最近迷上它，无糖无油，却又香又韧，难怪面包店卖这么火

自从上次做了无糖无油的南瓜贝果，我就义无反顾地爱上了它。

这次又尝试做了黑芝麻肉松贝果，里面加了肉松夹馅，味道香香的，韧韧的，更好吃了！

还是无糖无油无奶，非常健康，作为减脂餐的主食，真的是太棒了！

做法超级简单，不用揉出手套膜，面团也不用发酵，比面包好吃，比馒头简单，比蛋糕健康！

难怪面包店卖那么火！

看看我某一天的减脂餐，一个贝果、一片鸡腿扒、几根水煮豆子，低卡低脂，好吃饱腹又健康，我很喜欢！

俗话说“逢黑必补”，人过中年，多吃一些黑色食物是非常好的，乌发养颜、滋润皮肤，而且还补脑、润肠，是老年人的滋补佳品。

不过，严格说来，我这个比黑芝麻还更黑一点，用了以前的买的黑八珍粉，里面含有8种黑色食物的粉末，哈哈，是不是比单纯的黑芝麻更“黑”一些？

总之，很香很好吃，还健脑益智，好东西！

材料：面包粉（高粉）350克，黑八珍粉（可以用黑芝麻粉）50克，水210克左右，酵母4克

糖水：500克水，25克糖

做法：

1. 把以上所有材料加入厨师机中。面包粉称取350克，加黑芝麻粉50克，我用的是黑八珍芝麻粉，里面有8种黑色的食材磨的粉，加起来一共400克。

2. 启动厨师机揉面键，先1档揉至无干粉，再转4档搅拌得到光滑的面团。

3.贝果面团含水量低，是不用揉出膜的，只要表面揉光滑了就好。

比普通面包做法还简单呢。

4.取出面团，不用发酵，发割成大小差不多的10份，滚圆，盖上保鲜膜，静置10~15分钟左右。

5.取一个面团，擀开成长舌状。

6.把面片翻面，继续擀方一点，抹上少许肉松，稍微压一压，让肉松更贴紧面片。

7.面片上下对折。

8.再把上下的面片折起，捏紧收口，轻轻滚动，使面团表面更光滑。

9.把有收口接缝的一侧朝上，一头搓细一些，另一头用擀面杖擀成一个半圆形，如图。

10.把两端接起来，捏紧收口。

注意，此时，有接缝的那一侧都在同一边。

11.翻个面，接缝在下，就得到一个漂亮的贝果啦。

12.为了拿取方便，把贝果放在油纸上，放在温暖湿润的地方发酵。我是用蒸烤箱发酵的，大约35度发酵20~25分钟左右。

13.贝果的面团不用发酵很久，因为还要在糖水中煮一下。

为了节约糖，这次煮糖水我用了雪平锅，500毫升水里加25克糖，加热融化，煮沸后转小火。

煮糖水的目的是使贝果更有韧性，口感更好。

14.放入贝果，每面各煮30秒。

15.煮好的贝果，表面看起来皱巴巴的。这是正常的，烤箱烤一下，它又会胖起来，变得圆润。

16.煮好的贝果，立即放入预热好的烤箱，180度烤20分钟。

17.时间到，取出冷却即可。