厦门美食让我大开眼界！人生第一次吃土笋冻、蚵仔煎、沙茶面、姜母鸭、煎蟹…

厦门，我去得并不是时候。

台风欲来，风很大，街上没有行人，商店也早早关门了。到酒店办好入住，已经是半夜两点，我饥肠辘辘，找不到吃的。

走到酒店后巷，只看到一张不能算店铺的小摊还支着，卖点零食、烟和泡面。

一位老爷爷独自坐在路边守着小电视，我买东西时并未搭理我，等我付完钱后，他突然轻声说了句「谢谢你了啊」。瞬间有点不知所措，明明该说谢谢的人是我啊。

这样的温柔，我在厦门遇见了很多。

餐厅吃饭，好几桌客人只有一个服务员张罗，遇到几桌人同时喊她，她一点也没有流露出烦躁的神色，耐心地应答着「不好意思喔，你等我一下吼」。

平时我过马路小心翼翼惯了，到厦门很意外的是，大部分车看到行人会主动减速让行（据说不让会罚款）。拦下出租车，没有拒载，不管去哪儿司机都点点头柔和地说「好的，去的」。

虽然也遇到过一些爱搭不理的人，但整个城市是柔软的，人与人之间好像没什么戒备心。

五天时间，厦门给我留下的印象就是这样。

我吃的地方，大部分是游客去的，算不上地道，但对当地食物的风格应该也算领略了一二，可以说是大开眼界。

（突然话锋一转，调到搞笑频道）

直接来看看我吃了哪些东西吧！

1. 月华沙茶面

我之前只吃过沙茶酱，没吃过沙茶面！不准笑我！

豪华套餐我给 90 分！料非常足，有裹了肉的鱼丸、豆腐、猪大肠、罗汉肉。我是不爱吃鱼丸的人，但这个鱼丸完全征服我了，什么叫香弹多汁，啧啧。

味道怎么讲，就是沙茶酱+花生酱+高汤，汤头很浓，有一丢丢辣味。微博上的兄弟推荐我大社的沙茶面，下次争取尝一尝！

2. 吉治百货下午茶

嗯……与其说是吃东西的地方，更像一个拍照打卡的景点哈。

糕点 75 分，有红豆馅饼、海苔馅饼、凤梨酥什么的，甜度很合适，但也没有好吃到非要来吃一下的地步。

饮料 70 分，偏甜，不喜欢，咖啡还不错。

3. 豪香里脊肉串

我发誓再也不上排队的当了！

看着香，吃起来一般

中山路附近的一条小巷子里，排队巨长，好奇之下我也跟着排了 15 分钟…

我还特地问了一个正在吃肉的小男孩，值不值得排队，他跟我说值得，气得我想回头殴打他…开玩笑哈，肉串一大片很嫩，闻起来香，但吃起来除了咸味，就没有别的味道了…

打 60 分是觉得不值得排队吃。

4. 福伯烧仙草

我不知道我咋想的，没点招牌烧仙草，点了个百香果口味的。不过也还可以，酸酸甜甜很清爽，像四川的冰粉。 75 分。

5. 如意少爷

完全是路过，被名字吸引了，有两款饮料分别叫「前女友的眼泪」和「前男友的帽子」？

我的表情为什么这么坚毅…

本来以为是噱头不会好喝，结果竟然还可以？？ 70 分。

前女友的眼泪是蓝色的，甜中微酸，代表分手后的喜悦，前男友的帽子绿成了墨绿色，什么含义大家都懂，看破不说破！口味清新不太甜，比前女友好喝。

6. 醉壹号海鲜大排档

又是没吃过的东西！

沙茶龙虾 83 分，沙茶酱煮龙虾？有一丁点辣味，里面的面条好吃，很入味。

煎蟹 85 分，把螃蟹竖劈成两半，底朝下放在铺满了姜片和洋葱的油锅里煎，做法很简单，但能把海鲜的本味尝个明明白白！要是四川人估计还会撒很多蒜和干辣椒进去，味道估计也不错，建议厦门朋友试试。

厦门的餐厅也有吃饭前用开水烫碗的好习惯，塑封的餐具很脏大家都知道吧，但北方的餐馆都不爱给人开水涮涮，不如南方讲究。

7. 莲欢海蛎煎

海蛎煎，跟台湾的蚵仔煎差不多。虽然我介绍得很自信但是不好意思，这也是我第一次吃。

海蛎就是牡蛎，跟红薯粉和水搅在一起，再和蛋一起煎，最后蘸蒜蓉辣酱吃。口感像胶状物，软软的，小吴不太喜欢，我觉得还不错。 80 分。

我发现我跟闽南美食之间最大的障碍是酱料，我们川渝人喜欢咸辣口味的，闽南朋友喜欢甜辣、甜咸口味的。

8. 思屿闽菜

姜母鸭 90 分，大众点评上全厦门排名第一的姜母鸭。为什么一定要用母鸭来做这道菜呢？我思考了很久。鸭肉被油煎得很香，调味简单，比较清淡，肉质不柴且丝毫没有膻味。

鲍鱼酱油水 70 分，就是酱油炒鲍鱼，分量倒是蛮实在的。

最意外的是厦门炒面线，85分，没有我在新加坡吃的面线那么湿，把鸡蛋、瘦肉、香菇、高丽菜等各种配料炒得喷香。

9. 黄则和花生汤

花生味浓，用料货真价实，也很好喝，就是过于甜了。 70 分。

10. 天河西门土笋冻

我不负责任地给出唯一一个 100 分！土笋冻这个东西厉害了，名字给我取得这么白莲花，掩盖了其真实面目！走进店里坐下来才了解真相的我当场吓哭了…

百科页面上是这样介绍的：主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫（Phascolosoma esculenta），身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。

大家想看看原料长啥样吗……进行了两分钟的思想斗争后，我决定做个好人，不放图了，感兴趣的自行搜索，保证难忘。

我必须诚实地说，如果你不细嚼慢咽的话，口感像果冻，蘸了麻酱、蒜蓉酱、芥末酱后，咸鲜味还蛮好吃的。

11. 局口拌面

就在莲欢海蛎煎旁边。一家任性的店，下午四点才开门，营业到半夜两点。可能下班回去后还要写公众号吧，凭我的经验只能揣测到这步了。

海鲜汤 90 分，太鲜美了，料也丰富，有鱼丸、虾仁、鱿鱼、海蛎、花蛤，加了白胡椒但胡椒味不重，我几乎喝光了，出了一身汗。

拌面 75 分，看上去像武汉热干面，结果完全不同，拌酱是甜味的，呃…也不是不好吃，但就不是我心中那个味。

非常后悔没点鸭肠啊！吃完才发现本地人都点了，你们去的话记得尝尝。

12.八市海鲜市场

只买了一样吃的：咸桃。

又是一次全新的体验！表皮超咸，但里面又是甜的？一股冲突、一种矛盾，在口腔蔓延……感觉是把一颗桃子腌在盐水里长达 10 天拿出来的样子。推荐给热爱吃话梅的朋友，70 分。

海鲜市场还有鲨鱼卖？！

13. 同安封肉

视频里没有出现的店。

据说闽南地区办宴席都会有这道菜，因为很硬！吃起来有点像北方人家里做的烧肉。

不知道这家店在我去的当天发生了什么，猪蹄特别腥，败坏了胃口。肉虽然嫩，但过于肥了。65 分。

14. KOI

厦门本土创立的品牌，我在厦大附近无意间喝到的。少糖少冰加珍珠芋圆的黑糖鲜奶太好喝了吧！当场死亡。说句实在话，我写到这里时还在回味，90 分！

后来又喝了他们家其他的饮料，比如黄金珍奶，也很好喝但就没有黑糖鲜奶给我的感觉这么惊艳，同样好喝的还有锡兰红茶拿铁。

15.一尾鲈鳗

在厦大附近随便搜的一家店，吃的泡椒酸汤龙虾。

他们家的菜很奇怪，第一口吃会觉得非常好吃，简直要打 90 分，但是越吃越不行，还没吃完就不想吃了，可能是我的当天状态不好。最后 75 分。

我去的时候正好快中秋，付钱时还让我玩了把「博饼」，就是扔骰子抽奖，据说是厦门特有的传统活动。

16. 林氏鱼丸

视频里没有讲的店。

开在人头攒动的曾厝垵，很像骗游客的小吃。看着清汤寡水的，但其实味道还可以，鱼丸挺鲜的，80 分。他家还有全国顺丰寄送鱼丸的服务。

17. Sky Dinning

这天心情不好，就没出门，想说在酒店吃。

酒店有一个山顶餐厅，一年只在夏季开放，环境很好，一边听人拉小提琴，一边对着星空和大海吃饭。当然价格也非常浪漫，两个人的套餐一共1600。

跟北京同等价位的贵饭相比，确实要差一些，不管是从数量还是味道上来说。性价比太低，如果光说菜我只想给 70 分，但环境直接加 10 分，最后 80。

环境真是没得说

我觉得厦门的饮食，属于喜欢的人很喜欢，不喜欢的人就会觉得难吃的那种。但人生嘛，重在体验，用开放的心态去拥抱一切才会有收获。

厦门住宿我也有一个心得：除非你是来出差，或者你一定要住在海边，否则真没有住星级酒店的必要。

我搜到的星级酒店房间内部，装修都不大好看，包括 Indigo。前三天我住在历史悠久的鹭江宾馆，干净但设施老，房间有一股老房子的气味，不大舒服，好在服务很到位。

房间唯一的亮点是这扇窗户。

令我意外的是，厦门的民宿过于发达了，而且普遍设计得很好。我住了两家，一家 One Day，一家山海观，都在曾厝垵。

One Day 的装修比较清新，主要由原木色和白色构成，房间格局设计合理，采光充足，超适合拍照。他们有好几家分店，最有名的是熹山的海景店，直面大海。我住的是一个 loft 房型，唯一不方便的是没有电梯。

另一家山海观的装修感觉要更有钱一点，有一种隐士独立的味道。位置坐落在山上，每天随时有司机接送下山，很方便。

他们一共有三个院子，风景最好的是一号院，临海，但房间格局不是特别理想。二号院房间不错，但风景又差了些。最好的是三号院，不仅在山顶，还有游泳池，私密性最好。

虽然我对他家山顶餐厅的评价不是特别高，但值得一提的是早餐。非常用心，简直比北京绝大多数的 brunch 要好，丰富、多样、好吃，还有摆盘的讲究。

这次唯一遗憾的是没有好好玩到。有限去过的几个景点，最喜欢万石植物园。大部分人都是直接去沙漠植物区拍照，记得坐观光车来回，不然会走很久。

热带雨林区也不错，推荐。如果能早上去还有雾气，拍出来的效果更好。

厦门的兄弟推荐我去沙坡尾，不知道小吴怎么带的路，我根本连沙滩和海都没看到？？只去了无聊的猫街和艺术西区，无语。

本来最期待中国最美大学——厦门，结果遇到人家要接待新生，拒绝游客入内，也就没去成。

厦门的咖啡文化也很丰富，可惜没有多余时间去感受。在去机场的路上，路过漂亮的环海公路，我和小吴都说，要是在厦门度过大学四年，也挺不错的。

谢谢厦门给我的美丽与温柔。