肚包肉？这个美食你不能错过!

香辣美味的肚包肉

肚包肉是西北的特色美食，就使用动物的胃包裹肉进行烹饪，其中新疆的制作方法最为独特。新疆美食肚包肉，柔嫩多汁，让人垂涎欲滴。其制作方法是将羊糕肉切成小块腌制好，包进分割好的羊胃里，用棉绳绑好，再加入大料慢煮40分钟。最后辅以香辣汁吃用，非常美味。

店铺购买的羊肉和羊肚

把羊羔肉切成小块

加以腌制

把羊肚分成小片

包好肉，扎好口

清水煮

投入大料再煮

调辣汁

看，美味的肚包肉

羊肉肚包肉具有高蛋白、低脂肪的特点， 其蛋白质由十几种氨基酸组成，是一种易吸收的高浓度氨基酸源，并且含有丰富的对人体胶原有合成作用的丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸等。胆固醇含量也远低于猪、牛、鸡肉。肚包肉肉色鲜红， 蛋白质持水力强，肉质柔嫩多汁，食用时咀嚼性好，无膻不腻。

这里的肚包肉真的不错

由于制作工序比较多，我经常去青海牦牛肉店铺吃，这家店铺的肚包肉比较正宗。点一个88元的套餐有两个肚包肉、一条羊肉肠、一条羊血肠、一份羊杂汤、两个耗牛肉包子，还有些配菜。简简单单就可以美上一顿。

一个羊杂汤

耗牛肉包子

店铺不大，但是经常坐满