这才是存放荠菜的正确方法，一次存20斤一年也不坏，和新鲜的一样

我是一个很爱折腾的人，家里吃的包子、饺子，还有各种点心都是我自己做的。对于各种新鲜食材我也特别喜欢，这两天经常跟着婆婆去山里田里锄草、种菜，顺便再挖些新鲜的野菜，保存起来，到时候带出去吃，不仅可以省钱，还能吃到新鲜营养的好食材，一举两得。快点夸夸我吧！嘻嘻！

俗话说：打了春，赤脚奔，挑荠菜，拔茅针。春雨过后，荠菜吸足了养分，绿油油的又肥又嫩，错过真是太可惜了。背个篓子，拿把镰刀出去，一会就能挖到好多野生的荠菜，挖回来的荠菜挑好洗干净后，不管是凉拌、爆炒、煎鸡蛋，又或者做馅包饺子，都十分解馋。

看！这是我和婆婆挖的荠菜，都是在一块菜地上挖到的，收获满满。这么多荠菜，一时半会肯定是吃不完的。我们先把这些荠菜洗干净，放到冰箱冷冻保存，这样一年四季都可以吃到新鲜的荠菜了。这才是存放荠菜的正确方法，一次存20斤一年也不坏，和新鲜的一样。喜欢吃荠菜的朋友们不妨试试吧！

一、先把荠菜挑好，去掉老叶和杂质，再放入淡盐水中浸泡一会。荠菜上有白斑的，要挑出来单独洗干净，或者直接丢掉。

二、把泡好的荠菜放入水池中，反复清洗干净。

三、再烧一锅开水，放入一把荠菜，用筷子拨开，焯烫6秒左右。

四、荠菜变色后，立马捞出放入冷水中过凉，再继续放入荠菜焯烫。

五、放凉后的荠菜，稍微挤干一点水分，不用挤太干。

六、再装入保鲜袋中，绑紧袋子，放入冰箱冷冻保存即可。想吃荠菜的时候，拿一袋出来解冻后就可以直接烹饪了，随吃随取，非常方便。现在猪肉和饺子皮都不好买，这些荠菜我打算留着以后包饺子的，所以每袋都装得比较多。如果是做菜用的，可以装少一点，每次只要拿一袋出来就可以了。

除了荠菜以外，艾草也可以用同样的方法保存。希望我的分享对大家有帮助，如果大家还有哪些更好的建议，欢迎留言和我们一起分享哦！

顺便和大家分享一下荠菜肉包子的做法，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

面团材料：面粉400克；酵母粉4克；白糖10克；玉米油10克；温水200克。

肉馅材料：猪肉500克；荠菜1把；鹌鹑蛋12颗；花生油100克；盐6克；生抽两勺；蚝油两勺；料酒两勺；鸡蛋1个；十三香适量；红烧酱油半勺。

具体做法：

1.把猪肉去皮洗净切成大块，放入绞肉机里，打成肉末，再打入一个鸡蛋，加入盐、生抽、蚝油、料酒，搅打均匀。

2.把肉馅倒入一个大盘中，撒上十三香，加一点红烧酱油上色，往一个方向搅拌均匀。

3.把荠菜拿出来解冻，切碎，稍微挤干一点水分，加入花生油拌匀。

4.把荠菜放入肉末中混合拌匀。

5.温水中加入白糖和酵母粉拌匀，分几次倒入面粉中，搅拌至没有干粉后，淋入玉米油，下手揉成一个光滑的面团，裹上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至两倍大。

6.准备一些鹌鹑蛋，煮熟后，去壳洗净备用。

7.揉面垫上撒一点干面粉，把发酵好的面团取出，揉匀排气，分成若干份，取一小份面团，按扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的圆面皮，放入适量肉馅，加入一颗鹌鹑蛋，收口，捏成包子的形状。

8.依次包好所有的包子，二次醒发20分钟左右，大火蒸20分钟，焖5分钟即可。

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