日用百货实验室 篇五:可作为家庭厨房日常使用过渡产品的——TOKIO手工锻造刀四件套使用感受
首先和众测君和广大值友说声抱歉,自己这次众测报告的撰写比较纠结。原因就是不知道怎么测和怎么写?那若问我那为什么申请?原因很简单,感觉这套刀比自己家在用的能好点…… 想借众测的机会来个装备升级。
虽然平时也没少在厨房转,但更偏爱西式的烘焙,加上经常在老人家蹭饭,在家做正餐饭的机会很少,至今还在用结婚时买家电送的廉价刀具套装。对刀具实在是外行,也没有超群的刀工,只能通过最吃瓜群众的角度谈一谈这套TOKIO刀具的使用感受了。报告中不当之处,还请见谅。
本来就是拖到报告截止的最后一天,边学习边完成的,正式开篇前,先引用值友@lolo02的众测报告,
确实用心,值得学习,特别是关于TOKIO到底是不是德国品牌的问题,研究的很细致,大写的服!
另外,@美食实验室的报告,
不仅逐一试验,更是从材质等方面对这套刀进行了测评,够专业。
有兴趣的朋友可移步观看。而我,就从最直观、粗浅的角度说下这套刀。
1、包装和外观
轻众测减少开箱环节,外包装是品牌独立纸盒包装,内部有泡泡纸和纸盒加固。
拆掉外包装后,迎面而来的两个极具中国风的木质包装盒让人印象更深刻。
按商家文案宣传界定,一个盒子装了日式庖丁刀、西式主厨刀、水果刀3把。
古香古韵的包装下,内部的安全保护还不错,每一把刀都有独立的塑料膜覆盖刀身,且里面有油。
在盒子里也有对应的木槽固定刀体。两把带尖的刀尖端也有安全防护措施。
但我这套不幸中了运输的招儿,木盒被摔坏了,才有了上面图中破碎的木盒底部。
另外,这套刀有说明书,但看不懂……全篇无中文,不知道商家到底重不重视中国市场,还是为了追求“高大上”有意不写中文的?
从包装风格上看,像日式刀具,像中式刀具,反正就不像德国刀具。不过几处毛笔字确实漂亮(所以更不想德式刀具)。
2、细节、材质等
4把刀依次排开,可以看到,品牌整体风格统一,刀具的设计风格相差不大。
特别是木质手柄长度和刀身厚度上非常统一。感觉便于用户在短时间内同时适应4把刀的手感。
逐一看4把刀。
刀身黑色区域的“锻打”纹理算是本套刀的特色。
官方说人工锻打,纹路不一。观察后确实每一把刀的花纹都不一样。这些纹路除了“美观”外,最大的优势在于极大了降低了切食材时粘刀的几率(得益于刀面太凸凹不平了)。但看惯了光滑刀面的朋友们,或是密集恐惧症的朋友们接受起来应该需要时间,另外,不及时清理,缝隙里肯定会有残留物。
在每一把刀的左侧靠近刀柄的位置,印有品牌商标——TOKIO KITCHENWARE,相比与常见款式,在刀身上缺少了材质等重要信息的标注。
4把刀的开刃方式和角度几乎是一样的,右侧角度变化更大。非常锋利
刀柄材质是木质的,握持感舒适,不滑。
但有两个问题:一是对比家里其他的刀具,TOKIO这套刀直挺挺没有任何弧度的刀把,长度达到了13厘米以上,偏长。男士握持没太大问题,但女性可能会感觉略长,膈手。而且刀把尺寸没有随着不同刀大小进行相应调整,让略小的水果刀用起来怪怪的,估计技术不高的,是不敢拿这把水果刀俏皮的。
二是对于我这种做完饭餐具一股脑扔进洗碗机的懒人来说,木质刀柄虽好,但彻底与洗碗机绝缘了。
在材质方面,TOKIO KITCHENWARE刀身使用了5Cr15Mov材质。上网查,5Cr15MoV属于马氏体不锈钢,特点是含碳量高,能极大地提高刀具硬度,约为56-60HRC。通过近期恶补,5Cr15Mov的硬度属于中档偏上一点点,和双立人、WMF等德系刀具的中、低端产品大多使用的材质一样。说明品牌选材也是为了尽可能兼顾硬度和韧性。属于不求某项特突出,但求无明显短板的思路。当然和定价也能对得上。
如自己在让长辈试验中式菜刀时,可能是沟通不到位,老人上来就把这新刀给磨了 。经过这么一折腾,菜刀底部有一丢丢的卷刃,说明硬度一般。
但材质方面,最让人费解的是,这套刀确实容易上锈。再怎么说,5Cr15Mov材质最终落脚点是“不锈钢”啊,但看用户评论,不管宣传文案怎么写,现在官方客服的答复大意是“这套刀属于复合型钢材,并非不锈钢,需要用户加强保养”。这么一来,“方便,好打理”这套刀是彻底不沾边了。
3、使用感受
实在是没有刀工可以秀啊!
因为中式菜刀的使用频率是最大的,在有限的时间内重点研究了下中式菜刀。商家多次强调它不是砍骨刀,就是怕用户因为它粗狂的外观有所误解。和家里一把砍骨刀和廉价菜刀相比,TOKIO的中式菜刀的刀身厚度结余两侧之间。佐证了它不是砍骨刀,但比一般水准的菜刀还能良心点。
用起来,足够锋利。
同一块牛肉,同一人,同样的力度,TOKIO中式菜刀,几乎推拉2到3下就可以切断。而原来的菜刀,已经数不清次数了。
水果刀,顾名思义,相对小巧,适合处理水果。估计切块切片啥的不成问题,但看下面的动图,至少我的习惯,觉得这把水果刀刀身略长,不适合削果皮。
庖丁刀,我算是第一次接触,恶补时大概学到,庖丁刀是为了适应日本料理的特点,突出灵活性、便利性的“小菜刀”。那么,看来以后小家庭做饭,可以更多地使用这个庖丁刀了。
至于西式主厨刀,即便我不专业,也学到了它是处理西餐的食材的万金油,无论是鱼、肉还是蔬菜都可以,适用于大多场合。但我真不认为它的主业是用来切牛排的。
因为时间有限,后面两把刀没来得及或没有经验去做实验。但相信他们还是会很好用的。
4、总结:
优点:
1、都挺锋利的。
2、商家追求锻打目的效果不明确,但确实起到了不粘刀的作用。
3、感觉性价比还可以,折扣价299元左右不算贵。
4、尽可能的在套装里照顾到了多种使用需要。
缺点:
1、“复合型钢材”上锈的问题,真的闹心。保养无疑是懒人的负担啊!
2、刀把略长,部分人觉得咯手。
3、既然都准备打全面牌了?为啥不弄个刀架?没有那种磁铁收纳刀具的家庭,看这四把刀真不知道怎么收纳。
4、商家想表达的东西太多,确实给人种四不像的尴尬。
总之,刀挺好用,够快,够锋利,也算是有特色。但总感觉定位和定性不够突出特点,在这么一个追求个性的时代,做精比做全更容易被人记住。
恳请高人们批评指正,谢谢观看,再见!
星耀月夜
校验提示文案
花花与多多
校验提示文案
曹贴贴
校验提示文案
曹贴贴
校验提示文案
花花与多多
校验提示文案
星耀月夜
校验提示文案