这面条吃过就不会忘,每回都吃个精光

2020-09-21 22:21:39 4点赞 14收藏 2评论


这面条吃过就不会忘,每回都吃个精光



3款有肉有菜面条

天气冷了,早餐就想吃暖身又暖胃的,我家很喜欢吃面条,尤其喜欢材料丰富的,有蔬菜有肉吃着特别满足,荤素搭配才够营养,这次分享3款非常好吃的面条,每次我给家人做这3款面条,他们都吃得停不下来,我都会注意一下分量,做得每个人刚刚好吃一碗,免得吃得太撑抱怨。希望大家喜欢这5款面条,天气越来越冷,可以给家人做面条,暖身暖胃!




【一】 香菇牛肉

香菇牛肉面只要提前做好卤牛肉,早上下面条用2勺卤汁,煮面条时放一些香菇和

青菜,放入卤牛肉片,一碗牛肉面就做好了。卤牛肉用卤水汁简单省事,如果买不到卤水汁,可以用八角、桂皮、香叶、草果、甘草、白芷、小茴香等等做卤料,多放些生抽和老抽代替卤水汁。

【香菇牛肉面的食材】牛腱子1个,香菇、青菜 适量,

姜 2片,卤水汁 50毫升,生抽、料酒、盐适量

八角2颗,香叶 3片,桂皮1块,,

面条 200克

【香菇牛肉面的制作过程】

1 用来做香菇牛肉面的牛腱子,牛腱子肉质好。

2牛腱子、姜片和冷水一起放进煮锅里焯水,焯水后牛肉用冷水冲洗掉血末。

3 把八角、香叶和桂皮放在小袋子里,把泡好的牛腱子、姜片、卤水汁、生抽、料酒和卤料包放进煮锅里,大火煮沸后转小火煮1个小时,煮好的牛肉放在锅里浸泡,浸泡是为了让牛肉更入味。


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4 香菇浸泡一下,去掉香菇蒂,把香菇、2勺卤牛肉的汁水、清水一起放进煮锅里,把香菇煮出味道。

5 放入面条,边煮边用筷子把面条打散,面条不要黏连在一起,边煮边搅动一下

6当面条煮熟后,放入青菜,煮熟,把面条装碗后放上切片卤牛肉,撒上葱粒或者香菜就可以吃了。


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【二】 四季豆肉末拌面

【四季豆橄榄油肉末拌面的食材】肉末、四季豆、橄榄菜适量

面条 400克,姜 2片,葱少许

盐 、料酒、生抽、砂糖、芝麻油、生粉 适量

【四季豆肉末拌面的制作过程】

1肉末用盐、生抽、料酒和生粉拌匀,腌制片刻,腌制过的肉末更入味。

2 四季豆洗净去蒂,烧开水放几滴油和少许盐,放入四季豆焯水,焯水切小粒,四季豆要煮熟才能吃,所以四季豆焯水吃得放心,焯水后切粒。

3炒锅爆香姜末,放入肉末,把肉末炒香


这面条吃过就不会忘,每回都吃个精光



4加入四季豆煸炒,把四季豆炒熟,四季豆一定要炒熟。

5放入1勺橄榄菜、盐和砂糖炒匀,炒好后盛起来。

6 烧开水下面条,面条煮好后用芝麻油拌一下,再放入炒好的四季豆肉末,拌匀就可以吃了。


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【三】 榨菜肉丝面

榨菜肉丝面是一款汤面,先炒了榨菜肉丝,然后用了豆腐串、香菇和生菜,材料多

多的汤面很好吃。如果没有豆腐串,可以放胡萝卜片或者其他喜欢的食材,既然叫榨菜肉丝面,只要有榨菜肉丝其他的可以按照喜好了。

【榨菜肉丝面的食材】猪肉 1小块,榨菜 1袋,香菇数个

豆腐串 3串,蒜 3瓣,面条适量,生菜 1个,

盐、料酒、白胡椒粉、生抽、生粉 适量

【榨菜肉丝面的制作过程】

1 猪肉切细条,用盐、料酒、白胡椒粉和生粉以及几滴油拌匀,腌制片刻,香菇切小片,豆腐泡切小片,生菜洗净。

2炒锅爆香蒜,放肉丝煸炒,把肉丝炒香。

3 将肉丝煸炒变色,放榨菜煸炒,炒熟后盛起待用。


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4炒锅烧热油,放香菇片煸炒,再加水盖上盖子烧开。

5放入豆腐串和面条,把面条煮熟。

6放入榨菜肉丝和生菜,最后放盐和香油调味。

这3款面条都是属于材料丰富,有菜有肉的面条很受欢迎,当早餐还是要食材多多的,有足够能量才能支撑一个上午的体力和脑力消耗。如果您喜欢这3款面条,可以跟着做。


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