冰冰凉凉一口爆浆!夏天的快乐是冰面包给的!

烘焙爱好人士，夏天可以试试做这个冰冰凉凉，一口爆浆的冰面包哦！

操作非常简单，跟我一起来动手吧~~~

所需食材：

高筋面粉250g、盐2g、奶粉10g 、全蛋液25g、牛奶150g、黄油30g、酵母2.5g、玉米淀粉适量、300g淡奶油、25g白砂糖、抹茶粉适量、草莓粉适量、奥利奥饼干碎适量。

所需工具：厨师机、打蛋器、烤箱、裱花袋

食材跟工具准备好以后就可以开始做啦

首先是要把面包做出来

把食材倒入和面桶内：高筋面粉250g、盐2g、奶粉10g 、全蛋液25g、牛奶150g；

（小tips：夏天温度高，鸡蛋还有牛奶这些液体食材可以先放冰箱冷藏，可以降低面团温度。

另外，夏天用厨师机和面团，可以提前把和面桶放冰箱里冻一下；液体食材都可以先冷藏降低温度，甚至可以用冰块代替食谱里的水）

我用的是顺然厨师机

厨师机装上和面钩

选择自动和面程序，先用2档混合面团，大概1分半钟左右；

然后转3档揉出粗膜，大概3分钟，这时候取一小团面团出来，拉开拉出锯齿状的破洞就说明这时候是出粗膜了；

这时候可以加入黄油30g，2.5g酵母，继续使用3档，把黄油揉进面团里；

看到黄油基本都揉进去以后，转4档打出手套膜；

面团团圆静置松弛30分钟，夏天室温高的话，可以放进冰箱松弛；

30分钟后取出面团，分成8等份，大概每份60g；

每个面团搓圆后均匀的放上烤盘，面团之间互相留点空位，一会面团发酵起来会涨大，靠太近会沾一起的；

送入烤箱发酵

烤箱设置好温度35℃，湿度85%，发酵时间约45分钟，底部放一盘热水辅助发酵；

发酵好以后去处，在面包表面撒上玉米淀粉

玉米淀粉记得要用筛子过筛一下；

想要好看可以撒淀粉的时候在面团上放上一个叉子撒出叉子形状

烤箱提前预热好，撒上玉米淀粉后就可以放进烤箱了，上火160度，下火150度，烤12分钟

烤面包的时候可以把冰面包的奶油打好

碗内放入300g的淡奶油，25g糖，用电动打蛋器打发奶油，打到提起打蛋器奶油呈小尖角状态就可以了；

烤好的面包用筷子戳一个洞

打发好的奶油用裱花袋装好，通过刚刚的洞把奶油挤入面包里面去，挤入奶油后把面包放进冰箱冷藏1个小时左右。

想要做不同口味的话，可以往奶油里加入抹茶粉、奥利奥饼干碎或者其他你喜欢的口味。