油麦菜不用炒、不用拌，这样做，比吃肉还香，上桌就光盘

油麦菜一直是我比较喜欢吃的一种蔬菜，记得小时候家里的菜园里种着油麦菜，等到成熟的时候有种特殊的香味，特别诱人。小时候经常摘几颗油麦菜，用水冲一下直接生吃，特别脆爽鲜嫩。多少年过去了，小编对油麦菜的喜爱程度依旧不减。

春天的油麦菜尤为鲜嫩，在这个季节多吃一些油麦菜可以避免因为春燥引起上火。油麦菜中钙的含量比较高，100克油麦菜中就含钙70毫克，可以帮助人体补钙，预防骨质疏松、增强体质。同时油麦菜中铁和锌的含量也要高于一般蔬菜，多吃一些油麦菜可以预防缺铁性贫血，帮助补铁补血，增进食欲，提高人体免疫力。

油麦菜的做法不算多，相对也比较简单，大家平时做的最多的应该是蒜蓉油麦菜吧。今天小编给大家分享一个油麦菜的新吃法，不用炒、不用拌，简单做一下，比吃肉还香，上桌就光盘。

首先准备新鲜的油麦菜清洗干净，切成如图长度的段。

锅里烧水，加入少于食用盐，下锅焯水，煮熟后捞出过凉备用。（油麦菜焯水时加入少于食用盐可以使油麦菜的颜色更鲜艳，油麦菜很容易熟，焯水十几秒就可以捞出。）

过凉水的油麦菜挤干水份，整齐地码在盘中。

碗里加入芝麻酱用清水稀释开，加入生抽、白糖、蚝油、陈醋、蒜末搅拌均匀。（调成稍微稠一点的糊状）

把调好的芝麻酱浇在油麦菜上，撒一些芝麻点缀即可。 脆爽鲜嫩的油麦菜浇上酱汁变得特别美味诱人， 入口脆爽，回味无穷！

特别清爽开胃的一道菜，这个做法你学会了吗？如果家里小孩不爱吃蔬菜可以试试这样做哦！

麻酱油麦菜制作要点：

油麦菜质地脆嫩，也比较容易熟，焯水时不可煮太长时间。

调制芝麻酱时，因为生抽、蚝油里都含有盐分，所以就不用再加盐了。

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