烘焙 篇十七:5分钟做好饼胚!新手也能做出美味司康!

2019-08-21 18:19:00 0点赞 10收藏 0评论

苏苏的一个闺蜜在英国读过书,只要她和我聊起英国食物,一定会和我说最念念不忘的就是司康~

虽然我没有去英国尝过正宗的司康,但我对它的热爱度和我的好闺蜜是一样的,因为好吃又易做呀!

5分钟做好饼胚!新手也能做出美味司康!

司康又叫英国松饼,被封为英国的国民甜点。它的口感介于面包和饼干之间,外酥内软,英国人通常会搭配奶油或果酱吃~

记得第一眼看到司康的时候,苏苏对它普通的外表还有些小失望,但是吃到嘴里,才发现相见恨晚~

它的口味很丰富,里面还能加各种馅料,这次苏苏就加了巧克力和橙皮,微苦与酸甜交织,口感丰富又和谐。

5分钟做好饼胚!新手也能做出美味司康!

制作司康的时候,一定不要过度揉面,手法也要要轻轻的,混合好后的面粉要呈现出沙沙的状态,千万别揉成团了。

嘿嘿~苏苏5分钟就搞定了饼胚,新手做起来也完全没难度。我还用了全麦的面粉,更健康~

 全麦巧克力橙皮司康

>>>制 作 时 间<<<

 40分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

 烤箱

>>>烹 饪 食 材<<<

5分钟做好饼胚!新手也能做出美味司康!

全麦面粉 150g / 细砂糖 25g    

黄油 30g / 淡奶油 130 ml   

盐 2g / 泡打粉 4g    

蜜渍橙皮 20g / 巧克力豆 20g 

>>>制 作 过 程<<<

5分钟做好饼胚!新手也能做出美味司康!

5分钟做好饼胚!新手也能做出美味司康!

1、碗内倒入150g全麦面粉、25g细砂糖、30g黄油、2g盐、4g泡打粉,揉成沙状

5分钟做好饼胚!新手也能做出美味司康!

5分钟做好饼胚!新手也能做出美味司康!

2、倒入130ml淡奶油,用手抓均匀

5分钟做好饼胚!新手也能做出美味司康!

5分钟做好饼胚!新手也能做出美味司康!

3、加入20g蜜渍橙皮、20g巧克力豆,用刮刀搅拌均匀

5分钟做好饼胚!新手也能做出美味司康!

4、面团用手揉成球状,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时

5分钟做好饼胚!新手也能做出美味司康!

5、冷藏好后取出来,切开

5分钟做好饼胚!新手也能做出美味司康!

6、放入垫上油纸的烤盘

5分钟做好饼胚!新手也能做出美味司康!

7、预热烤箱,烤箱中层上火200度,下火160度烤20~25分钟

5分钟做好饼胚!新手也能做出美味司康!

8、新手也能学会的司康就做好啦!

5分钟做好饼胚!新手也能做出美味司康!

新鲜出炉的巧克力橙皮司康乍一看其貌不扬,细细打量一番,金黄的表皮微微裂开,细碎的巧克力和橙皮颗粒点缀在面包里,十分惊艳。

咬一口下去,外皮酥脆,里面却十分松软,黄油的香气顺势在口腔里蔓延。

巧克力与橙皮的口感交织在一起,浓郁而不失清香,醇厚之余又透着酸甜,吃一口就能俘获舌尖!

5分钟做好饼胚!新手也能做出美味司康!

今天的司康,特别适合烘培小白来做,简单又快捷,苏苏偶尔想偷懒时,就会选择它!

做好后再用心地摆个盘,搭配一杯香浓的红茶,属于我的下午茶时光到了~


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