春来早，万物复苏。松涧明月，梅白兰竹香。——小满咖啡【万物挂耳】尝鲜包12g*3

Hello，是我~

又是在收集小杯子啦

不过呢，新买的小杯子都已经尝鲜过了。还没来得及补货呢。想起之前还有买的挂耳咖啡。就试着自己冲一下咖啡吧。

这个系列的挂耳咖啡采用了翠绿色的主色调，感觉春意盎然，加上稍深的绿色、白色和浅蓝色。不同的颜色代表不同的风味。

这个小满的是'万物“系列挂耳咖啡，和春天和春节太搭了。尝鲜包三包一扎，还带有挂耳，感觉都能直接放店铺里面售卖了。

之前买的还有尝鲜的奶片和定制口罩真送。诚意满满。

背面也是好看的绿色

除了营养成分表还有必要的生产资料和冲调建议

冲调建议：撕开挂耳滤袋放置于杯中，缓缓加入150-200ml热水。根据喜好调节水温88-95度

产地：江苏 扬州

保质期：12个月

得益于充氮保鲜技术，使得挂耳咖啡也可以像冻干咖啡粉一样，可以保存一年的时间。买很多也不怕一次很不完了。

华丽丽的分割线

兰竹

烘焙度：中深度

风味：黑巧 榛子 奶油 蜂蜜

豆种：云南 哥伦比亚 危地马拉

烘焙度#54

碰巧这款咖啡也有我比较喜欢的危地马拉的咖啡豆。这款咖啡采用了中深度烘焙，相信会有更多层次的风味。

就是这样的挂耳包装，还没打开就已经闻道浓郁的香味

很香很香的烘焙香味和果仁的甜香味 ，总感觉有点点的酒香

一点点的咸香味道和淡淡的酸香味带出了咖啡的微苦气息。相信这款咖啡会有很好的浓度

发现中深度烘焙的咖啡豆有个神奇现象，中度烘焙的咖啡都酸香味道比较明显。当到达一定烘焙度，烘焙香味和坚果香味就会跑到前面去，比酸香的味道更前。酸香的味道依然保持浓郁。这也是我比较喜欢中深度烘焙的原因。当烘焙度继续加深时候，酸香气味又会跑到前面去，酸香也变得不明显了。不知道是不是全部咖啡都这样。

第一次冲泡挂耳咖啡

水温50度左右，还有烟气，不烫手了

浸泡一会儿之后，就补水了两三次。之后两次加到满滤纸。

喝了一口

入口是香浓的黑巧味道 带点儿坚果烘焙的香味

口感圆润饱满丰富

还有一点点不容易觉察的酸味

这样半杯大概100ml多一点的样子，有点浓了

挂耳包再多冲了一次，大概五六十毫升多点

入口微甜

坚果香味和烘焙更靠前了 之后是黑巧香

终于尝到了有回甜味道

寻梅

烘焙度：中度

风味：成熟水果 焦糖 红茶

豆种：云南 哥伦比亚 曼特宁 危地马拉

烘焙度#64

▲这款咖啡是代表白色的寻梅

咖啡豆子和上一款一样，是云南、哥伦比亚和危地马拉，不过多加了风味醇厚浓郁的曼特宁，烘焙程度减低为中度。和浓郁的风味相平衡。

▼打开这款挂耳

里面是深棕红色的细腻咖啡粉

浓郁的“咸香”味道 和坚果的烘焙味道。相信同样拥有很好的醇厚度。

酸香味带着一点点酒香味

水温80+

浸泡咖啡粉之后

加满两次到滤纸边缘

这次没有缓慢加水，加满就完了。

比较浓，没有冲出棕红颜色

加点水之后

黑巧味道，奶油和榛子味道出来了。

颜色变成鲜亮的棕红颜色

松石

烘焙度：深度

风味：焦糖 松木

豆种：哥伦比亚 埃塞俄比亚

这款代表着绿色的是烘焙度最深的松石，加上哥伦比亚和埃塞俄比亚的咖啡豆，风味最为浓郁醇厚。

同样细腻 的咖啡粉

有更加馥郁的酒香

淡淡的咸味之下是柔和的酸香和烘焙香味。

水温快要不烫手了

这次是不断地补水，保持一直有咖啡液

直到没有什么气泡冒出。

接近150毫升左右，咖啡棕黄色带点棕红颜色

入口是明亮柔和的酸味，甜香气味

浓郁醇厚，不苦也不酸涩

放至温暖温度时候，黑巧味道更明显。反而酸味也明显减少

第二次冲调50ml

甜香味和木质香味能闻到了。后味是黑巧味道

口感圆润回味甘甜。

这次是第一次冲挂耳咖啡，也尝试各式各样子的水温和冲法。感觉和冻干咖啡一样，水的比例比较重要，甚至还要比水温和容器更重要一些。

特别喜欢兰竹和寻梅这两款咖啡。烘焙程度是分别是中深度和中度。水温的自由度比较大。感觉只要冒着烟气的水都可以尝试。而且12克的咖啡粉味道比较浓郁。

三款挂耳咖啡味道都是偏浓郁醇厚，其中两款酸味主要来自危地马拉咖啡都，成熟水果的柔和酸味。加上浓郁的风味，容错方面比较好。不容易出现酸涩味道，怎么冲都可以，太浓了补点水也能补救回来。对新手十分友好。

这次没能一次冲出柔和丰富的风味和回甜味，预浸泡时间也不够30s，流速比较快。下次可以冲好。

结算加购3包9.9。挂耳咖啡的风味层次比冻干的好上一个台阶，价格反而低一挡。而且他们家的冻干咖啡不便宜。感觉还是十分划算的。

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