今天你喝对了吗?教你如何选择一杯正确的奶。

2022-06-12 18:46:09 1点赞 4收藏 0评论

每次去超市或者网上给家人选购牛奶时,有没有一种眼花缭乱、不知所措的感觉?五花八门的奶,哪款才是适合自己的?今天喝对了没?今天教你如何为自己为家人选择一杯正确的奶。 我们这里主要说液体奶。

外观展示

种类

1、鲜牛奶(巴氏奶),这类奶是将牛奶加热到70~85℃低温杀菌,优点:因为属于低温杀菌,所以不容易破坏活性物质。但保质期短,一般只有1——7天,储存条件更严格,要冷藏,不能加热饮用。

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2、常温奶(也叫纯牛奶、超高温灭菌奶),这类奶是在132℃以上超高温瞬间灭菌。缺点:因为超高温方式维生素B族和一些活性物质比巴氏奶更容易受破坏。优点是保质期长,一般可以保存6个月左右,常温储存就行,很方便。有些人会认为可以放那么久是不是添加了防腐剂或者其他添加剂,其实高温灭菌之后是不需要添加防腐剂的。

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3、高钙奶:顾名思义就是含钙量更高。这种奶是添加了碳酸钙或者乳酸钙。优点:含钙量高。缺点:碳酸钙、乳酸钙并不容易被人体吸收。虽然含量高,但吸收有限。

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4、早餐奶:这类奶配料一般是纯牛奶、水、糖、麦精、核桃粉、营养添加剂(铁强化剂、锌强化剂等),香味浓郁。

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5、舒化奶:用技术将牛奶中90%以上的乳糖分解成易于吸收的葡萄糖和半乳糖。优点:解决了乳糖不耐受人群喝奶问题。缺点:价格较高。这项技术在国内好像是伊利首创。

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6、脱脂奶:使用离心技术除去牛奶中的部分脂肪。优点:低脂低热量,适合肥胖、高血脂老年人群。缺点:维生素A、D、E会存在于脂肪中,脱脂之后营养不如全脂,口感略差,比较寡淡。

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7、含乳饮料(调制乳、乳饮料:这类奶配料一般是水、白砂糖、纯牛奶。虽然标准要求这类饮料蛋白质含量须大于或等于1g/100g,但还是低于纯牛奶1/3。现在市面上很多儿童牛奶都属于这类。优点:甜,比较符合小孩子胃口。缺点:看配料就是水,糖多,营养成分较差。偶尔喝是可以的,但如果从健康或者营养角度看不适合长期喝。

8、小众奶:羊奶,水牛奶,骆驼奶。现在很火的一些小众奶,说有更多的营养成分,其实通过研究,在脂肪和蛋白质这块差别不是很大,有良商家不会在里面添加牛奶,反之就细细品味。

选购小妙招

1,普通纯牛奶vs高钙奶:正常人每天一杯奶,还要摄入一些其他的食物也可以补充钙质,可不必特别每次选高钙奶。

2、全脂纯牛奶VS脱脂奶:没有经过脱脂的纯牛奶就是全脂奶,常人一杯全脂奶的脂肪不会使人胖多少,可正常饮用。特别肥胖,高血脂老年人要保证营养的获取可选低脂奶。

3、纯牛奶VS舒化奶:对乳糖耐受的人可正常选择纯牛奶,舒化奶价格较高,一般人没必要喝舒化奶。对乳糖不耐受人群可选择舒化奶。

4、纯牛奶VS含乳制品:这个还是从配料上来看,在配料表中按先后顺序,越前表示含量越高。纯牛奶配料是生牛乳。含乳制品是,水,白砂糖这些。

5、看配料表和成分表:配料表如何看上面已经说过。成分表:看蛋白质,脂肪,钙含量,一般奶的蛋白质含量要3.2g,碳水化合物中如果超过5g一般说明有另外加了糖。糖分越高,容易使人长胖。

6、巴氏奶vs常温奶:这两种奶最大差别在于加工工艺和储存方式的不同。方便冷藏的可以选巴氏奶,想要方便的选常温奶。

7、盒装VS瓶装VS袋装:盒装避光最好,所以奶不容易变质,其次是瓶装,之后是袋装。可根据自己是即饮还是要放以放来选择。

今天你喝对了吗?教你如何选择一杯正确的奶。

总结:根据自身需要,总有一款合适您的。

作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~

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