来，试试邓爷爷家的刀

最近有开火需求，用着买燃气灶送的刀，是在是不爽。切菜感觉在磨。土豆都没办法片成片。让人忍无可忍。开始考虑入手把刀。

其实一直比较关注厨具，有了这个念头后，马上就有了个买的对象：邓家刀。第一次知道邓家刀，是在知乎上。看到葛巾大大推荐，我记得原话是“用这把刀，感觉分尸都没有难度”。当时就在某宝上，看了看。价格从四十几到一百左右。不知道哪个真，哪个假。最近刚在张大妈上看到，有值友晒刀。发现邓家刀有旗舰店了。这个应该是真的。

邓家刀大足手工锻打9铬不锈钢切肉切菜刀厨房家用刀具锋利切片刀89元天猫精选去购买

打算买时，发现有搭配：斩股刀。两者一起买，淘金币抵扣，113.5拿下。

下面开始晒晒：

快递到手。

黄色的是斩股刀，红色的是切菜刀。

一次开箱

可以看到，包装的还是可以的。刀刃处有加防护。

细节图

样子嘛，其实我是觉得切菜刀价钱也到了，把手处应该用个好点的木头刀柄。看起来更舒服些。

实战来测试下。切个土豆丝吧。

片土豆时，感觉前所未有的顺畅，下刀时有反馈，但这个反馈又很轻盈，给人一种错觉，似乎把刀放到土豆上，凭刀自身的重量就可以片土豆了。以前片土豆时，经常会把土豆片成楔形，连续几刀都是下面特别薄，然后再一刀，土豆下面特别厚。非常不爽。这个刀不会这样。

我说是错觉，是因为在土豆片切丝时，就没有上面那么轻盈了。但任然非常好。

总结一下：比起二三十元的刀，这个刀确实是明显要好用一截的。尤其是习惯用我们中国式菜刀的人，堪称是百元内最佳之选了（其实我也没用过几把刀 ）。