过年吃不够这碗菜，用大骨头炖1锅，连菜带汤能喝2碗！

过年吃不够这碗菜，用大骨头炖1锅，连菜带汤能喝2碗！

80后的朋友们，小时候多不富裕，我们最期待的就是过年，因为过年不仅有新衣服穿，还有很多肉和香喷喷的菜可以吃！

80年代，过年对于我们这些村里的孩子来讲，简直太幸福了，桌子上放满了花生、瓜子和糖块，厨房里的框子里有炸的带鱼、萝卜丸子和酥肉，平常一年到头难得吃一次肉，过年时天天吃，特别是年底用地锅炖出来的大骨头汤和软烂离骨的肉，随意舀几勺汤，捞几块肉，配着海带、白萝卜炖出来，特香！每次吃，连菜带汤我能喝2碗！

小时候想，一个月过一次年，多好！

随着年龄的增长，已经很难再吃到小时候的味道了，不单是因为现在肉太常见，更是因为童年远去了，记忆中的味道也被美化了！

上次我爸来我家吃饭，我给他炖了一大碗骨头汤炖萝卜，他一感慨喝多了，跟我老公聊起来以往过年的事儿。

老爸说，其实大人不稀罕过年，太累！但是他喜欢过年！因为过年喝酒老婆不骂他！

分享下好喝的大骨头汤炖萝卜，慢慢炖一锅，年味一下就上来了！

炖骨头汤最容易，把猪骨泡水一上午（来不及等就下锅焯下水也一样），然后清洗干净，放进压力煲里，放点难炖的豆花和几片姜进去，压50分钟就“骨肉分离”了。

炖出来的汤清亮透明，没有杂质，上面飘着一层油花，一锅汤只需要放2勺盐进去，撇掉油花，撒点葱花就能喝了。

炖好的骨头汤，转移到平底锅中，加入切成小块的萝卜和海带丝进去接着再炖10分钟，让萝卜充分入味，海带也炖的软软绵绵的，真是太香啦！过年的大鱼大肉都不如这碗菜来的实在！

马上过年了，不知道外出闯荡的朋友们有没有买到回城的车票？希望疫情的放开，能让大家的生活都恢复到理想的状态！宋宋在这提前祝大家新年快乐，以后无病无灾，平安顺遂！