性能实测！百元级多功能电饭煲，美的新品白月光电饭煲烹饪体验

对于干饭人来说，电饭煲是厨房的命脉——买对了顿顿香，买错了顿顿伤！我的选购铁律有三条：一看品牌保障，二看技术实力，三看价格良心。

像我都会在预算范围内，首选大品牌，一方面是售后有保障，另一方面是大品牌的技术实力更强。

最近我就入手了美的新出的白月光电饭煲，使用一段时间后有种捡到宝的惊喜。

比如高端饭煲才有的功能美的直接普惠，这款电饭煲仅百元价位，就拥有抗菌弧形内胆、碟形猛火盘，以及8大烹饪模式、20多种食谱选择。其中快速饭程序，更是只需要28分钟，煮米饭又香又快速！

▼像这道宝宝超级爱吃的香菇鹅肝焖饭，我只需把食材放进去，直接一锅出。有肉有菜有主食，煮出来的米饭粒粒分明，香甜软弹，我家娃每次都炫完一整碗。

▼更没想到的是这台电饭煲还可以搞定戚风蛋糕！而且不用预热不用刷油，做起来更容易，我屡试不爽0失败…

▼表面完全不塌陷，撕开内里蓬松柔软，自己做配料也干净，还可以给宝宝做无糖版本，我家娃就很爱吃，不得不说选对了电饭煲真的超级省妈！

▼除此以外，它还可以“身兼多职”，帮助我完成日常的各种蒸馒头、煮粥、煲汤等操作，一专多能，超级实用。

目前使用了大半个月，我还是很满意的。无论从配置、功能、还是从使用体验来说，它都称得上是同价位电饭煲中的最优选，非常推荐给大家。

下面我将从加热方式测试、产品细节、使用体验等方面给大家深度种草，咱们一起看看这款百元出头的电饭煲，到底值不值得买。

一、烹饪性能解析+实测

选购电饭煲，主要看两大核心技术：发热盘、内胆。像这款美的白月光电饭煲，在百元价位段级别中，配备了碟形猛火盘和弧形结构内胆，还是非常不错的。

下面就通过实际做饭和功能实测，带大家一起看一看，这款美的白月光电饭煲煮米饭香甜的原因，它究竟是做对了什么？

①一锅好饭，内胆设计很重要——抗菌内胆+弧形发热盘

想要做出一锅好米饭，必须有点煮饭“黑科技”，而美的白月光电饭煲的内胆用的是这种圆弧底部结构，下方的碟形猛火包锅盘，让内胆与电饭煲紧密贴合，这样能够实现360°环流大沸腾。能让米粒快速、均匀受热，再经过美的专研的“九段香甜煮”，大大提升了米饭的饱满度和口感。

▼给大家看下对比图会更直观，右图是普通平底内胆+平底发热盘，左图是美的白月光电饭煲，内胆厚度和质感全面升级。

美的这款电饭煲的内胆，拿在手上还是很有分量的。涂层肉眼可见的非常厚实和致密，不仅耐用、抗菌而且防粘锅。

美的这款电饭煲的内胆最外层是黑晶抗菌层，可以达到一级抗菌水平。

官方显示内胆抑菌率高达99.9%，像咱们夏天预约煮粥煮饭时，米粒放在里面容易滋生细菌，有了抗菌涂层会更健康安心一些，这在购买时都要考虑到。

实测不论是刚煮好的米饭、还是刚做好的蛋糕，取出食物后完全不粘锅。轻轻用饭勺一刮就可以实现米饭和锅体的分离，蛋糕也是可以整个倒出来（下文有动图展示），一点都不会粘到锅上面。

除了黑晶抗菌层和长效不粘层，这个厚实的内胆还加入了耐磨防腐层、铝合金导热层、以及黑晶保温层，具有高导热性和高热度，耐磨耐刮，正常使用能够实现8年不粘。

另外还有个小细节，我发现它的内胆边沿，照比我之前用的普通电饭煲也会更宽厚些。

这里美的给做了4.5mm的厚边蓄热环设计，以改变单底部加热的弊端，不仅导热更快，蓄热性也更好，让米饭顶部持续受热，达到内外都熟透的效果。

搭配碟形猛火盘加热，热流能够沿着锅壁向外扩散并均匀传递，煮饭过程中在电饭煲内胆能够形成360°环流大沸腾。从而确保沸腾时热流稳定分布、米粒受热均匀，进一步提升了米饭的水润饱满度。

②热电偶实测，九段“香甜煮”做饭为什么这么香？

我最近一直用它来煮饭，不管是好一点的大米，还是家里平时买的平价大米，基本上都能做出粒粒分明又软弹的效果，米粒没有碎裂没有夹生，开锅就能闻到明显的米香。

有时下班晚了来不及，我就会用快速饭模式。它的最大功率是605W，在超大的火力加持下，配合内胆360°全包裹受热的设计，28分钟就能出一锅喷香的米饭，给我省下了不少时间。

实测无论是盘锦大米、五常大米、还是泰国长粒米，它都能煮得又快又好，我再也不用担心饭煮不熟或煮太糊了。

当然了，一款锅制作的米饭是否香甜，是一个比较主观的判断标准。

美的这款电饭锅，主打的就是配合破壳、吸水、膨胀、沸腾、增香、焖香等步骤的九段"香甜煮"加热工艺，可以烹饪出外观颗粒分明，口感软糯香甜的米饭。

下面我拿出专业的热电偶，用金属箔胶带将针头贴在这款电饭煲的底部发热盘，咱们客观的看一下它在九段香甜煮过程中的温度变化，把它的做饭细节可视化。

▼通过生成的加热曲线可以看到，在柴火饭模式下，它前4分钟是非常非常缓慢的升温，目的是给米粒进行预热，让米粒表面产生细小裂纹，加速吸水过程。升温到60℃左右，又是6分钟的恒温，让米饭进入中温吸水状态。

待米粒膨胀后，大概10分钟左右，加热盘开始发力，提升温度到沸腾点，之后大火持续煮沸增香，米粒均匀受热，最后进入小火焖香阶段。焖香阶段利用高温蒸汽的萦绕，进一步释放出米饭的精华，促进米饭表面水份吸收。

也正是这种阶段性的变压升温，先让米吸饱水分，再充分的受热和翻滚，所以才能做出开锅粒粒分明，口感香甜水润的好米饭。

▼这是我用柴火饭模式做的寿司，因为寿司需要塑形，所以对做好的米饭要求很高，需要粒粒分明。可以看到最终成品非常不错，米粒不仅分明，还晶莹水润。

这说明煮饭的过程中米粒与水充分混合了，一口咬下去感觉米粒在嘴里爆开，软硬度刚刚好。

▼快速饭模式下我也做了测试，可以看到虽然整体时间缩短，但依然遵循了九段"香甜煮"工艺。

只是一开始的米粒破壳吸水过程、以及最后的焖香阶段都被加速，5分钟温度到达沸点，然后持续15分钟，直至结束。

▼这是我用快速饭模式做的鸡排饭，同样粒粒分明很香甜，只是没有柴火饭模式下那么水润，但28分钟搞定，效率还是很高的。这个大家做饭时看自己时间，时间充足当然还是首选柴火饭模式。

二、功能丰富实用，干饭人的“梦中情煲”

通过上文实测的煮饭过程中的温度变化，可以看到这款电饭煲的温控能力整体还是很不错的。

那除了煮米饭之外，它还有八大烹饪功能，20+食谱：柴火饭、快速饭、煲仔饭、热饭、香浓粥、蒸煮、煲汤、蛋糕等，基本满足了我的日常烹饪需求。

①香菇鹅肝焖饭（宝宝最爱，妈妈省心）

这种电饭煲真的很适合新手麻麻们，没有时间或不知道给宝宝做什么辅食，就做焖饭吧！简单美味又方便，有手就会！

将香菇丁、胡萝卜丁、豌豆和玉米粒洗净，和大米一起放入电饭煲中，选择"柴火饭"模式，出锅后撒上煎好的鹅肝即可，我家娃超级爱吃。

②戚风蛋糕（柔软蓬松，0失败）

电饭锅版的戚风蛋糕，对整体温控能力要求比较高，好在我用美的小白电饭煲做没一次失败。

准备好低筋面粉、鸡蛋、糖、牛奶、玉米油和玉米淀粉。将蛋黄和蛋白分离，把蛋白打发至干性发泡。然后在蛋黄中加入牛奶、油搅拌均匀，再筛入面粉和泡打粉。

最后将搅拌好的面糊倒入内胆中，按下"蛋糕"键，约50分钟后即可完成。

看看咱们刚出锅的戚风蛋糕，受热非常均匀，大家可以用竹签刺入后抽出，如果没有面糊附着在上面就是烤好了。

稍微等待一会，蛋糕经过冷却后就自动和内胆分离了。不得不说，这款电饭煲的内胆相对于普通的蛋糕模具来说，在不粘性上面简直是碾压级的优势，不用抹油不用预热，倒扣出来一点都不会粘在内壁上。

▼给大家看下动图，取出内胆倒扣在盘子上，整块蛋糕轻松脱落出来，非常非常Q弹~

掰开看一看，像是海绵一样松软的质感，简直是厨艺开了挂！用这款电饭煲制作戚风蛋糕，成功率比烤箱还要高。

③红豆八宝粥（浓稠饱满，清甜爽糯）

熬粥是最能看出一台电饭煲实力的，我一般提前一晚用电饭煲定时好，第二天早晨满满一碗喝下去，饱腹养生，清甜爽糯~

看下细节，煮出来的粥非常浓稠软烂，感觉每一颗米粒都得到了伸展释放，完全没有糊底，夹生等问题。

④蒸馒头（干爽不塌陷）

机器有赠送一个蒸架，放里面刚刚好，平时可以用它蒸个早点，很方便。它和普通蒸锅最大的区别是，掀开锅盖后食物表面干爽不塌陷，口感更佳。

⑤腊肉煲仔饭（粒粒分明，管饱解馋）

咱就是说，哪个干饭人能拒绝这么一盆色香味俱全的腊肉焖米饭啊？！这款电饭煲自带"煲仔饭"功能，做起来可简单太多了！

配菜和主食一锅端，做法简单粗暴，只需要把食材依次放进去，就能轻松搞定！非常适合懒人！

焖好的米饭粒粒分明，Q弹入味，搭配酒味腊肉，混着香菇、玉米的香气，一绝！真的给我香迷糊了...

三、安全无小事，电饭煲材质安全很重要

电饭煲作为每天2-3次高频率使用的烹饪工具，一定要注意材质安全。

美的这款电饭煲配备的蒸笼、饭勺、汤勺和量杯等直接接触食品的配件，全都采用了安全耐高温的环保PP5材质，性质稳定无有害物质释放，可以放心使用。

说实话，我觉得选购电饭煲真的不能只看价格有多便宜或者外观多漂亮，作为每天做饭用的烹饪工具，安全可靠才是守护家人健康的第一道门槛，购买时一定要认准大厂出品，不仅品控过关，售后还有保障。

另外，电饭煲的防漏电设计，防失火性能也非常重要。美的这款采用的是V0级阻燃材料，通过了550℃的高温测试，从源头上杜绝了引发火灾的风险。

整机做了密封接地设计，不怕受潮，不怕高温，带智能防干烧功能及防漏电设计。

待机时功率仅0.5W，完全符合最严格的欧盟能效标准，智能省电。有时候我早上急着上班，忘记拔插头也不要紧，不用担心“电老虎”偷偷费电。

四、其他好用的细节分享

①盖板可拆卸，清洁方便

盖板可以轻松取下清洁，无需担心卫生死角，纯平锅沿也是一抹即净，清洁工作变得既简单又彻底。另外配套的饭勺也是可立可卧设计，细节到位。

②顶置按键，操作更清晰

顶置大尺寸按键，操作更简单，不需要弯腰即可操作。一键弹开上盖，按键位置也都避开了按压区域，不会出现误触现象，老人一学就会。

五、我的体验总结

抗菌弧形内胆+碟形猛火包锅盘，搭配605W大火力实现360°环流大沸腾，28分钟快煮，下班回家就能吃上热乎饭。尤其柴火饭模式下，煮出的米饭不仅粒粒分明，还晶莹水润。

除了煮饭好吃，做蛋糕/熬粥/煲仔饭/蒸馒头样样行，我现在从给娃做辅食到家庭聚餐全靠它。

说实话，我没想到一台百元价位的电饭煲，可以有这么优秀的配置及表现，可以说是平价电饭煲的最优选。

目前618期间叠加国补，入手价非常给力，近期有在选购电饭煲的小伙伴，可以抓紧入手啦！

以上，喜欢记得点赞+收藏呀，么么哒~

小编注：本文作者 @巴伐利亚南大王 是什么值得买首席生活家，她的个人自媒体信息为：

新浪微博：@ 巴伐利亚南大大王

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