小厨爱做饭 篇二百:一上桌就被抢光的嫩牛肉,这么炒超级嫩滑!
口感嫩滑,好吃不塞牙
为什么平时我们在外面饭店里吃的牛肉总是非常嫩滑,自己做得又老又硬,还嚼不动呢?按照小厨今天教大家的步骤来做,绝对能够复刻店里的美味啦!除了腌制时需要注意,搭配牛肉用到的蔬菜也需要用快熟的,不至于让牛肉在锅中翻炒时间太久~想要牛肉鲜嫩多汁,还不赶紧学起来!
食材
牛肉 200g / 橄榄油 10g / 海盐 10g
青椒 1个 / 黑胡椒 10g / 红椒 1个 / 生抽 10g
料酒 15g / 洋葱 1个 / 淀粉 10g / 葱姜 适量
步骤
01
牛肉切小片放入碗中,放入料酒、黑胡椒、淀粉、橄榄油、海盐抓拌均匀腌制十分钟;另准备配料,将青红椒、洋葱切块,;
02
在锅中倒油,先将牛肉进行炒制,放一旁备用;再起油锅,煸香葱姜,放入青红椒、洋葱;
03
锅中倒入生抽、牛肉、水淀粉,翻炒后即可出锅!
尝一口
嫩滑的牛肉伴随着香辣的口感
让人不禁口水直流
你也赶快动手来试试吧!
你还喜欢怎么吃牛肉?
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