天冷不妨烧个家常菜，味道可鲜美了！

昨晚公号开团了虾皮，今天开始已经陆续发货了，大家收到后就可以在日常做菜时加一点虾皮提鲜增香，做天然调味品咯~ 接下来我也会结合这个季节的应季食材，陆续分享一些虾皮的美食给大家。

白萝卜是冬日里常见的蔬菜，水灵多汁，特别适合搭配肉类一起烹饪。今天分享的这道家常美食，和肉末一起烧汤，饱吸了肉汁的萝卜被炖的酥而不烂，滋味可口，再添一点虾皮，撒一把葱花，味道就更鲜美了！

虾皮肉末炖萝卜

食 /  材

白萝卜 300g

前腿肉 150g

虾皮 4g

蒜末 3g

生姜末 2g

老抽 2g

盐 1g

冰糖 2颗

葱花 适量

植物油 适量

清水 适量

工具：炒锅

熟练耗时：40mins（不含浸泡时间）

参考月龄：2岁及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

- 1 -

虾皮提前用清水泡软。

- 2 -

前腿肉洗净，切片后剁成肉糜。

尽量选择三分肥七分瘦的前腿部位，做出来口感会更软嫩。

- 3 -

白萝卜洗净去皮，切成厚约3cm的圆片。

萝卜切太大了煮不透，切太小了又容易煮碎烂，这个厚度较为合适。

- 4 -

热锅少油，倒入蒜末和生姜末炒香。

- 5 -

接着放入肉糜，快速炒散。

- 6 -

翻炒至肉变白后，倒入虾皮。

- 7 -

再加入2颗冰糖，2g老抽，炒至冰糖融化。

炒糖色和加老抽主要是为了上色更加漂亮，可以根据宝宝的年龄和口味适当增减用量。

- 8 -

接着倒入适量清水，没过食材。

- 9 -

大火煮沸后，加入白萝卜，调入1g盐。

- 10 -

盖上盖子，转小火炖煮20分钟左右。

- 11 -

盛盘，撒上葱花，开吃！

我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自从当了爹，角色马上180度调换

捋起袖子，操起菜刀

没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的

还结识了身边好多好多像我一样

一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母

欢迎你，加入我们

有爱的父母

怎么做菜都不会难吃 :P