五花肉就得这么吃才过瘾,不但不油腻,而且香辣美味,做法特简单

2019-12-09 00:17:00 3点赞 19收藏 0评论

五花肉就得这么吃才过瘾,不但不油腻,而且香辣美味,做法特简单

五花肉对大家来说都不陌生了吧!做对了,好吃的不得了,吃一口就会上瘾,做不对,一口也不想吃,虽然我不爱吃肥肉,但是像五花肉这样肥瘦相间的肉,我还是喜欢吃的,但是一定要做的不油腻,我才爱吃。五花肉除了可以做红烧肉以外,今天给大家分享的是香辣五花肉,加了点青菜,可以吸走一部分五花肉的肥腻,使整道菜又香又辣!

五花肉就得这么吃才过瘾,不但不油腻,而且香辣美味,做法特简单

今天选的五花肉可不是市面上售卖的普通人工喂养的猪肉哦!这是散养的野猪肉。要说以前,我会认为,猪肉而已,能有多大差别呢?可是事实证明,吃起来的口感确实不一样,这个野猪肉,是亲戚带过来的,肉质鲜嫩香醇,吃起来很劲道,总之就是特别香。野猪肉的氨基酸和微量元素含量也比较高。

五花肉就得这么吃才过瘾,不但不油腻,而且香辣美味,做法特简单

香辣韭苔五花肉

食材:五花肉250克、小葱1根、韭苔1把、蒜3瓣、红干椒10个、姜3片、食用油适量、白糖1茶匙、花椒20粒、盐适量、孜然粒1勺、生抽2勺、郫县豆瓣酱2勺

制作方法:

1. 韭苔摘洗干净,切成小段备用,大家可以根据自己得喜好,可以换别的蔬菜,蒜苔、韭菜等等,韭菜切成3厘米左右的段

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2. 五花肉切片,不要切太厚,否则不容易炒熟,切之前要清洗干净哦,切的时候还要带皮一起切,带皮的五花肉才够香

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3. 切姜丝、葱花、蒜末、辣椒段,辣椒可以用剪刀剪成段,比用刀切更容易些,用刀不太好切,辣椒切着费劲

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4. 热锅热油,加葱姜蒜、辣椒,炒出香味,怕炒糊就用小火炒,这样味道才好哦,炒糊了会影响整道菜的口感

五花肉就得这么吃才过瘾,不但不油腻,而且香辣美味,做法特简单

5. 加郫县豆瓣酱、白糖、生抽、花椒炒匀,加入五花肉片,炒熟,白糖可以给肉提鲜,五花肉可以多炒一会儿,可以把肉中的油多炒出来一些

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6. 加韭苔,炒熟,韭苔比较容易炒,别炒过头哦,过头就不好吃了,影响口感,当然啦,如果你喜欢吃炒时间长的,也可以多炒一会儿

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7. 加盐和孜然粒,炒匀即可,孜然粒的用量,可以根据实际情况调整,喜欢就多放点,不喜欢就不放

五花肉就得这么吃才过瘾,不但不油腻,而且香辣美味,做法特简单

一道美味的香辣韭苔五花肉就做好了,怎么样?是不是很简单,大家还有什么问题吗?欢迎关注小编,给小编留言一起交流一些美食的经验,小编每天都会为大家带来不一样的美食,不一样的做法,希望大家能喜欢。

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