确实比山寨的强不少------老纪评 之凯伍德HM220打蛋器

目录

1.1 写在最前面

1.2 打蛋器的故事

1.3 申请众测的二三言

2.1 外观秀

2.2 横向对比

2.3 使用篇

2.4 性能评测

2.5 优缺点总结

3.1 老纪の工作台

3.2近期成果展示

=========================分隔符，正式开始=======================

1.1写在最前面

在值得买混了很长时间了。连续签到都签了103天了 （话说签到混辣么多积分感觉没什么用啊，还是金币是硬通货。

期间也发表了几篇关于烘焙方面的帖子。在此再次感谢大家对老纪的抬爱。最近一直没发新的，是因为老纪不想把同一品种的蛋糕，只是换点配料就发出来骗金币。老纪是有节操的处女男 。

老纪怎么会放过这么一个展示我低劣作品，让大家尽情的鄙视我的机会呢？这段时间做了一些杂七杂八的东西，放在最下面了——

老纪烘焙工坊 篇一：晒一晒自己做的戚风蛋糕

老纪烘焙工坊 篇二：老纪教你做曲奇

老纪烘焙工坊 篇三：细腻柔嫩的奶酪蛋糕

老纪烘焙工坊 篇四：酸奶芝士慕斯蛋糕

以上是老纪之前的晒物，喜爱美食的值友们，可以点点哈~

之前在众测申请了一套锅具可是被拒了。这次突然发现竟然有我朝思暮想的打蛋器众测，老纪骄傲的成为了第一个进行申请的汉纸。

1.2打蛋器的故事

老纪之前用的打蛋器是淘宝上买的，只花了40元左右。用了快3个月吧。期间坏了2次，每次都是老纪把鸡蛋磕到打蛋盆里，准备开做的时候才发现故障了。为了避免浪费几个鸡蛋。老纪只能亲自拆开打蛋器进行维修，还好每次都是接触故障，只需要用钳子固定一下电线即可（友情提醒：没有相关电路知识的朋友们请勿尝试自己维修，否则一通电巨大的火花和声响可不是闹着玩的！！）

作为一个疑心病很重的处女男，老纪每次右手手持打蛋器，左手扶着不锈钢打蛋盆的时候，老纪心里都在想，会不会哪次突然短路，220V的电流直接从打蛋器传到我的左手捏，直接触电 。所以老纪一直想换一个打蛋器，心里目标是博世牌的，但是一直手头太紧凑，就一直拖延。

1.3申请众测的二三言

这次申请的打蛋器，在官方旗舰店售价270元，比较符合我的心里定位。我本来打算换400元的打蛋器，既然有这个，那就暂时不用了。等以后换大房子了，再考虑买个一步到位的那种带底座的。

这一次申请打蛋器评测，老纪心里感觉还是有一丝靠谱的。果然不出所料，在外面吃饭的时候，习惯性的刷一刷APP，发现一条信息，定睛一看，果然已经批准了，好爽。

2.1外观秀

拆包的照片老纪也不想多拍，都是套路的事情。老纪非常摒弃形式主义的套路，做事风格简单粗暴，以最快最简单的解决问题为人生目标。弯弯肠子的事** 。

既然是评测打蛋器，那么肯定不是评测外表之类的。主要是评测打蛋器的性能。老纪觉得这也是大部分网友关心的问题。 但是数据方面只能是以数字为主，很难上图表示。所以老纪只能多发些外观的图来凑数希望能入小编的法眼

拿到手是下面这个样子，外包装手感不错。我拍了张照片马上就扔了。反正我又不还给小编

机体套了一层气泡棉，感觉还不错。丢在地上用脚去踩，那赶脚 心旷神怡啊

请无视我杂乱的办公桌。更不要关注我那G700S无线鼠标！！

菊部特写

打蛋爪。送的这个黄色的就是可以扣在打蛋器下面的接口处，节约空间。

其实这个打蛋爪收纳器和打蛋器的接口大小并不一样，要稍微用力掰开店收纳器，才能顺利插入呢 我想这个应该是厂家特意的，否则轻松插入的话，就会轻松滑出。那么就没有意义了。

合体！！！！！！！！！！！

拿回家里，接着拍照片上图，为了测试性能，老纪连续2天，每天都做1个8寸戚风蛋糕（用来测试打发蛋白的性能）和8个木糠杯（用来测试打发奶油的性能）。先上图，晚些上结论。

坐在台面的时候的样子

注意到两张图的区别了吗？下面那张图的大圆钮凸出来了。如果退掉打蛋爪，大圆钮会在里面弹不出来，同时开关也无法向前拨动进行开机，只有安上打蛋爪（哪怕只有一根），才能弹出来。才能使用。

正面的排风口。老纪很喜欢这个，老纪赤裸上身做蛋糕的时候，以前的打蛋器从后面喷出凉风直对老纪的肚脐，很不爽，容易坏肚子有没有

顶部特写。最前面那个大圆钮是退出打蛋爪用的，用力一按，打蛋爪就弹出来，方便清洗。然后是1、2、3档的速度调节。

2.2横向对比

现在有请陪伴我3个月，走过风风雨雨，见证我从一个屡做屡败的小新人，到现在的高级新人（在烘焙方面依然是新人水平，只是比以前水平稍微提高了900%左右，但是前方还有更多我未知的世界在等我探索，所以老纪不敢妄自菲薄，永远以新人定位自己）。

不好意思跑题了。上图上图！！

我的小红明显比人家矮一头啊。但是地位不低哟。在我心中他是元老，是功臣。特此颁发“功臣号”。

从上面和侧面对比一下，确实大小不一样。

打蛋爪的大小对比：细心的值友们能看出来打蛋爪的设计刚好相反。我的小红的打蛋爪是前面窄后面宽。而新款的HM220的打蛋爪则是前面更加宽厚一些。这个设计是非常有用的。老纪猜想爪子大也许是造成更容易打发蛋白的原因，但是无从考究。

最直观的优点是：老纪在清洗打蛋爪的时候，发现大只的更容易清洗！小只的打蛋爪前面很窄，老纪如果用手指伸进去清洗内部，非常难，而且很慢。这个HM220的打蛋爪，老纪非常容易的就清洗干净了！是个非常亮点的设计！！

请无视我这个肮脏的电子秤！！ 懒得擦，能用就好。可以看出来HM220比我的小红红不仅个头大了一些，而且绝对不是虚胖哦！重量增加了68%。应该是电机的铜线圈用料考究造成的。

2.3使用篇

使用中的感觉就是打蛋爪运行的比较稳定，两个爪虽然蛮长，旋转起来却不至于左右的摇晃。

另外在搅拌室温软化的黄油的时候，明显感觉比小红红打蛋器有力，应该是功率更高的原因。小红红在打发黄油的时候，转速明显下降，电机声音明显变闷，有一种很吃力的感觉。

小红红打蛋器打发完蛋白的时候，用手触摸机体即能感觉到有明显的升温，应该是电机质量低劣，散热不好造成。HM220则没有这个问题。虽然HM220说明书上写“使用三分钟后应略微停止工作一会”，实际上使用中，用6-8分钟也是没问题的。

2.4性能评测

好。外表已经评测完毕。现在重头戏来了，虽然只有数据没有图。但是都是认真得到的数据哦！

老纪分别用两个打蛋器打发了两盆相同温度的蛋白（均为5个鸡蛋的蛋白），打发到9成发泡（即比湿性发泡更干，但是又不是完全的干性发泡）。HM220用时3分钟。小红红用时5分钟。

接着打发两盆相同重量的奶油+炼乳的混合物。目标状态为旋转中的打蛋器移动某一部位后，十秒内花纹不会消失。没有到裱花用的状态，是用来做木糠杯要求的奶油状态。HM220用时：2分20秒。小红红用时3分40秒。

综上：HM220以压倒性优势胜出！！掌声欢呼声在哪里！！

2.5缺点总结

接着说说用到现在，HM220不太讨喜的地方吧

1. 重量过重。老纪作为身高1米82的东北汉纸，拿在手里不停的移动打蛋器进行打发的时候，到最后也感觉有些吃力，真的很沉重。虽然打发的时间缩短了40%，但是重量提高了68%，对手臂造成的负重应该是没有太大的改善。只是效率方面提高了。

2. 电源线很硬，硬到如果电线没有顺溜的摆成没有扭力的状态，把打蛋器坐在工作台上，电线的扭力会使打蛋器旋转到别的方向，导致打蛋爪上的蛋液滴到台面上，如果扭力太大，甚至会使打蛋器侧翻（打蛋器头重脚轻重心不稳的设计方法导致的）

3. 开关位的1档几乎无法一次成功的拨到。每次稍微一用力就直接进2档了。然后要含住劲稍微往回，才能到一档。1-2-3档的行程过短。

4. 噪音未得到有效的改善。

   
   

3.1老纪の工作台

上面就是本次众测的评测过程和结论。再次感谢小编对老纪的厚爱，分给老纪一个这么有用的烘焙助手。老纪顺便感慨一下，物尽其用是最重要的。众测上这么多产品，有的只需要1积分，或者1金币。老纪从来不去申请这些。因为老纪认为把物品留给最需要的人，才能体现出“值得”的真正含义。老纪只申请对自己真的有用，放在家里不会落灰的产品。个人观点，与君共勉吧！

下面是老纪的show time ——

老纪现在已经不再是某国企的一线职工了，现在是机关的一名普通职员。休息时间的急剧减少导致老纪烘焙的时间所剩无几。只有晚上回家和周末才有时间做心爱的烘焙。

这是我的工作台。堆好多，请大家不要笑话。60平米的小房子能够留出这么大一个区域，可以看出来老纪是单身汉纸，一个没有女朋友的单身汉纸，一个急需女朋友的单身汉子。 老纪说了这么久，就没有一个上道的单身妹子真正读懂老纪心里的想法？？

3.2近期成果展示

在给大家展示老纪作品之前，老纪恳请大家：不要太喷老纪！因为老纪只是一个普通的国企职工，而且接触烘焙还不到3个月。如果您是专业做烘焙的，或者您作为爱好者已经烘焙1年2年甚至更多，甚至您都没做过烘焙只是看老纪做的样式很难入您的法眼。那么都请您口下积德。反正您喷什么老纪也不会在意的，老纪是特立独行的人，只坚信——只要身边的朋友爱吃老纪的作品，老纪就会在烘焙之路一直走下去！

黑胡椒猪肉铺。老纪买的猪肉馅自己弄得~

底下这个是真正的提拉米苏。不是上次那个被大家喷的体无完肤摇摇欲坠的“酸奶奶酪慕斯蛋糕牌提拉米苏”了。用的是正宗的马斯卡朋奶酪，和正宗的咖啡酒、手指饼、浓缩咖啡。这回没什么可喷的了吧。除了形状

木糠杯思密达。老纪认为，做木糠杯，只需要两层玛利亚饼干与两层的奶油炼乳混合物即可，最好不要放三层奶油与三层饼干屑，否则奶油吃多了，会腻。老纪认为在朋友感觉到奶油的腻之前，就吃光这杯木糠杯，才是最完美的。而且吃得时候，一定要一勺子挖起一层奶油与一层饼干屑同时吃在嘴里，才最好哦。否则也是会腻。

左边的还是木糠杯，右边的是杯装的提拉米苏。

宫廷桃酥（蛋黄液一定要刷的均匀，还要稍微厚实一点，才能出现均匀的光泽哦）

巧克力奶酪蛋糕。边缘处的黄色应该是黄油与巧克力未搅拌均匀所致 自我批评，下次注意。

一种不知名的蛋糕。8寸模具的材料用掉了将近100元。第一次放进烤箱烘焙的时候，失败了。老纪舍不得钱啊~~就取出来仔细思考原因，后来认为是进烤箱的时候，糊糊太稀，流动性太好。所以老纪拿出来放在冰箱里冷藏了3个小时，待奶酪糊糊变的粘稠，重新烤过，果然成功。卖相虽然差，味道是一等一的。（老纪自己的心得：烤蛋糕特别是奶酪蛋糕类的时候，如果糊糊稀，真的是越烤越稀，永远不会烤成蛋糕，这个时候就要取出来，降温使其变得粘稠流动性差，再烤过即可）

老纪的朋友喜欢吃的苏打饼干。老纪用牙签做了一个面包超人！

巧克力奶酪多层蛋糕。这个用的是方形模具。

蛋挞（蛋挞皮是买的，蛋挞液是老纪照配方自己混的）感觉蛋挞皮好油，而且蛋挞皮比起KFC的卖相也差不少。拿在手里就感觉满满的都是油，下次有时间自己做皮试试~

脆皮蛋糕。最开始老纪买的10元包邮的脆皮蛋糕模具，在烤箱里预热的时候，满厨房都是那种劣质涂层刺鼻的味道。老纪立刻买了一个三能的。果然不同凡响！

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好。本次测评到此为止！！谢谢观赏。朋友们，咱下期见！！