自从学会草鱼这种做法,我家隔三差五做一次,简单又美味!

2021-09-20 13:14:28 2点赞 14收藏 1评论

中秋前后,天气凉爽,正是进补的好时机,鱼肉味道鲜美,营养丰富,所含的蛋白质是猪肉的两倍,而且都是优质蛋白,容易被人体吸收,秋季进补不妨多吃一些鱼肉。草鱼是我们当地最常见的一种鱼类,每到秋冬季,早市上都能买到那种没有吃饲料,专门吃草的草鱼,比普通的草鱼贵了4块钱一斤,但是吃草长大的草鱼,肉质更鲜嫩,口感更好,鱼头还可以用来煲汤,省去买排骨的钱,还是蛮划算的。

自从学会草鱼这种做法,我家隔三差五做一次,简单又美味!

自从学会草鱼这种做法,家人天天吵着要吃,不吃撑都舍不得放筷子!今天给大家推荐的是懒人版的麻辣水煮鱼,别看它是懒人版的就觉得不好吃哦!虽然做法比较简单粗暴一些,但味道一点也不输给饭店的,学会它待客绝对有面子。懒人版的当然不能太费时间,草鱼直接剁成大块,用盐腌制一下,煎好,再炖几分钟就可以了。做这道菜时,我还喜欢用一些比较爽口的蔬菜来垫底,今天用了藕片和豆芽,通通都吃光光了,超过瘾的。10块钱正宗草鱼,1块钱莲藕,1块钱豆芽,3块钱配料,轻轻松松做出一道硬菜,色香味俱全,下酒下饭都特别棒。现在把详细的做法分享给大家,喜欢的朋友们赶紧试试吧!

自从学会草鱼这种做法,我家隔三差五做一次,简单又美味!

【麻辣水煮鱼】

主料:草鱼1斤;黄豆芽200克;莲藕200克。

配料:花生油50克;盐1勺;生抽30克;料酒30克;麻辣火锅底料1块;姜1块;大蒜子半个;香葱6根;面粉少许。

第一步:先把草鱼洗净切好,撒入盐拌匀,腌制几分钟。

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第二步:把鱼块放入面粉中,均匀的裹上一层薄薄的面粉,这样煎出来的鱼肉不容易散,口感也更好一些。

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第三步:起油锅,放入鱼块中火煎至表面金黄,盛出,侧面最好也煎一下,这样吃起来更香一些,炸的太费油了,还要想办法处理剩油,太麻烦,所以建议大家还是慢慢煎吧!

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第四步:把黄豆芽的根部掐掉洗净,莲藕去皮洗净切薄片。

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第五步:把葱姜蒜洗净切好备用。

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第六步:烧锅开水,放入黄豆芽煮1分钟,再放入藕片煮半分钟左右,捞起控干水分,装盘。

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第七步:重新把油锅烧热,放入姜蒜,侧一下锅,把姜蒜炸香,再放入麻辣火锅底料炒香。

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第八步:倒入适量清水煮开,加入生抽、料酒和少许盐拌匀,再放入草鱼炖煮七八分钟,放入香葱提味,熄火,倒入装有豆芽和藕片的大盘中,即可上桌享用。配菜比较多,所以汤汁也要多一点,不然吃着会没味道哦!土豪们可以再多放一些大蒜子和香菜,大蒜子先炸一下再炖煮,据说蛮香的,某人每次都吃不够,嘻嘻!

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草鱼这样做,有多少吃多少,这道荤素搭配的水煮鱼块,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。

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今天的文章就分享到这里了,感谢大家的阅读!每天都会更新精彩的美食内容,感兴趣的朋友们,请动动您的发财手关注下我吧!欢迎多多的点赞、分享,谢谢大家!

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