酥脆咸香的锅巴麻辣烫，挡不住的美味

今天就来学一道哪怕是用冰箱里的剩食材，也能做一盘硬菜。用剩米饭炸一个香香脆脆的锅巴，再用喜欢吃的食材炒一个咸香开胃的浇头，淋在锅巴上，有肉有菜有碳水，完美的咧！

做法

食 材

熟米饭500g / 淀粉10g / 鸡蛋2个

豆瓣酱50g / 火锅底料250g

蒜10g / 生抽20g / 白糖12g

麻椒5g / 鸡精5g / 干辣椒12g

蟹味棒 / 娃娃菜 / 虾滑

步 骤

1

吃剩下的米饭打入鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，然后铺在锅底，小火慢焙至定型，倒油炸至金黄酥脆捞出；

2

起锅炒香豆瓣酱，另加蒜末、麻椒、干辣椒、火锅底料，炒出香味后，加入水、鸡精、味精、白糖、生抽调味；

3

最后，放入喜欢的涮菜，煮开后淀粉勾薄芡倒入，炒至浓稠后起锅浇在锅巴上即可~

你的元宵节菜单是什么呢？

留言和大家分享吧~