#全民分享季# 家里烤羊排也不错，要不要来了解一下？

烤羊排，这个看似不能在家里自己搞的料理，实际上就是比煎牛排多了一个烤的步骤。如果家里来有朋友来家宴，摆上一扇烤羊排，耶耶耶，是不是会觉得很洋气呀 。

一、厨具

平底锅一个（煎羊排、煎口蘑把把 ），蒸锅一个（蒸主食），烤箱一个即可（烤羊排、烤口蘑，烤番茄（这个绝对是神秘料理 ））女汉子有两个烤箱，就都用吧，省的我烤羊排的时候放了口蘑番茄进去时间忘记了，然后烤过了。

二、调味品

橄榄油、盐、黑胡椒碎（没有就黑胡椒粉吧）、百里香、黄油、一瓣蒜

三、食材

法式羊排（一扇，其实女汉子这里用的是小半扇有五根，两个人吃一扇有点多了 ）、口蘑10个（这个根据自己需求）、番茄两颗小的、南瓜适量（这个也是看各自食量），新鲜迷迭香适量（摆盘用，没有可以用其他新鲜香草替代，也可以不用）

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四、制作步骤

1. 羊排解冻放至室温用厨房纸擦干血水

2. 用刀在羊排身上划十字格，

   少许橄榄油，少许盐，点点黑胡椒碎，点点百里香，按摩羊排1-2分钟，腌制30分钟

3. 
   

   腌羊排的时间把口蘑洗净，去把，把把 切成薄片；番茄洗净，一颗切成四块；剥一瓣蒜，拍扁；南瓜洗净带皮切块蒸20-30分钟。预热烤箱210度

4. 平底锅烧热，倒橄榄油，放羊排进去煎，扔蒜，扔一坨黄油，每面都煎一下下，油厚的那边要多煎一会儿。煎的金黄了，就可以起锅，扔进预热好的烤箱210度，烤30分钟。烤20分钟的时候可以拿出来扔一只新鲜的迷迭香在上面继续烤。（如果没有新鲜的迷迭香可忽略）

5. 每个口蘑里面放一小撮盐，和番茄一起扔进烤箱烤10分钟，温度200-210都可以。（如果有两个烤箱的可以用另外一个烤，如果没有两个烤箱的，可以放在羊排周边一起烤，10分钟到了先把口蘑和番茄取出来装盘）

6. 用煎过羊排的平底锅，里面的油，把口蘑把把 煎了，少许盐，装盘。

7. 把羊排取出装盘放上新鲜的迷迭香摆盘。南瓜装盘。

8. 拍照，吃的时候再把羊排切分开 。

五、制作流程（图文）

1.羊排解冻放至室温用厨房纸擦干血水

解冻羊排，五根两个人够了。人多的话可以10-12根

用厨房纸擦干血水了，法式羊排看起来肉好厚呀

2.用刀在羊排身上划十字格，少许橄榄油，少许盐，点点黑胡椒碎，点点百里香，按摩羊排1-2分钟，腌制30分钟

橄榄油倒上

盐撒上

黑胡椒抹上

大宝剑做起，给羊排麻吉吉

翻面麻吉吉

忘记划十字格了，赶紧划了，继续麻吉吉。

划好大宝剑做好的羊排

3.腌羊排的时间把口蘑洗净，去把，把把 切成薄片；番茄洗净，一颗切成四块；剥一瓣蒜，拍扁；南瓜洗净带皮切块蒸20-30分钟。预热烤箱210度

洗刷刷洗刷刷，口蘑番茄洗刷刷

南瓜切块，口蘑把把 切片

每个口蘑里面放一撮盐

仔细看看，只放了几颗盐

把口蘑和切好的番茄放在烤盘里，垫油纸或者油布。

拍蒜备用，这个肉锤，一直都充当的拍蒜拍姜的工具。

蒸南瓜就没有放图了，在之前那边牛排的文章里面有。

4.平底锅烧热，倒橄榄油，放羊排进去煎，扔蒜，扔一坨黄油，每面都煎一下下，油厚的那边要多煎一会儿。煎的金黄了，就可以起锅，扔进预热好的烤箱210度，烤30分钟。烤20分钟的时候可以拿出来扔一只新鲜的迷迭香在上面继续烤。（如果没有新鲜的迷迭香可忽略）

平底锅烧热，倒橄榄油， 这盘好像倒油到多了。煎羊排。这面油厚多煎一会

侧面也要煎，不能放过

这面不好煎，那个小勺子，淋热油上去

扔蒜，扔一坨黄油继续煎

煎好，放到铺好油布的烤盘上，放入预热好的烤箱中层烤30分钟。

烤了20分钟后拿出来放上新鲜的迷迭香继续扔进烤箱烤

把口蘑和番茄也放到另外一个预热好的烤箱烤10分钟，烤箱温度200度

把口蘑把把放进煎羊排的锅煎熟装盘

把烤好的口蘑番茄装盘，南瓜正好装盘

主食羊排烤好啦，

拿掉干枯的迷迭香

装盘放上新鲜的迷迭香摆盘

这边口蘑和番茄也摆盘好了

合照一个，南瓜被女汉子抛弃了，没拍照

侧面来看一下。

肢解开，准备开吃，肉汁丰富，外脆内嫩。

朋友聚餐的话就多烤点吧。这个是之前在朋友家家宴烤羊排的图

肢解开是不是很壮观。酱汁这个看各自喜好吧，可以不用酱汁，也可以沾海椒面啦。

可能有朋友会问新鲜迷迭香哪里有？ 我有一大颗，大姨爹给我的，他从云南带回来种的分出来的。

文中女汉子用到的厨具调料，在之前女汉子的神秘菜谱牛排那篇都有提到，这里就不多说了。大家有兴趣去看看吧。

女汉子的神秘菜谱 篇二：#全民分享季#简单易做，方便快手，在家30分钟吃牛排小编注：文章来自#全民分享季#征稿活动，周周都有新的玩法，无论是晒物、评测还是经验，统统都可以写，最高瓜分2万元大奖！，详情戳这里~女汉子一直觉得哦，自己喜欢吃的东西，最好能自己在家做一下下了。为什么呢？因为女汉子嘴挑，不是有点挑，是很挑。喜欢的好吃的店都离家不近，每个月总有那么几天想吃好吃的，又不蛛蛛01| 赞45 评论45 收藏285查看详情