Happy科普｜“天然成分”密码之——皂苷

@Happy哥

耿直理工男

不讲没有道理的道理

中科院物理化学博士

天然成分这种东西

往往给人这样的感觉：

“说不清为什么有用

反正就是觉得厉害”

营销的嘴里，可以说出一万种厉害的理由

我信他个鬼，糟老头子坏得狠

我呢，要从另一个角度聊“天然成分”的厉害

也许，你一句也听不懂

但，至少我有理有据密码——皂苷

自然界中，可用于护肤的天然成分非常之多，想要系统的讨论这些成分，如果没有找好划分手段，肯定会很麻烦。一个个去讲，感觉自己跟傻子一样……就算费劲心思，统统讲了一遍，回头发现，可能自己早就忘得一干二净，更何况菇凉们呢？找到好的学习方法很重要！

于是，我开始研究这些成分之间的关联性，希望找到合适的划分方法。通过思考，我发现方法无非这几种：按照动物/植物分，按照不同功效分（保湿、修护……）、按照核心成分分。毫无疑问，Happy哥当然习惯也偏向于，按照核心成分的分类体系去写，毕竟写起成分来驾轻就熟。

今天就来写第一个核心成分密码，以及与它关联的天然植物成分：皂苷

皂苷是很多植物中的一种重要成分，也正是因为它的存在，许多植物才被当作宝贝一样，被护肤界宠爱。

“皂苷”这种成分，放到水里一搅拌，可以搅出很多肥皂样的泡泡，所以人们就把它叫做“皂”苷。

皂苷由两部分组成：

皂苷=皂苷元+糖

糖：葡萄糖、半乳糖、鼠李糖、阿拉伯糖及葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸等。

“皂苷” 长这个样子：“五环、破五环、破四环”

▲ 皂苷的三种形式

积雪草和甘草酸，我已经分别单独讲过它们的结构和作用，当时非常吃惊的发现两者的主要活性物的结构竟然如此相似，都是五个环的结构，所以在功效也都出奇的一直：“抗炎舒缓”。

所有下面列出的植物皂苷，都是从相应的植物中提取出来的，它们都具有跟积雪草和甘草相似的“五环结构”，所以功效也都和积雪草和甘草类似，即“抗炎舒缓”。是不是顿时豁然开朗许多，以后碰到天然成分时，先看看结构，有五环，说“抗炎舒缓”不会有什么大问题。这就是所谓的“透过现象看本质”。

总结了这么多皂苷类的植物提取物，大家就当作连环画看吧（还是看不下去？），那就放在这里，哪天碰到个天然成分，可以尝试过来查一查。

皂苷的作用

皂苷的作用很强大，被广泛用于医药中，包括：抗肿瘤、治疗心血管、免疫调节等。

在皮肤领域，皂苷的作用可以分为以下几种：

1.皂苷不管是五环、破五环、破四环，最主要的作用是抗炎舒缓，消除皮肤炎症。

2.另外，皂苷可以抵抗病毒、细菌、真菌的突袭。

3.由于皂苷都含有糖，糖具有很好的亲水性，所以一部分皂苷还具有较好的保湿功能。

在选购产品时，当看到有含有上述植物提取物的成分，你就可以大概猜测到该提取物的作用，抗炎舒缓的可能性较大。

总结

这是有史以来用过最多分子结构式的文章，你可以把它当作一篇工具文，遇到不清楚的天然成分，不妨来查一查，看看在本文中是否出现过。

皂苷，无非就是这个样子……

文字编辑｜贝姐

版式编辑｜小怪

最专业的护肤颜究