排队都没得买，口感太惊艳！比吃雪糕爽多了！

不知道宝宝们在的小时候，是否有过这样的经历：当你兴冲冲地跑进便利店准备买根雪糕解馋，刚拿起一根梦龙就被妈妈拉走了。

那时候，当其他雪糕还卖1-2元的时候，7元一支的梦龙横空出世，成为了小卖部雪糕柜里的奢侈品。要吃到一支梦龙，可是要期末考到高分才有的福利呢~

每次吃梦龙的时候，我最爱它丝滑细腻的口感，以及吃到脆皮时那“咔嚓”的标志性声音，一口下去，我的天，这不就是幸福的味道吗？

前段时间，充满童年回忆的大白兔蛋糕卷成了网红，我梦龙党表示不服！今天，我就给宝宝们做一款超厚梦龙卷吧~

这款超厚梦龙卷，看似复杂，但其实在家做并不难。拆分来看，就是蛋糕卷、奶油馅和巧克力淋面这三个部分。

关于蛋糕卷的制作，需要注意的就一点：

可可粉要先用热水先进行乳化，不要直接过筛就使用，因为这样做出来的可可卷完全没有颗粒感，和面糊搅拌的时候就非常容易，再接触蛋白霜时，也不太会消泡。

至于淋面部分，我建议宝宝们最好选可可脂含量超过50%的巧克力，这样做出来的巧克力淋面不仅口感会更加细腻，还能达到像绸缎一样的效果哟。

如果宝宝们想做不同颜色淋面，可换成白巧克力做成白色的淋面，或者往白巧克中加入红丝绒原液，做成粉色的淋面。

先来看看视频教程吧👆

 超厚梦龙卷 

>>>制 作 时 间<<<

 40分钟 

>>>烹 饪 器 材<<<

 烤箱 

>>>烹 饪 食 材<<<

蛋糕卷部分：

可可粉 10克  

热水 20克 / 鸡蛋 5个  

牛奶 60克 / 玉米油 50克  

低筋面粉 60克 / 细砂糖 50克  

奶油馅部分：

好时巧克力酱 30克 

淡奶油 180克 / 细砂糖 18克  

巧克力淋面：

嘉利宝54%黑巧克力 180克 / 夏威夷果仁 20克  

>>>制 作 过 程<<<

1、先做蛋糕卷部分：将20克热水加入10克可可粉中搅拌均匀至无干粉状态，可可酱就做好了

2、将50克玉米油加入60克牛奶中搅拌均匀

3、再加入提前过筛的60克低筋面粉，搅拌至无干粉状态

4、将5个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，将蛋黄加入面糊中

5、接着将蛋黄和面糊搅拌均匀

6、加入步骤1中放凉后的可可酱拌匀备用

7、往蛋清分三次加50克细砂糖，打发到湿性发泡状态，蛋白霜就做好了

8、先舀一勺蛋白霜至可可面糊中搅拌均匀

9、再将可可面糊倒入蛋白霜中搅拌均匀

10、将搅拌均匀后的可可面糊，倒入垫了不沾油布或油纸的烤盘中铺平，苏苏的烤盘是28*28

11、放入预热好的烤箱上，160度烘烤25分钟

12、接着做奶油馅部分：往180克淡奶油中加入18克细砂糖打至8分发

13、将30克巧克力酱加入淡奶油中继续打发备用

14、将放凉的蛋糕卷放在油纸上，用锯齿刀修剪一下边缘

15、接着在蛋糕卷表面铺上一层厚奶油，在蛋糕卷中间靠近自己的位置要厚一些

16、利用擀面杖将蛋糕卷起来，正卷反面卷都可以，放入冰箱冷藏2小时备用

17、现在准备巧克力淋面：将20克夏威夷果仁碎放入180克融化的嘉利宝54%黑巧克力中拌匀

18、然后将蛋糕卷放在网架上，底部垫一个烤盘和油纸，在巧克力淋面均匀地淋在梦龙卷表面，放入冰箱冷藏即可

超厚梦龙卷就做好啦！

绵软的可可蛋糕卷，搭配星星点点榛果碎，再淋上一层巧克力淋面，拍起照来360度无死角！

一刀切下去，浓郁的香气直接迸发出来，这味道，已经让人迫不及待了。

舀一勺子放进嘴里，厚厚的巧克力脆皮，搭配上香脆的果仁碎，每一口都是嘎嘣脆梦龙味儿。

再舀一口，松软绵密的蛋糕，配上醇厚浓郁的奶油，苦甜分明，完全不腻，如同像在吃梦龙雪糕，简直要开心到原地转圈圈啦！

小时候的夏天，是吱拉吱拉转动的风扇、5毛钱的冰袋和1毛钱的辣片。

那时候，裹着巧克力脆皮和榛果碎的梦龙简直是冰棒的顶流，要是有哪个小朋友能吃到它，大家都会投去羡慕的目光的那种。

长大之后，虽然可以实现“梦龙自由”，但每次吃到的时候，心里还是会蹦出小花~

那种感觉，就像为曾经小小的自己达成了小小的心愿。

- end -

See you next time