无菜不蒸 篇十八:宅家不出门,用年前囤货做一道蒸菜,好吃又好看,10分钟就出锅

2020-02-07 15:28:08 1点赞 6收藏 0评论

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春节假期跟公婆一起过的,疫情出现后正月初四就赶紧回自己的小家了。浙江也是疫情重灾区,所以回家后自行隔离响应政府号召不出门,不给社会添麻烦。宅家期间虽然吃的也不差,当然青菜类还是摄入不足的,没办法有困难大家一起克服。

宅家不出门,用年前囤货做一道蒸菜,好吃又好看,10分钟就出锅

油豆腐皮是年前囤的干货,原本想着涮火锅吃,眼下买菜困难吃火锅不容易实现,家里冰箱还有储备的猪肉,索性拿来和油豆腐皮一起做菜。蒸菜是很多人喜欢的烹饪方式,“蒸”能更好地保留食物的原汁原味,而且少闻油烟对烧菜的人也有益处。

宅家不出门,用年前囤货做一道蒸菜,好吃又好看,10分钟就出锅

猪肉换个做法,卷一卷上锅蒸10分钟,油润鲜香,比香肠还好吃。猪肉除了可以炒菜、炖菜、还可以做成饺子馅儿或者做成香肠,我用猪肉做成馅儿,再用油豆腐卷起来上锅蒸,油润鲜香比香肠好吃多了,不信你也试试呗。

 

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【油豆腐皮蒸肉馅】

[食材]: 油豆腐皮、猪肉馅、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡蛋、胡椒粉

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[做法]:

1.干油豆腐用清水浸泡5分钟,轻轻漂洗2遍捞出沥水备用。干的油豆腐皮一定要泡软再使用,不然很难卷起来。

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2.猪肉切大块放入料理机中,加入料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡蛋、胡椒粉绞成肉糜,然后静置10分钟让肉馅更入味。

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3.将油豆腐皮剪切成方形,放入一勺猪肉馅抹平,然后卷起来。肉馅放多少根据自己喜好,放得多蒸的时间久一点。

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4.然后将卷好的油豆腐皮放入盘中形成漂亮的摆盘,中间倒入一个鸡蛋黄,蒸锅上汽大火蒸10分钟左右。

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5.出锅淋一点蒸鱼豉油,再浇上少许热油即可,撒一点葱花增香提色。

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猪肉这样做好吃又好看,招待朋友绝对拿得出手。这些天宅家不出门,大家可以试试这道蒸菜,食材都是常见的容易买到。

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