这个奶酪长得不太正经的亚子，那就...

它

又白又大又软

令人欲罢不能

谁摸谁知道的手感

现在知道还不算晚

它

就是马苏里拉芝士

▲ 马苏里拉 Mozzarella

提到芝士，我想你们脑子里浮现的是下图这种黏黏腻腻的亚子，这是干奶酪，今天我们的主角马苏里拉是另一种新鲜的奶酪。

它的制作工序hin复杂，其中一步就是把长得像大白面馒头的奶酪扯成像小白面馒头的奶酪。最开始，Mozzarella的名字是Mozza，意大利语就是“扯”的意思。扯完之后的奶酪是不是很像剥完壳的鸡蛋，所以我们可以把Mozzarella叫做扯蛋。

这个球可以直接生吃，或者用来做意大利沙拉 caprese，绿白红三色刚好对应着意大利国旗，是一道很经典的意大利前菜。同时这也是一道简单的不能再简单，只需要你切一切，摆一摆，挤一挤就能完成的美食，赶紧戳视频！

▲ 意大利沙拉

番茄罗勒配奶酪沙拉的图文菜谱

Ingredients

• 2个

番茄 Tomato

• 2个

马苏里拉 Mozzarella

• 适量

罗勒 Basil

• 适量

意大利醋 Balsamico

• 适量

盐 Salt

• 适量

黑胡椒 Black pepper

Steps

1. 马苏里拉切片，番茄切片，罗勒切碎备用。

2. 将切好的番茄片、奶酪片依次摆入盘中。

3. 撒上盐和黑胡椒，淋上意大利醋，撒上罗勒碎。

完成图