自己动手，丰衣足食 篇五：鲜香多汁的煎口蘑，那一口汤是直击灵魂的鲜美。

周末菜市场走起！家庭小厨房开伙啦~

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口蘑简介

口蘑是一种营养丰富的食材，它含有多种营养成分，对人体健康具有积极作用。以下是口蘑的营养价值：

1. 蛋白质：口蘑富含高质量的植物蛋白质，对于维持肌肉组织的健康和修复具有重要作用。

2. 膳食纤维：口蘑含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化系统的正常运作，预防便秘和维持肠道健康。

3. 维生素：口蘑富含维生素B群，如维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）和维生素B5（泛酸），这些维生素对于细胞能量代谢、神经系统功能和皮肤健康至关重要。

4. 矿物质：口蘑含有多种矿物质，包括铁、锌、钾和硒等。这些矿物质在体内发挥重要的生理功能，如提供氧气运输、维护免疫系统和调节血压平衡等。

5. 抗氧化剂：口蘑富含多种抗氧化剂，如多酚类化合物和多种维生素。这些抗氧化剂有助于减少自由基的损害，保护细胞免受氧化应激的伤害，有助于预防慢性疾病和抗衰老。

6. 低脂肪和低热量：口蘑是一种低脂肪和低热量的食材，适合控制体重和维持健康的饮食。

以上说了很多好处。

最关键的是：好吃！我爱吃！我家人爱吃！

香煎口蘑做法

（一）准备工作：

1.购买新鲜的口蘑，选择完整且没有损伤的口蘑。口蘑可以是白色或褐色的品种，都适合煎制。

3.盐水泡一下，清除附着物。（一般都很干净，冲洗一下就好）

4.掰断口蘑柄，留下口蘑盖子使用。（柄左右一掰就下来了）

5.平底锅洗净（有助于保持口蘑平整，积蓄汤汁），黑胡椒和盐放手边。

（二）制作：

1. 在平底锅中加热一小勺油（有黄油更好，奶香味足），将火调至中高火力。

2. 将处理过的口蘑放入锅中，口朝上！确保它们均匀散开。

3. 

4. 让口蘑在锅中煎制，盖上锅盖，不要搅动或翻动。

5. 煎制过程中，口蘑会逐渐释放出水分，不要揭开锅盖！

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7. 在煎制过程中，可以选择添加调味料增添口味。一般就是盐和胡椒，主要是口蘑本身汁水的鲜香味道。

8. 当口蘑里面蓄满汁液后，就可以出锅了。（一般使用筷子一个个夹出来的）

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Tips：

1. 选择新鲜完整的口蘑非常重要，新鲜的口蘑会有更好的口感和风味，完整的口蘑才能蓄住精华产品-口蘑汤。

2. 在煎制口蘑时，尽量不要用太多的油，以免最后的汤水变得过油腻。

3. 口蘑的柄不要扔，炒肉很香的！也可以单独油煎、烘烤。

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