减肥也要吃好 篇四：天冷了，夫妻两人这样吃晚餐，不炒不煎煮一锅，少闻油烟有营养

这周寒潮来袭，气温骤降，一下子降到7 8度，屋子里冷得直哆嗦，恨不得一直呆在被窝里，这个时候无比羡慕北方有暖气的小伙伴。天一冷最想吃的肯定是火锅了，而且吃一顿绝对不行，我最近连续吃了好几顿火锅了，好在吃的都是清汤锅也不会上火。

大概一提到火锅，很多人首先会想到重庆的牛油火锅，四川的麻辣火锅，那吃着才叫爽呢，其实我也很喜欢吃的，只是近期感冒咳嗽，再考虑到秋冬季节气候干燥吃辣的容易上火，所以还是吃清淡滋润的火锅为主。

不知道大家在家里吃火锅都喜欢吃些啥？我们家是牛羊肉、丸子、海鲜、各种蔬菜为主，我老公尤其喜欢吃土豆、豆腐、大白菜，我更喜欢玉米、蘑菇这样的食材。考虑到最近嗓子不舒服，所以今天自己煮了一锅清淡的火锅汤底。两口子的晚餐，这样煮一锅，无油无盐，好吃又饱腹，吃完全身暖和。

以下是脊骨玉米汤底的具体做法，喜欢的小伙伴记得收藏哦！

【脊骨玉米汤底】

[食材]: 猪脊骨500g，甜玉米1个，胡萝卜1个，枸杞适量，大枣几个，生姜1块，料酒，大喜大牛肉粉1勺

配菜任意

[做法]：

1．猪脊骨买的时候让店家斩成小块，然后清水冲洗干净。冷水入锅，加几片姜片、少许料酒，大火烧开煮一会，将其捞出冲洗掉表面浮沫。

2．另起锅加入适量清水烧开，放入洗好的脊骨、姜片、枸杞、大枣、甜玉米大火煮开，转小火煮半小时。玉米事先切成小段，枸杞，大枣提前用清水洗干净。

3．这道脊骨清汤锅底就完成了，倒入臻米升降火锅中，先加入耐煮的食材，胡萝卜、海带、莲藕、丸子，小火再慢煮10分钟，然后先喝骨汤，这汤清甜鲜美，即使没放油没放盐也鲜美清甜。大家可以根据自己的口味增减盐的用量。

4. 汤喝差不多了就可以下蔬菜了，自己想吃啥配菜随意搭配。我家吃火锅少不了豆腐、蟹味菇、海虾、西兰花等，荤素搭配吃了不上火。

5. 我用的是臻米升降火锅，想吃啥不用拿勺子捞来捞去的，一键升上来，非常方便，看看这一锅是不是很有食欲？

薇小厨唠叨：

大家吃火锅的时候，切记不要吃的太烫，捞出来先放到盘子凉一凉，避免对食道和胃黏膜造成伤害。

不吃火锅怎么算过冬呢？您家经常吃什么样的汤底以及配菜呢？如果怕上火喜欢清淡汤底的朋友，可以试试这道脊骨玉米汤底，冬天这样吃火锅能喝汤能吃肉，还不怕上火。