土鳖也爱美食：自制中卷寿司

追加修改(2014-03-26 10:02:50):
很多朋友评论说这明明就是紫菜包饭。。。
引用知乎上的一段解释：
1. 种类不同，日本寿司有诸多的分类，根据制作手法可分为外卷和内卷，根据形状不同可分为握寿司、手卷、稻荷寿司等，而韩国紫菜卷只有一种

2. 工艺不同，跟上面类似，根据制作工艺不同，日本寿司也衍生出众多分类，韩国紫菜卷只有一种——用紫菜把饭包起来再切成小块（做法有点类似卷寿司）。最大的差别在于紫菜的包法上，寿司与紫菜卷最类似的是小卷，但紫菜卷一般size会大些，除小卷以外的包法没有跟紫菜卷类似的，外形稍微有点相像的军舰卷是先捏好再包紫菜的，握寿司则没有包紫菜这一环节。
其次寿司在形状、大小等规格上有要求（平时去的寿司店…… 你懂的……）， 紫菜卷没有这方面的讲究，别弄成个饼就行

3. 用料不同
第一是米，寿司最好用的是日本米（亦可混合一定比例的糯米），讲求饱满并带有一定的黏性，日本米本身就可以作为一种料理（国内绝大多数的寿司店都不是用的日本米，成本太高），而韩国紫菜卷没有太多这方面的要求，用糯米甚至一般的大米都可以
同样是米， 寿司用的米是需要加专用的米醋，因此吃寿司的时候会吃到一点酸酸的感觉，用的醋的质量很大程度上影响了寿司米的口味，淡则无味重则坏事，而紫菜卷几乎没有这方面的要求
第二是料，寿司多数以海鲜为主，紫菜卷以腌制食物为主（萝卜青瓜之类，有时也用鸡蛋）
第三是紫菜，寿司的紫菜要求有点韧性同时保持紫菜的脆，而紫菜卷没有这方面的讲究

4. 蘸料不同
寿司用的是芥末或山葵酱和酱油，讲究点的话先吃一片醋姜，而紫菜卷一般不用蘸料或根据个人喜欢使用

5. 吃法不同
寿司正宗吃法是用手拿（有点像拿围棋棋子的手势加上其他手指的配合），蘸酱料的时候只蘸食材一面（不过现在基本都用筷子了），紫菜卷没什么要求

所以看我的晒单就知道啦，撸主用了醋饭而且加了蟹肉棒，蘸料是酱油。。总体来说还是属于寿司，而不是紫菜包饭。。。

各位亲耐的朋友们～～伙伴们～～

增四阔别多四啊～！！

自从上班和带孩子两个进程同时开启后，基本上偶只剩下“煮香蕉”的时候刷刷什么值得买了 。。好久都木有发晒单了捏捏捏～～

新朋友们～～新伙伴们～～谢谢大家来我往期晒单捧场～～～～

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上期说到：

下期预告：

（小编：别忘记我说的话！！！）

额。。。

3DSLL后续使用

或 BabyBjorn婴儿背带

结果因为因为带孩子没时间好好玩3DS又因为各种原因，背带也没买。。。所以我失信了 。。。

嘛～～～总之，小细节不要太在意！！

让我们愉快的开始今天的晒单么么哒～～～～～

SMZDM上美食帖看多了，偶尔伦家也想撸一手！。。。咳！露一手！！！

再加上本土鳖偏好鬼子美食，所以本次主题定为寿司！！

说到寿司，在大家脑海里浮现粗来的一定是这样的：

或者是这样的：

又或者是这样的：

hmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm.........................................

弊吊感受到了大家深深的恶意。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

总之还是先上过程再说。。。

先说原料：

醋饭 - 米饭，寿司醋（购自上海久光新鲜馆），砂糖，盐，味淋（购自上海久光新鲜馆）

本着造福SMZDMers，关爱撸友，体恤客官的良苦用心，顺大便放出几个关键材料的链接：

味淋（甜料酒）

寿司醋

先把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制（可用味淋替代部分糖，风味更佳～～）。

搅啊 搅啊 搅啊 搅啊

然后就变成了这个样子

准备好饭！！自然冷却到40度，然后按醋饭比1：5，把他们继续搅到一起！！

搅啊 搅啊 搅啊 搅啊

然后就变成了这个样子

这样寿司饭就做好啦么么哒～～～

蟹肉棒（购自上海久光新鲜馆），姑凉们的最爱——黄瓜君 （购自菜场蔬菜西施 ），蛋皮丝（自制）

肉松（购自美珍香）

紫菜（一休哥乱入！）

看起来已经很美味了有木有！！

然后准备竹帘，砧板，柳刃。。。等等为啥要用柳刃。。。

唉。。做日料要应景，就让伦家晒一下嘛

。。。切菜柳刃，人艰不拆！

材料备齐，准备开工！！

嘛。。。。在竹帘上依次铺上紫菜，饭，各种材料后大概就是这样：

然后卷啊 卷啊 卷啊 卷啊 卷啊

锵锵～～～～～～～～～

最后上成品图！！

今天的晒单到此结束！！谢谢大家观看～～～～～我们下期再见～～～～

为什么你们这么有耐心的要看到这么下面！！！差不多不就行了嘛！！

你们不会想知道成品是什么样的是吧～

其实也就那回事。。。

好吧。。既然你们诚心诚意的问了，那就看吧！！

考虑到撸主的玻璃心，请在评论栏里吐槽时斟酌用词。。。

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撸主从去年开始关注SMZDM，时至今日，也已经半年有余了，看到晒单区的一些变化实在是不吐不快。言辞间若有冒犯，见谅！

其实只说一件事足矣，刚入SMZDM时，每每刷新晒单区，总有一二猎奇或欢乐的帖惹人不禁一读。而今，充斥着衣服，鞋子，手表甚至袜子等的晒单区已没有那么吸引撸主了。个人比较喜欢的作者，如猎北北等也已不见多日。见证SMZDM壮大的同时，也切切实实的感受到了点点萧瑟。

还是比较期待各位SMZDMer比较有意思的晒单，而不是为晒单而晒单。其实些许用心，便能让读者在文字间感受到。

以上

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