烘焙 篇十七：5分钟做好饼胚！新手也能做出美味司康！

苏苏的一个闺蜜在英国读过书，只要她和我聊起英国食物，一定会和我说最念念不忘的就是司康~

虽然我没有去英国尝过正宗的司康，但我对它的热爱度和我的好闺蜜是一样的，因为好吃又易做呀！

司康又叫英国松饼，被封为英国的国民甜点。它的口感介于面包和饼干之间，外酥内软，英国人通常会搭配奶油或果酱吃~

记得第一眼看到司康的时候，苏苏对它普通的外表还有些小失望，但是吃到嘴里，才发现相见恨晚~

它的口味很丰富，里面还能加各种馅料，这次苏苏就加了巧克力和橙皮，微苦与酸甜交织，口感丰富又和谐。

制作司康的时候，一定不要过度揉面，手法也要要轻轻的，混合好后的面粉要呈现出沙沙的状态，千万别揉成团了。

嘿嘿~苏苏5分钟就搞定了饼胚，新手做起来也完全没难度。我还用了全麦的面粉，更健康~

全麦巧克力橙皮司康

>>>制 作 时 间<<<

40分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

烤箱

>>>烹 饪 食 材<<<

全麦面粉 150g / 细砂糖 25g

黄油 30g / 淡奶油 130 ml

盐 2g / 泡打粉 4g

蜜渍橙皮 20g / 巧克力豆 20g

>>>制 作 过 程<<<

1、碗内倒入150g全麦面粉、25g细砂糖、30g黄油、2g盐、4g泡打粉，揉成沙状

2、倒入130ml淡奶油，用手抓均匀

3、加入20g蜜渍橙皮、20g巧克力豆，用刮刀搅拌均匀

4、面团用手揉成球状，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时

5、冷藏好后取出来，切开

6、放入垫上油纸的烤盘

7、预热烤箱，烤箱中层上火200度，下火160度烤20～25分钟

8、新手也能学会的司康就做好啦！

新鲜出炉的巧克力橙皮司康乍一看其貌不扬，细细打量一番，金黄的表皮微微裂开，细碎的巧克力和橙皮颗粒点缀在面包里，十分惊艳。

咬一口下去，外皮酥脆，里面却十分松软，黄油的香气顺势在口腔里蔓延。

巧克力与橙皮的口感交织在一起，浓郁而不失清香，醇厚之余又透着酸甜，吃一口就能俘获舌尖！

今天的司康，特别适合烘培小白来做，简单又快捷，苏苏偶尔想偷懒时，就会选择它！

做好后再用心地摆个盘，搭配一杯香浓的红茶，属于我的下午茶时光到了~