轻松烘焙的神器——评长帝互联网烤箱

最近人品爆发，先后两次中测，激动之情难以言表 。家里原来有一个12L的长帝小烤箱，实在太迷你，在某次我的戚风蛋糕因膨大流得满烤箱都是，坚决没有再临幸它的心情，一直盘算买个大烤箱，这次中测，真是心想事成。张大妈的发货速度也让人叹为观止，周四打电话确认收货地址，周五就收到快递大哥的电话，幸福来得太快，彼时LZ一家正在外地，迫切回去的心情可想而知~~

2天后的晚上回到济南，第一件事就是和LG去超市买了十来个鸡翅中腌好放冰箱， 我们家是无肉不欢。第二天好不容易熬到下班，拉着御赐的大箱子回家。

张大妈家特有的胶带，搞得同事们都很好奇，解释后引来一片艳羡，嘿嘿，技艺成熟后请你们吃蛋糕

黄色的胶带，很独特，有如御赐，有么有？

烤箱的芳容，果然比原来迷你小烤箱大气多了，30L的容量够我没事创意折腾个大蛋糕大面包的了。全钢外壳看起来也比较上档次，也容易打理。

外观

开箱的时候发现一侧的泡沫坏掉了，就在忐忑烤箱的完整度，打开一看，果然有在左侧上部有两处碰撞痕迹 。另外，后来烤东西的时候发现，烤盘上也有一处小凹陷。

和家里原有的长帝小迷你比较一下，一对比，前者的不锈钢拉丝+双城玻璃面板+电子控温是不是更高大上了？

迷你小烤箱

烤箱配置有烤盘、烤网、烤叉、手柄、烤叉手柄

意外惊喜的是，居然还有一套较为齐全的烘焙工具，还有我心仪的电动打蛋器，之前想买来着，有这东西，省了不少劲了。

赠品

使用说明书内在说明稍微有点简单了

说明书和菜谱

烤箱拉丝拉手很有质感和厚重感

拉丝把手

控制面板触摸式，原来的迷你小烤箱都是手动调节，功能也比较单一，感觉一下从农业社会飞速过渡到现代化阶段。

预设功能

内设功能比较齐全，有下烤、上下烤、云菜谱、发酵/解冻、面包/蛋糕、饼干/蛋挞、烤肉/红薯几个功能。“云菜谱"连接阿里小智使用的时候才会亮起来。

内置照明灯，可以换灯泡，五分钟没有触碰控制面板后会自动熄灭，需要观察内部情况可以触摸控制面板亮起，比较人性化的设计。

照明灯

从上面的照片上也可以看到，是有上中下三层烤位，满足家庭烤制需求。加热管是4管的，这点稍微欠点意思了，这个价位的烤箱大都是6管+上下独立温控的了。对了，这里有个bug，说明书上有一条讲明上下管可以独立设置温度的，但是天猫上的简介是统一温控。经过我的试验，确认无法独立设置上下管温度。

这款烤箱最大的亮点就是联网功能，所以必须用起来。下载阿里小智APP，登陆，点击添加设备，选择长帝烤箱，按提示连接，输入家庭WiFi配网，绑定成功，可以选择菜谱开始。

(这里本来有很多截图来着，可惜我的手机莫名其妙的丢失了，图片都没有了。我看其他参与众测的值友们有详细截图上来，也就不再额外介绍了)

另外，对于阿里小智，我感觉它的方向是对的，但是还有不足。比如备受诟病的云菜谱太少，不能自行编制云菜谱等。另外，它可以直接控制烤箱，这点很方便，不用再去对着烤箱调来调去了，高大上不说，关键是省事啊！

以上，外观介绍完毕。

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鉴定完外观，做好准备工作，进入实践阶段。

实验一：烤鸡翅

腌好的鸡翅

预热200度10分钟左右，放进烤箱，烤箱进入工作状态，全钢外壳显得酷酷的

工作状态

按照阿里小智云菜谱的安排，10分钟后留有1分钟刷蜂蜜水。是不是有点诱人的感觉了

鸡翅烤了十分钟后的状态

按照小智菜谱又烤了10分钟出炉，不过我们感觉颜色还不够，自行又放进去烤了10分钟，成品图。

有没有诱人的感觉，实际颜色没有这么好看，比这个浅 。第一次用烤箱做，自我感觉良好。咬开里面很鲜嫩，汁水比较足，比用微波炉做出来口感好很多，一点都不干，不过外皮没有想象中那么脆，不知道是不是时间还是不够或者是温度不够高的事。

实验二：芒果葡萄干马芬

这几天真是有点累了，做个简单的马芬吧，适合我这种懒人

进入烤箱前的状态，原谅我的粗糙，面糊弄得没有那么平整，此时真是又困又累了

烤制十来分钟后，通过照明灯观察内部情况

成品，内在比较湿润，吃起来没有噎的感觉，第一次做马芬，外观不那么精致，不过味道很不错。按照小智菜谱烤完后，自己又加了十分钟。

以上，献丑完毕，站内各位烘焙大神轻拍 ，毕竟我们是新手

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众测结果：

对于这款烤箱，整体上我还是比较满意的，先说说优点。

1、烤箱整体感觉比较上档次。不锈钢拉丝外壳，双层玻璃炉门、电脑控制面板加上齐全的配件，这个烤箱绝对可以满足大部分家庭的需求了。

2、主推的云功能杜绝了华而不实，真正的发挥了作用。阿里小智中的云菜谱，对于没有什么烘焙经验的人来说简直就是福音。你只需要按照云菜谱说的备好料，然后一步一步走下去，就可以烤制出美味来了，这个过程中，你都不用去设置烤箱温度、时间，是不是很赞？

3、炉灯自动熄灭的节能设置虽然只是个小功能，但看得出是用心设计的，赞一个。

4、赠品丰富，免去了再去买一堆工具的烦恼。忍不住说一句，要是再送戚风模具和土司模具就更好了

5、微电脑控制烤箱温度精准。实际使用过程中，用点温计检测，箱内温度比较均匀，实际温度与设置温度差别在5℃以内。

再说说不足吧。

1、价格稍微贵点了。按照天猫旗舰店的价格（促销598，目前798），如果不选用云功能烤箱，上下独立控温+6管加热应该也就500左右吧？当然，阿里小智很给力，但是我觉得还是应该能在产品本身上做的更好些，最少做到上下独立控温+6管加热。（说道这里，说明书上说的上下管可以独立控温是不是给下代产品预留的？）

2、阿里小智不能自行编制云菜谱。在试用烤箱的过程中，阿里小智进行了一次升级，升级后的云菜谱明显多了许多，而且进行了分类，添加了收藏等功能，更加人性化了。但是我想说的是，我们还是想要能自行编制的菜谱。那样，互联网上的各类烘焙食谱就都能为我说用了，而且，进一步说，大家都用这款烤箱，相互间还可以借鉴经验不是么？

3.烤箱内温度上去后，烤箱外的温度也随之不断上升，一不小心就容易烫到，这也是目前市场上家庭烤箱普遍存在的问题，尤其是家中有小孩，工作中的烤箱尤其不安全。实际使用中，我用点温计测量，烤箱顶部贴有警示标志的地方，在200℃使用10分钟后温度就有60℃了，一定要小心才好。这里建议一下，可不可以使用新材料让烤箱外的温度保持在人体可接触范围？

4、包装太简陋了。烤箱直接装箱物流，两边只是衬了两块薄薄的泡沫，导致烤箱到手时有多处摔伤，虽不影响使用，却严重影响心情。这主要应该是物流原因，但也与装箱防震措施做的太少有关系。我看其他众测报告中也提到了同样的伤痕，说明我这台机器不适合个例。作为一个主打互联网的产品，在设计之初就应当想到这一点，在包装上下下功夫，可能你多套个箱子或者用厚一点的泡沫，机器到消费者手中的时候就更加完美，这点成本，我觉得还是值得付出的。

5、互联网思维下产生的烤箱距离互联网还有距离。这款烤箱做到了互联网控制，但距离互联网家电我觉得还有一定距离。我想它还应该加入更多互联网的因素，比如上面提到的自行编制菜谱并共享，与其他烘焙爱好者交流；再比如依托云哥家的小铺，搞个直够烘焙材料什么的（我的想法是，你要烤一只鸡，网上直接有配置好的材料、鸡胚等，你下单买到后，biu~的一扫二维码，烤箱也设置好了，放进去就完事了，多好 ）

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最后终结下吧。这款烤箱配合阿里小智的云菜谱可以让你轻松成为烘焙能手，不需太多时间专研、设置就能烤出美味。同时这款烤箱的功能比较全面，电脑控温也足够精确，应当能满足你的需求。不过考虑到它偏高的定价加上上下独立控温与六管加热的确失让它略微有些鸡肋。

所以，我个人认为，这款烤箱比较适合烘焙新手，特别是平时没有太多时间去研究烘焙、又想要给家人献上美味烘焙食品的人购入。而对于烘焙高人，您还是看看其他更加纯粹的、性能更好的烤箱吧。