盐调味，黄豆酱有些咸，所以盐的量要比平时少一些。加入适量的水，够耗上十来分钟的就行，然后再放入一颗八角和一块冰糖调味，放冰糖之后炖出来的肉颜色红亮，盖上锅盖炖上七八分钟。

等汤汁收干，肉和杏鲍菇都熟了也入味了，就可以关火了，是不是色香味俱全呢？配上一碗米饭，简直太香了！夏天，这碱性食物要多吃，补充蛋白质，提高免疫力，才2块钱1斤，这会杏鲍菇很便宜，大家要多吃一些，对身体好。