破壁新概念？蒸汽破壁机是噱头吗？蒸汽破壁机和普通破壁机有什么区别？蓝宝PB08蒸汽破壁机深度测评！

一、蒸汽破壁机是噱头吗？

说实话，这还真不是！

近年来，破壁机已经逐渐成为厨房新宠，但不可否认的是，从问世那天起，关于它的争论就从未终止。钟意它的人对它爱不释手，无论是做料理、打豆浆、榨果汁还是搅拌食材，都离不开它。当然，也有不少人认为所谓“破壁”只不过是一种华而不实的宣传噱头罢了。

最近，蓝宝又新出了一款蒸汽破壁机，宣传“15分钟打出一杯香浓豆浆”，这是噱头还是技术革命？

作为一名美食爱好者兼测评博主，正好趁着年货节赶紧安排上，到手就赶紧给大家分享一下我的使用体验~

二、蒸汽破壁机与普通破壁机的区别在哪里？

1、普通破壁机的工作原理

传统破壁机采用的是底盘加热的方式，冷水加热到一定温度后再将其用刀片打磨，这种方式发热位置在破壁机底部，食材堆积在底部容易发生局部发热，从而导致无法均匀受热的情况，产生杯底糊底的问题。而且热量容易被食材阻隔，容易影响水温加热时间，煮沸时间长。 如果使用预约功能，豆子需要提前几个小时浸泡在水里，浸泡过程中营养也会流失一部分。 所以，传统破壁机打出来的豆浆口感和营养含量上可能会有损失。

2、蒸汽破壁机的工作原理

蒸汽破壁机是在搅拌机外部连接了一个水箱，底座包括水泵和加热体，可以做到水豆分离。通过破壁机底部的水泵加热，流经水泵的水经过发热体的加热，并控制水量达到沸水与蒸汽的切换，喷入沸水对食材进行预热，而后喷射高温蒸汽，通过搅拌机的入水口，可以实现自动上水，使食材在杯中翻滚并均匀受热。

然后，刀叶再将食材研磨成豆浆或米糊。这种方法节省时间，食材受热均匀，不会糊底，而且豆浆或米糊的口感更加细腻香醇。

简单来说，蒸汽破壁机是在传统破壁机的基础上增加了蒸汽发生器，可以在搅拌过程中对食物进行加热和烹饪。

正是由于喷射高温蒸汽可以让食材在杯中不断翻滚，所以完全解决了可能会糊底的问题。

蒸汽破壁机采用了水豆分离设计，所以在开启预约功能的情况下，不会出现豆子泡太久导致的营养流失问题，能够让我们打出来的豆浆口感和营养更好。

3、蓝宝BP08蒸汽破壁机的区别

1）加热快，更省时

传统破壁机打豆浆需要 25 分钟左右，而蓝宝蒸汽破壁机打豆浆只需要 15 分钟就能出来一杯味道浓郁的豆浆。

这得益于蓝宝 BP08 内置了 1200W 的蒸汽发生器，10 秒就能喷发高温蒸汽，经由底部双排口喷发沸水和蒸汽，蒸汽瞬间能充满整个内腔，很快把黄豆给软化了，所以可以做到 15 分钟打出来一杯浓郁的豆浆，比普通的破壁机至少快 10 分钟。

2）自动上水，新鲜现磨

巧妙的将水箱“围”在底座外，实现了水豆分离，只有在破壁机开始工作后水才会以蒸汽的形式进入搅拌杯中，所以哪怕是提前一晚上开启预约功能，也不会出现传统破壁机那种豆子被泡发的问题，更有效释放豆子的营养，口感也更香醇、细腻。

而且这种结构设计，也能起到一定的降噪作用，水箱形成一个水盾，在电机的周围阻断声音。

3）营养释放更充分，口感好

蒸汽破壁机工作过程中会喷发大量高温蒸汽，不但能够加热食材，还能在加热的过程中不断翻滚食材，保证每一颗黄豆都充分受热，深度释放营养，让豆浆的口感更加丝滑醇厚。

而且，加热过程中让食材不断翻滚，避免食材堆积在底部产生糊底，其实也更加利于后期清洗维护。

4）不易糊底，易于清洗

搅拌杯内蒸汽的喷发口正好对着刀叶部分，在自清洗的过程中，高速喷发的水蒸气就可以把搅拌杯内最难清洗的刀叶部分清洗干净~

比传统高温清洗更加彻底，和拆卸底盘清洗方式相比也更加安全不伤手。

三、蓝宝PB08蒸汽破壁机使用分享

1、外观设计

在外观的设计上，蓝宝PB08采用纯白的主体色调搭配电镀装饰，白色机身搭配有质感的纹理，显得很有格调，而且可以轻松和家装风格完美融合。

主要功能部件方有隔音罩、搅拌杯、底座，还带有最高容量2.1L的水箱。

分体式结构，搅拌杯和底座是分离的，清洗更加的方便，倒食材的时候也不会说太重，女生也可以轻而易举单手拿~

2、主要部件材质

⭐️隔音罩：

蓝宝的核心设计之一，厚实的隔音罩可以降低破壁机工作过程中的噪音值。

柔音罩底部带有隔音胶条，可有效降低低频噪音泄露的情况。

柔音罩顶部的是全新设计的蒸汽阀门盖，除了可以提高降噪效果外，可通过气密性调整控制外排蒸汽量也是阀门的特点。

⭐️搅拌杯：

PB08的搅拌杯采用加厚高硼硅玻璃，骤冷、骤热的烹饪场景，也能轻松应对。热饮容量上限1000mL，冷饮最大容量则是1200mL，可以满足3~5口人使用的家庭，使用的时候要注意不要超过水位线，溢出的话容易损害破壁机。

搅拌杯底采用无涂层设计，不会有涂层脱落情况，更健康、安全，使用寿命也更长。

⭐️操控底座：

蓝宝蒸汽破壁机有13种功能，可以满足家庭的不同需求。其中包括豆浆、米糊、绵粥、浓汤、奶昔、果汁、玉米汁、宝宝粥、五谷浆等常用的制作功能，还有纯蒸、清洗、除垢、点动等附加功能，可以根据不同的需求进行选择。因为电控及加热模块集成到底座上，所以蓝宝在PB08上设计了不同的防水结构，可以有效防止使用过程中流入底座的水分不会对机器造成损伤。

⭐️水箱：

蓝宝PB08还设计了外置水箱，容量为2.1L，可以通过打开加水盖或保护盖进行加水，为破壁机供水的同时可以充当降噪水遁提供一定的降噪作用。

在工作过程中，如果水量偏低，大家还可以通过水箱加水盖口进行及时补水，这个设计还是挺方便的。

3、“15分钟快速打豆浆”实测

蓝宝蒸汽破壁机在制作豆浆方面非常高效：10秒就能产生蒸汽喷发，通过高温蒸汽快速软化黄豆；只需15分钟就能制作出一杯香浓豆浆，比传统破壁机快很多。

我对整个过程进行了全程录像，并进行了5倍加速播放，确保整个视频包含了打豆浆的全部过程~

打出的豆浆很细腻，喝起来口感很香醇、细腻。

这是因为它内置了1200W的蒸汽发生器，可以快速产生蒸汽并充满整个搅拌杯，然后再利用蒸汽喷发，让黄豆在短时间内被软化且一直处于流动状态，黄豆在熬煮过程中不断受热翻滚，能够深度释放营养，这样打出来的豆浆口感更加香醇、细腻丝滑，非常好喝。

相比传统破壁机的底盘发热模式，蓝宝蒸汽破壁机采用3D喷发式翻滚加热，让食材受热更加均匀，避免糊底。

4、噪音测试

蓝宝 BP08 蒸汽破壁机保留了传统的柔音破壁机的经典加厚隔音罩设计，还开创性的将水箱设计成了环形，包裹在底座周围，当水箱内充满水的时候，便形成了一层全包裹吸音水盾，可以将电机高速运转时发出的噪音进一步降低。

实测豆浆模式平均噪音值是53分贝，关门后平均噪音值是41分贝；清洗模式平均噪音值是58分贝，清洗模式平均噪音值是54分贝，即使清晨，也不用担心打扰家人和邻居睡懒觉了~

5、自清洁测试

蓝宝蒸汽破壁机的自清洁采用的是蒸汽清洗。

通过高温蒸汽对搅拌杯进行清洗，蒸汽会软化刀组和杯体上的污渍，当热水到达一定容量之后，就会进行高速搅拌，同时，高温蒸汽也会从底部形成冲击力，清洁杯体。这种清洗方式不仅更加方便快捷，清洁效果也更好。

6、蒸煮功能实测

除了一些常见的破壁功能，蓝宝蒸汽破壁机还设置了一个自设功能，可以在0~40min之间自己设定时间，非常人性化！

它搭配有一个蒸架，我一般都是晚上预约好煮豆浆，起床之后倒好豆浆，再在洗漱的时候，用它来蒸鸡蛋，设置个15分钟，一般洗漱完毕，鸡蛋也就蒸好了，省事儿省时。

赶在出门上班前轻松搞定一顿丰富的早餐，简直实用性满分！

蒸鸡蛋选择的是自设模式，理论上来说，这里面除了可以蒸鸡蛋外，甚至蒸红薯，蒸玉米之类的。

四、破壁机美食制作

1、香浓芝麻糊

食材：黑芝麻15g、糯米15g、花生15g、红枣4颗

放入食材后，点击豆浆模式，按「容量」键，选择500ml水，点击启动即可。

对比普通破壁机30分钟左右的制作时间，蓝宝PB08只用了二分之一的时间；

而且⽔⾖分离&预约到点再⾃动上⽔的设计，对比传统浸泡式预约，避免了⻝材浸泡久了滋⽣细菌，以及产⽣⾖腥味的问题，喝起来口感也会更加香浓细腻且新鲜。

跟我一样早上想要多睡十来分钟的“上班狗”，只需晚上提前放好豆子定个时，早上起床洗漱完就可以直接打包豆浆带去上班啦。

2、草莓香蕉奶昔

食材：草莓6颗、香蕉1根、牛奶200ml

放入食材后，按「奶昔」键，点击启动即可。

喝起来口感细腻丝滑，没有丝毫颗粒感。队友喝完表示很喜欢，直言以后的要经常“宠幸”破壁机了，既方便又好喝，比去饮品店性价比高太多啦~

更重要的是，超高转速的刀头快速击破果肉的细胞壁，将果肉打磨得更加细腻，并且释放了细胞内更多的植化素，更利于人体吸收。

总结

从整体测试结果来看，蓝宝PB08 蒸汽破壁机无论是从破壁效果、自清洗效果、0涂层设计、水豆分离，还是蒸汽功能的加入来看，都可以说是当之无愧的千元以下首选破壁机，我已经直接将其纳入了家里最常用的电器行列，并趁着过年立马给爸妈也安排了一个~

如果有小伙伴考虑入手破壁机的话，我的建议一定是首选蓝宝PB08 蒸汽破壁机，既能满足常见破壁功能，又能够满足蒸煮需求，可以说是最优选了，非常值得入手。

end.

祝所有点赞和没点赞的朋友，都能福备箕畴，万事顺遂~

我是袁拾肆，专注于分享实用，高性价比的家居好物，热衷于测评智能家电，数码科技好物，尽力用大白话来分享一些家电选购和避坑指南。

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