一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

2016-03-08 22:30:19 130点赞 607收藏 83评论

去年双十一过后,家里来了个新伙伴--东菱(Donlim)DL-T06(A)家用全自动不锈钢面包机,非自购。突然一天18点后,咱家那个就提着一个大箱子进屋了,我乍一看:“我买的啥呀,这么大的箱子?”

“不是,刚在老姑那儿拿回来的。”

“哦……”

“啥玩应啊?”于是就开始拆拆拆……

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程东菱(Donlim) DL-T06(A)家用全自动不锈钢面包机东菱有十多年为国外品牌代工面包机的历史,口碑较好。这款货号为DL-T06的面包机容量450g/700g。表面食用级塑料搭配不锈钢材质,黄金纳米涂层内胆...¥195京东查看百科详情


“面包机吗?”

于是呼,整机放到柜子里面了……嘿嘿……一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

本人是家里活儿几乎都干,除了做饭……主要做饭我自己的都不爱吃,遗传基因也不是很好,所以做饭的艰巨任务就给咱家那个了……不过说到遗传基因,我娘亲做面食可是不错的,难道我……差也不能差到哪里去……不能做个面包最终出来的是发糕吧……哎,慢慢的内心纠结就过去了两个月,终于2016年1月14日的白天突发灵感了,想做面包了,于是白天一顿查呀,然后差什么材料中午休息就上超市买什么材料,晚上回家6点就开始弄,一直弄到半夜1点,终于做出了个结果,请见下图:

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

这个里面我加的是葡萄干,后期又买了蔓越莓干,这个就不用说了吧,大妈老推1360克的,39.9元的,39.8元的

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程移动端再特价:Ocean Spray 优鲜沛 蔓越莓干 1360g京东全球购移动端目前再次特价至39.9元,过年要不要烤些小饼干给家人和客人当点心~酸酸甜甜的蔓越莓是一种类似蓝莓的浆果,富含维生素C,口感...1146474

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程美国进口果干 优鲜沛Ocean Spray 蔓越莓干 原味 1360g酸酸甜甜的蔓越莓是一种类似蓝莓的浆果,富含维生素C,口感酸酸甜甜,享有“北美红宝石”之称。Ocean Spray欧氏丝柏是北美著名的蔓越莓供应商,...¥59.9京东全球购查看百科详情

头过年前又做了几回,一直在改变配方、改变时间,刚开始最头疼的是怎么就不出膜呢,后来就越来越好了。用过半斤的黄油(1块)后,又得采购,合计在网上看看吧,突然发现有卖椰蓉的。哇一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程 ,椰蓉啊,以前买面包最爱的,我也要做啊……在网上巴拉巴拉怎么弄,当天买的材料,第二天到了就开始弄啦,新手尝试不会错的哦!!

顺便说下打蛋器,原本合计买个简易式的,但是看到有可以帮着和面的,就买了这个

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程小熊(Bear)家用手持打蛋器 10档调速 大功率不锈钢机身DDQ-A30D2¥139京东


特意试了一下,告诫值友们:和面一点用都没有,根本没法和,一弄就跑了,要是不差钱还是厨师机吧,长草厨师机了,咱家那个不允许买啊,呜呜呜……一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

材料:

主料:面包粉/高筋粉250克,糖25克(可根据个人口味增加),盐2-3克,酵母4g,鸡蛋1个,鲜奶80-90克(或奶粉12克+水90克),黄油25克。

椰蓉馅:黄油30克,糖30克,鸡蛋1个,牛奶30克,椰蓉50克

先来张全家福吧

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程


把每个材料都量一下,然后我就直接放到面包桶里面了,先是盐3克

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

然后是糖25克,糖就是正常家里吃的,没啥讲究,看很多人说盐糖分开放,我就听人劝放对半吧

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

上次剩了奶粉(12克),正好够的,就用了,再加上说不就是奶了吗,嘿嘿

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

打进去一个鸡蛋

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

液体都完事了,接下来就是面粉了,这个新良的面包粉是最开始面包机里面给的就是这个,在京东里面查3.7元一袋(手机端),以上京东就顺便带点,凑个免运费的价格,现在家里都快二十袋啦,嘿嘿……之前做过350克的,发现量面粉费劲,还不如折半,不多不少的。

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程


一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

最后是酵母4g,说道酵母,很多人都说用安琪的耐高糖酵母,我从来没用过,不过每次发酵的都听好的啊,不知道怎么回事,嘿嘿……像大家说的,在面粉中间挖个洞洞,然后倒里面,再给盖上。

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

这样就可以把面包桶放到面包机里面了,开始第一项:和面

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

需注意:和面要开盖

按菜单调到第8个,时间先设置30分钟

最开始30分钟就是能成团,膜的话,反正我是没看见啊(面包机马力不够啊),见图:

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

所以还得来30分钟,这期间就把黄油25克量出来,准备一会儿用

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

这回就能出来薄薄的啦,不过弄出来的洞洞边缘是锯齿的,不是圆滑的,一地步的和面就ok啦

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程


把黄油包在面里面,然后开启和面模式来两次30分钟,基本出来的面出膜就很漂亮啦

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

开启第二项:发酵1

菜单项选到10,发酵1需要1个小时左右,时间需要根据天气,你的面团发酵情况而定(注,这个时候中间的转叶就可以拿出来啦),发到2倍-3倍左右就ok啦,发酵1要是时间长了,发酵2就不是特别爱发

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程


这一个小时就可以弄椰蓉馅啦,这个比较简单啦,该量的还是得量下,见小家福:

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

1、黄油30g室温软化打发

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

2、糖30g分2-3次加到打发后的黄油中

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

3、鸡蛋1个加入到混合物中

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

4、牛奶加入混合物中吸收

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

5、最后加入椰蓉50g,混合均匀

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

注:按照我主料的准备,这个椰蓉馅够两次用的,所以我周末在家,一天12个小时面包机都不停的呢……


开启第三项:塑形

把面简单揉一下,分成3段,用擀面杖把气泡排出去

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

把椰蓉馅涂在面片上面,然后卷成卷,把面卷稍微拉长一下,从中间竖剖成两半,留头部不切断,把两半面编成麻花状,竖放到面包桶里面

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

开启第四项:发酵2

菜单项选到10,发酵2需要1.5个小时左右,先发1个小时,平面还没到面包桶呢,所以一般我还要加半个小时(面包桶本来就小,发的再小还吃个啥呀,是不,嘿嘿)

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程


开启第五项--最后1项:烤

菜单项选到14,要选择烤色的程度,一般我都是选浅色,要不出来都硬啊,时间设置45-50分钟期间均可

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

时间点一到,马上拿出来,看着是不是很有食欲啊,大家要注意的是,刚做出来的面包放到室温20度左右放到不是很热了,你一摸面包周围一般都是会硬的,所以一般我就用袋子给它放到里面,太热放哈气太多,太凉放也变不了软,基本上到手摸着是温的感觉就可以啦。

一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

初学者目前就弄三个样的:葡萄干、蔓越莓干和椰蓉的,还有什么是我能直接弄的,希望值友帮忙推荐推荐哦,要是用烤箱弄的就不要告诉我了,咱家那个不让买烤箱,宝宝好委屈……一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程 一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

注:文章头图是俺家的花哦,现在开的可美美的啦……一个面包机引发的……椰蓉面包制作过程

展开 收起

东菱(Donlim) DL-T06(A)家用全自动不锈钢面包机

东菱(Donlim) DL-T06(A)家用全自动不锈钢面包机

暂无报价 去购买

美国进口果干 优鲜沛Ocean Spray 蔓越莓干 原味 1360g

美国进口果干 优鲜沛Ocean Spray 蔓越莓干 原味 1360g

暂无报价 去购买

小熊(Bear)家用手持打蛋器 10档调速 大功率不锈钢机身DDQ-A30D2

小熊(Bear)家用手持打蛋器 10档调速 大功率不锈钢机身DDQ-A30D2

暂无报价 去购买

donlim 东菱 DL-TM018 面包机 香槟金

donlim 东菱 DL-TM018 面包机 香槟金

360.05元起

donlim 东菱 DL-JD08 面包机 粉色

donlim 东菱 DL-JD08 面包机 粉色

659元起

donlim 东菱 DL-4705 普通面包机

donlim 东菱 DL-4705 普通面包机

499元起

Donlim 东菱 XBM-1028GP 面包机

Donlim 东菱 XBM-1028GP 面包机

暂无报价

donlim 东菱 DL-T06S-K 面包机 咖啡色

donlim 东菱 DL-T06S-K 面包机 咖啡色

暂无报价

东菱早餐机多士炉烤面包机家用烤三明治吐司煎蛋器煮蛋器蒸蛋器电煮锅多功能电火锅DL-3405 清新绿色

东菱早餐机多士炉烤面包机家用烤三明治吐司煎蛋器煮蛋器蒸蛋器电煮锅多功能电火锅DL-3405 清新绿色

499元起

Donlim 东菱 DL-T15W 面包机

Donlim 东菱 DL-T15W 面包机

暂无报价

DonLim 东菱 DL-F01 多功能面包机

DonLim 东菱 DL-F01 多功能面包机

暂无报价

donlim 东菱 DL-8095 面包机 银色

donlim 东菱 DL-8095 面包机 银色

暂无报价

Donlim 东菱 DL-T09G 面包机

Donlim 东菱 DL-T09G 面包机

暂无报价

donlim 东菱 BM-G6401 面包机

donlim 东菱 BM-G6401 面包机

暂无报价

Donlim 东菱 DL-T06S 面包机

Donlim 东菱 DL-T06S 面包机

暂无报价

东菱面包机家用全自动智能撒果料和面发酵多功能小型早餐吐司正品 DL-T06S-K 咖啡色

东菱面包机家用全自动智能撒果料和面发酵多功能小型早餐吐司正品 DL-T06S-K 咖啡色

289元起

Donlim 东菱 BM-1301 全自动面包机

Donlim 东菱 BM-1301 全自动面包机

暂无报价

Donlim 东菱 BM-1668 面包机

Donlim 东菱 BM-1668 面包机

暂无报价

Donlim 东菱 DL-4706W 家用面包机 (1KG)

Donlim 东菱 DL-4706W 家用面包机 (1KG)

暂无报价
83评论

  • 精彩
  • 最新
  • 为啥不让买烤箱呢?

    校验提示文案

    提交
    没有地方放呀……厨房就那么大……

    校验提示文案

    提交
    收起所有回复
  • 话说楼主用的这个牌子的黄油怎么样?见很便宜,但是评论不好,一直没用过

    校验提示文案

    提交
    不懂啊……懂的来说说

    校验提示文案

    提交
    楼主,壮乡人?

    校验提示文案

    提交
    收起所有回复
  • 本来很想买面包机…但是做个面包时间需要这么长啊… [汗]

    校验提示文案

    提交
    没有啊,我都是直接放料就不管了,出来每次都还比较好吃。

    校验提示文案

    提交
    看着挺耗时间的吧?

    校验提示文案

    提交
    还有1条回复
    收起所有回复
  • 红豆蜜豆,紫薯馅,红薯馅,培根洋葱,花生酱,苹果馅黄油下锅炒白砂糖焦糖后加入苹果丁柠檬汁晾凉就能用了

    校验提示文案

    提交
    ok啦,谢啦…… [得意] [得意] [得意] [得意] [得意] [得意] [得意] [得意] [得意] [得意]

    校验提示文案

    提交
    收起所有回复
  • 就是说和面要两小时吗?

    校验提示文案

    提交
    啊……我也不知道是怎么回事,不这么和面不出膜啊……有次手动和20分钟,手腕子疼好几天,所以只能用面包机来了

    校验提示文案

    提交
    我每次用面包机揉面两个程序四十分钟,下次我再加点时间试试。不过我确实没弄出过手套膜,可我总怕揉面时间太久机器发热把酵母杀死了,或者是揉过头了

    校验提示文案

    提交
    还有4条回复
    收起所有回复
  • 我说我每次放了料就不管了做出来的面包怎么跟买的不一样呢~!我说我的怎么不出膜呢,原来是这样~!真是幸亏有你的讲解……是不是和面就要和一个小时?然后再包黄油进去和?再发酵?

    校验提示文案

    提交
    主要看你揉的情况,稍微能出点,就可以加黄油了。

    校验提示文案

    提交
    待会儿准备试试了~~!先做简单的

    校验提示文案

    提交
    收起所有回复
  • 东菱做出这效果,楼主大神级别了,赞一个

    校验提示文案

    提交
    新手一枚啦,入门级别,东菱的面包机很差吗??

    校验提示文案

    提交
    看跟什么比了,国内东菱是老牌子,但要做好面包就要像楼主这样动脑子,不然质地粗糙像发糕。松下,扔进去啥都不用管了。

    校验提示文案

    提交
    收起所有回复
  • 我刚买了个面包机、、不是说 一步到位嘛 咋还得手工这么多步 [喜极而泣]

    校验提示文案

    提交
    松下的可以,也就能做个吐司,其余的真得一步一步来

    校验提示文案

    提交
    我刚买的苏泊尔的一款 看给的制作册、是一步到位的啊 等周日试试、、

    校验提示文案

    提交
    还有2条回复
    收起所有回复
  • 很好的方子,和出来的面非常松软,就是为什么烤四十五分钟出来也是硬硬的 [喜极而泣]

    校验提示文案

    提交
    受热不均匀,没有那么热记得放保鲜袋中就能软化一些,也可以在桶外包锡纸,不过没操作过,可以咨询这么做过的值友们。水在放多一点点也可以

    校验提示文案

    提交
    收起所有回复
  • 这个过程要多少时间啊,感觉楼主和面就2个小时,发酵两次是多久,再加上烘烤,每个五个小时怕是不行吧

    校验提示文案

    提交
    一发1个小时左右,二发1.5个小时左右,烘烤48分钟。这是冬天做的时间,夏天能稍微缩短一下

    校验提示文案

    提交
    楼主能简单的再说下具体时间吗,谢谢啦

    校验提示文案

    提交
    还有6条回复
    收起所有回复
  • 看到头图口水直接流到屏幕上有没有

    校验提示文案

    提交
  • 买了烤箱和厨师机就用过几次的路过,我家那个不喜欢弄但喜欢吃,非要我弄,我又懒癌晚期。。。

    校验提示文案

    提交
  • 出膜要两个小时啊? [喜极而泣]

    校验提示文案

    提交
  • 我用纯手和面,四十分钟,不过手是真心累,

    校验提示文案

    提交
  • 刚发了个做椰蓉的贴子,就看到有做椰蓉面包的 [惊喜]

    校验提示文案

    提交
  • 贤惠啊,这羡慕有瞎折腾劲的姑娘

    校验提示文案

    提交
  • 我家的面包机做了几个面包以后就闲置了⋯⋯

    校验提示文案

    提交
  • 买的aca,做了几次都失败。现在有了娃,更加没空了。

    校验提示文案

    提交
  • 我家面包机盖子上回往下滴哈气的水,每次面包做出来都有一坑。。。。。

    校验提示文案

    提交
  • 一直想買,但看完後,麻煩,不買了。 [傻笑]

    校验提示文案

    提交
提示信息

取消
确认
评论举报

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
607
扫一下,分享更方便,购买更轻松