情人节烛光晚餐甜品，安排重乳酪蛋糕，是时候展现真正的技术了🍰。

写在前面

在我家情人节必定要吃蛋糕，以前会去好利来、味多美之类的甜品店买，这两年疫情宅家，厨渣的我开启了自己动手DIY的修炼之旅，新一年情人节晚餐也要心意满满，正好表现一下，让平时练的手艺派上用场。

我和女王殿下最喜欢吃的就是巴斯克重乳酪蛋糕，它的做法也是最简单的，把所有食材混在一起搅匀烤就ok，只要用料扎实，口味不会差到哪里去。

不过巴斯克的外表非常朴实，怎么让它在情人节晚餐上特别一点呢？我学了一招简单的装饰方法介绍给友友。

操作步骤

1，先按照常规做好乳酪蛋糕糊，装进模具震出气泡让表面平整；

2，再拿出巧克力口味的炼乳在面糊表面挤成螺旋纹；

3，用一根牙签由外而内划出半径纹路，速度慢一点，手稳一点，注意划到圆心的时候把牙签垂直提起来，最好擦一下再划第二次，花纹会比较整洁好看。我这次的试验品画的比较粗糙。

4，放进烤箱烤，大功告成。我一激动给烤的有点焦，所以装饰花纹不好看，如果火力小一些花纹和底色就反差明显，更加清晰漂亮。

总结

喜欢吃芝士的uu一定要试试巴斯克蛋糕，情人节浪漫烛光晚餐在家里吃，餐后甜点带着满满的心意，才是完美的收尾。

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