新疆之旅：美食篇——东北胃感受独特的西域美食

出发去新疆我的脑子里对新疆的美食还停留在烤肉哈密瓜和大馕上，担心二十多天会不会没啥吃的或者吃够了，考虑过口味问题，看到有网友建议带健胃消食片，我觉得有点太夸张了，也就没有准备，两人一车就直接从辽宁出发啦，等我真的到了新疆，兄弟们可以这么说顿顿吃撑是常态，南方胃我不知道适应不，对于一个北方胃完全没有过度，轻松驾驭！旅途美景暂不展示，我先展示一下这两天的大碳水们，以前以为西安是碳水之国，现在看来新疆根本不亚于西安！上照片

到新疆的第一顿安排的是我最爱过油肉拌面，这是一家经营了20年的饭店，牛肉版超级好吃，后来我才知道过油肉拌面竟然还有羊肉版的，人家当地面条随便加，我胃口有限最多加了三次，超级实惠35元一份。

新疆炒米粉，辣口里面肉和配搭可以任意选择，吃起来特别过瘾，非常开胃。我不太能吃辣，弄了个微微辣，这家店是我在逛库尔勒博物馆的时候，看人家工作人员中午吃这个，要了地址去造了一顿。

到了新疆怎么能不吃一顿抓饭，我去的那天比较晚，人家羊排羊腿的都卖完了，我点了一份碎肉抓饭，每个米粒都浸满了汤汁胡萝卜和黄萝卜味甜软糯配合着咸度适中的肉块非常满足！

丁丁炒面 西红柿炒出浆配合着肉丁非常开胃，面条很有嚼劲，23元一份

手撕面片汤 应该是也叫揪面片吧，下雨时来一碗 胃里暖暖的，配着菠菜和牛肉，吃起来感觉像是加了蔬菜版本的东北疙瘩汤。

各式烤包子，最便宜的两元一个，皮脆肉鲜，我这一路吃了好几顿，在我们大连是5元一个，还是二次加热的，我在这边都是蹲守吃刚出馕坑的。

看上去就是简单的蛋炒饭 其实米粒是被汤汁侵泡过的，非常好吃18元。这还是在喀纳斯景区的大食堂里吃的，我感觉这价格也不算贵。

一碗不起眼的牛肉素面居然还给了一片牛肉，这是在禾木景区农家乐吃的。虽然不太富裕，但是感觉人家汤汁熬制的也算下了功夫。

干煸炒面，这是我到了新疆看隔壁桌在吃，自己也跟风点了一份，虽然没有汤汁但是面条不干，很劲道有咬劲。总体感觉新疆的面条做起来都是很不错，基本点了都不会踩雷。

特价拌黄面 6元 ，在阿克苏的一个当地人去的夜市上吃的，味道麻辣鲜香。

羊肉手抓饭，因为之前只吃了碎肉版本的，后来单独补了一份豪华版的，大肉棒煮的非常软烂。人家这都是一次做一大锅，看着就比较有购买的欲望。

馕坑烤肉 我这份2斤配两个凉菜110元你就吃吧 绝对香迷糊。

8元一串的烤羊肉串 没有肥肉，绝门，爆口香。羊肉串在这边就是基本标配的。点了一次红柳大串，感觉红柳就是个噱头，后来直接就点钢钎子版本的了。

椒麻鸡 在，这也是在阿克苏的那个夜市上吃的，单独的鸡是49元， 加其他配菜4元一份 ，我们人少，配菜也没敢多选，麻辣鲜香绝对的正宗。

葡萄树家的干果乳酪面包，26元，我还品尝了正飞家的，两家的味道不相上下。

葱爆羊肉 ，羊肉做的滑嫩多汁非常好吃！也是一家20年的老店

番茄牛腩48元 ，超多的牛肉块，绝对的超值

大块的牛肉面，满满的幸福感25元

炒拉条子，每根面条都包裹着汤汁！18元

金丝牛肉馅饼5元一个，皮酥肉嫩，好吃到停不下来！

当然还有爆甜的水果五元一份，新疆买东西基本都是公斤为单位的，水果我没有买整个的，都是买这种切好分装的，基本不踩雷，口感都不错。

158元 2斤的手抓羊肉，软烂入味，不知道是不是我个人口感的原因，我总觉得这时候要是来点蘸料能更好一点。

几乎每家都会有的特制酸奶，超级爽滑细腻味道醇厚，唇齿留香。

咸味的杂粮粥很有特色，10元一碗。

凉拌特色面皮，10元一份，淡淡的黄色口感非常好

当地人非常喜欢吃的甜盘子，糯米桂花味道，蜂蜜味道带着淡淡的桂花香气。当地还有一个特色小食叫酸奶粽子的，我还没有机会尝试，也是类似这种加糖加酸奶搭配吃。

各种味道的糯米糕，做成冰棒的造型，吃起来比较方便。

当地特色卡瓦斯，口感要比瓶装的格瓦斯喝起来口感更好一些，这边主打个新鲜，我都是在吃饭的时候直接现打一杯。

超级大馕饼，新疆做馕的手法就太多了，各种做法让人眼花缭乱，我这是赶路期间买的。

新疆的奶制品种类太多，有些产品对保存方式有要求，比如这款纯纯的入口即化的乳酪。

特有的牛肉丸子汤和牛骨头 ，味道正宗熬制六小时的牛骨头，肉质非常好！

到新疆怎么能错过一顿正宗的大盘鸡，不同于在大连吃的土豆炖鸡腿，人家这个大盘鸡是炒出来的，盘子巨大（我点的这个是中份），再单独点一份面条拌在菜里面，就完美了。

总结：

作为一个东北人，我去其他地方旅游的时候，基本上吃几顿当地的饭菜就会想念东北菜的口味，但是到了新疆，我基本上没有惦记过东北菜。感觉人家这边的食材主打一个新鲜，咸淡口感特别适合我，不会出现那种在饭店吃完之后，出门还大量喝水的情况，而且我发现这边几乎没有用预制菜的，主打一个健康饮食，吃的就是原汁原味。

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