桔类橘红
加工方法:摘取成熟的桔子用刮刀旋下橙红色外果皮,晒晾干燥即成。四川江津、重庆等地食品加工厂,在加工桔饼时必须旋下外层果皮,故四川产品多为食品厂副产品。其次是福建、浙江、江西等地药材经营单位,以鲜桔皮为原料加工的产品,用铲刀将外果皮和中果皮铲开、晒晾干燥即成为桔红和桔白两种商品。
性状鉴别:川云皮呈长条薄片状,宽约2厘米,厚约0.2厘米,长约10厘米,呈不规则的折弯卷缩状。外表面橙红色,密布突起或凹下的小油室,俗称“棕眼”,内表面淡黄色,亦显透光油室腔。质略油润柔韧,气芳香,味苦微辛。福建、浙江等地产品多呈不规则薄片状,其薄如纸,边缘皱折弯曲。外表面黄棕色或紫棕色,内表面淡黄棕色,内外均可见“鬃眼”。质脆易碎,气香,味微苦辛。以橙红色,条长,气香浓者为佳。
德克萨斯扒鸡
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