五花肉就得这么吃才过瘾，不但不油腻，而且香辣美味，做法特简单

五花肉对大家来说都不陌生了吧！做对了，好吃的不得了，吃一口就会上瘾，做不对，一口也不想吃，虽然我不爱吃肥肉，但是像五花肉这样肥瘦相间的肉，我还是喜欢吃的，但是一定要做的不油腻，我才爱吃。五花肉除了可以做红烧肉以外，今天给大家分享的是香辣五花肉，加了点青菜，可以吸走一部分五花肉的肥腻，使整道菜又香又辣！

今天选的五花肉可不是市面上售卖的普通人工喂养的猪肉哦！这是散养的野猪肉。要说以前，我会认为，猪肉而已，能有多大差别呢？可是事实证明，吃起来的口感确实不一样，这个野猪肉，是亲戚带过来的，肉质鲜嫩香醇，吃起来很劲道，总之就是特别香。野猪肉的氨基酸和微量元素含量也比较高。

香辣韭苔五花肉

食材：五花肉250克、小葱1根、韭苔1把、蒜3瓣、红干椒10个、姜3片、食用油适量、白糖1茶匙、花椒20粒、盐适量、孜然粒1勺、生抽2勺、郫县豆瓣酱2勺

制作方法：

1. 韭苔摘洗干净，切成小段备用，大家可以根据自己得喜好，可以换别的蔬菜，蒜苔、韭菜等等，韭菜切成3厘米左右的段

2. 五花肉切片，不要切太厚，否则不容易炒熟，切之前要清洗干净哦，切的时候还要带皮一起切，带皮的五花肉才够香

3. 切姜丝、葱花、蒜末、辣椒段，辣椒可以用剪刀剪成段，比用刀切更容易些，用刀不太好切，辣椒切着费劲

4. 热锅热油，加葱姜蒜、辣椒，炒出香味，怕炒糊就用小火炒，这样味道才好哦，炒糊了会影响整道菜的口感

5. 加郫县豆瓣酱、白糖、生抽、花椒炒匀，加入五花肉片，炒熟，白糖可以给肉提鲜，五花肉可以多炒一会儿，可以把肉中的油多炒出来一些

6. 加韭苔，炒熟，韭苔比较容易炒，别炒过头哦，过头就不好吃了，影响口感，当然啦，如果你喜欢吃炒时间长的，也可以多炒一会儿

7. 加盐和孜然粒，炒匀即可，孜然粒的用量，可以根据实际情况调整，喜欢就多放点，不喜欢就不放

一道美味的香辣韭苔五花肉就做好了，怎么样？是不是很简单，大家还有什么问题吗？欢迎关注小编，给小编留言一起交流一些美食的经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家能喜欢。