快手菜 篇十九：懒人最爱的一碗面！10分钟搞定，天冷就想吃它

肥牛咖喱面是我深夜食堂的招牌菜，每当加班晚了，或者夜里馋了，第一个想起的，就是它。

毕竟夜深了，街边的餐厅早已收档。

入冬后夜也变凉，顶着冷风去便利店也怪难受，叫外卖又得等上个把小时。

倒不如自己煮个方便面，10分钟搞定，有肉有菜有面，吃完整个人都舒坦。

单纯冲一杯泡面，可不是我的作风。

融两块咖喱块，让香料在锅中尽情释出，一锅浓郁喷香的咖喱汤底就轻松搞定。

吃方便面时必须要有肉，这是信仰。但料包里像黄豆粒般的肉，不配拥有姓名。

把我冰箱里常备肥牛片请出来，在咖喱汤里荡一下，就是肉香且多汁的咖喱肥牛。

再加上一颗煎蛋，就是这碗面的高光时刻。

蛋要沾着咖喱汤汁吃，再嗦上一大口面，温润，香醇，微微的辣意在口中蹦跶，吃得人心神荡漾。

想更省事的，鸡蛋也可以直接打到锅里煮熟成嫩嫩的水波蛋，省得另外开锅。

别看配料如此丰富，煮起来，也不过10分钟左右。

快手又简单，想着也是很适合平日犯懒的各位，今天干脆分享给大家。

最后就着锅吃，碗都不用洗，简直是懒人福音~

- 肥牛咖喱面 -

[ 食材 ]

方便面1个 肥牛150g 鸡蛋1个 鲜玉米2大勺

上海青3根 洋葱1/4个 小葱1根 咖喱块30g

食用油1大勺 松茸鲜蔬粉1/2小勺 辣油少许

糖1小勺 清水/高汤600-800ml

1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.洋葱切丝，小葱切葱花

2.煮一锅沸水放入方便面和青菜煮至断生捞入碗里

3.起锅热油，放入洋葱丝炒软，加入2小块咖喱块、1/2小勺松茸鲜蔬粉、1小勺糖，倒入600-800ml沸水，煮至咖喱融化，水烧开后煮2分钟

松茸鲜蔬粉用于提鲜，没有可不加，水量根据喜好调节

4.加入肥牛卷和玉米粒，继续煮30-60s，煮至肥牛变色

喜欢吃辣的可以再加少许辣油

5.将肥牛捞起铺在方便面上，铺上一个煎鸡蛋，撒点葱花和芝麻开吃

面将透未透的时候，就要赶紧捞出，最后浇上咖喱汤浸润一下，就是恰到好处的弹牙口感。

方便面这种食物，就是闻着香入魂，第一口好吃，第二口不错，吃完一碗发誓再也不堕落。

但隔一段时间，脑子里又会冒出那缕带着面香的热烟，真是让人着迷且上瘾。

每个人的路上，或多或少都会有些坎。

我没有什么可以帮到大家的，当不了指路的星星，但至少能用一碗肥牛咖喱面，暖下微凉的夜。

吃好活好，路总能走下去的。