80后打工夫妻的简单午餐，2荤配1素，满满的家乡味，吃完不想念家

导语：80后打工夫妻的简单午餐，2荤配1素，满满的家乡味，吃完不想念家！

忙碌了一整年，终于放假了。今年的假期是13天，比往年多一天，觉得赚了，哈哈。年货啥的，都已经差不多齐全了；反正我们不回老家，楼下超市，菜场都是天天营业的，绿叶菜，水果之类的，也就没有必要囤货了，现买现吃的才好。

今天，只有老公和我在家，两个人的饭菜，3道菜足矣。拿出来提前浸泡好的干菜，笋干和干豆角，搭配五花肉，腊肉，炒了两道家常菜菜：五花肉焖干豆角，腊肉炒笋干，再来一道白灼儿菜，满满的家乡味，吃完不想家。当然，这两道菜，当年菜也是非常不错的，接下来分享具体的做法，喜欢的朋友们，可以试试哟！

五花肉焖干豆角

原材料：干豆角，五花肉，米酒，冰糖，生姜，干辣椒，生抽，盐，青蒜苗，食用油。

做法：干豆角，提前一晚用清水浸泡待用；新鲜五花肉洗净后切麻将大小的块，干辣椒，生姜，青蒜苗切小段；炒锅烧热倒油，下五花肉煎炒，炒至肉皮焦黄时，先淋一圈米酒除腥气，然后下干辣椒，生姜，炒出香味后淋入生抽，下冰糖块，炒至五花肉上色，加入没过食材的热水，先炖20分钟左右，下泡好洗净的干豆角，翻炒几下后接着炖10分钟，五花肉熟透时加盐调味，最后下青蒜苗，翻炒几下后关火出锅即可。（干豆角是自己家晒干的，提前一晚浸泡后再炖就比较容易熟，但如果没有时间又着急吃的情况下，可以用热水泡半小时，然后下锅煮10来分钟。这一道菜，是我们从小吃到大的一道家常菜，真是几十年吃不腻。）

腊肉炒笋干

原材料：腊肉，笋干，辣椒，青蒜苗，生抽，食用油。

做法：笋干，提前一晚上用开水浸泡；腊肉洗净后冷水下锅，煮8分钟左右捞起来切片，青蒜苗切段，干辣椒切碎末；炒锅烧热倒油，下腊肉翻炒至肥肉部分变透明时，下辣椒末炒出辣味，接着下泡好洗净切条的笋干，翻炒1分钟左右，淋入生抽酱油调味，然后淋一圈清水，焖3分钟左右，下青蒜苗接着炒30秒左右，关火出锅即可。（笋干是网购的，按照店家的说明来操作的，开水浸泡后摘洗干净再切丝。搭配腊肉一起炒，味道嘎嘎香，配米饭那叫一个绝绝子。）

白灼儿菜

原材料：儿菜，大蒜，生抽，香醋，红油。

做法：儿菜洗净后切片，下开水锅中焯煮2分钟左右，捞起来控水装盘。取一小碗，加入蒜末，生抽，香醋，红油，兑匀即成蘸汁。（现在的儿菜非常嫩，这做法简单又好吃，天天吃都可以的）

主食是大米饭。新买了东北大米，先泡一泡再蒸，软糯香甜，用老公的话来讲，没菜也能吃一碗饭。这一餐，都是下饭的好菜，所以我俩都吃撑了，好在下午要清洗厨房，是体力活，肯定能消耗不少能量。

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