都给我去做，超好吃😋青柠檬抹茶半熟芝士

食材准备

蛋糕坯:

牛奶 27g、玉米油27g、低筋面粉40g、鸡蛋2个、白糖30g、柠檬汁几滴

奶酪糊:

淡奶油140g、白糖45g、奶油奶酪190g、吉利丁片5g、抹茶粉3g、牛奶10g、青柠汁7g、青柠皮屑适量

做法:

1️⃣牛奶+玉米油搅拌至乳化，筛入低筋面粉搅匀，加入蛋黄2个搅拌均匀至顺滑，蛋清加柠檬汁和白糖打发至提起有弯钩状，取1/3蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白糊中拌匀，倒入烤盘中，烤箱提前预热，烤箱150度20分钟。

2️⃣淡奶油+白糖打发至酸奶浓稠状态，软化的奶油奶酪+融化的吉利丁液打发均匀，倒入已打发的淡奶油至奶酪糊中搅拌均匀，牛奶+抹茶粉搅拌均匀，取130g奶酪糊加入抹茶液搅拌均匀，剩余奶酪糊倒入青柠汁翻拌均匀备用。

3️⃣蛋糕出炉放凉后，用模具压出蛋糕片放入模具中，先挤入一层抹茶奶酪糊，放入冰箱冷冻凝固15分钟左右，再挤入青柠奶酪糊，冷藏凝固2小时左右后脱模，表面撒上青柠皮屑即可。