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【蒸烤一体机拆机】蒸烤一体机值得买吗（微）蒸烤一体机推荐 凯度/美的/西门子/老板/松下拆机测评分享！
2023-03-17 19:11:00
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本老司机从2017年开始从事家电行业，
这个拆机系列也是从那个时候开始做起，
至今也是拆过数十台不同时间段市面上热门的蒸烤一体机。
这一期呢老司机打算从拆机的角度，从专业的角度，统一地来好好的阐述下，蒸烤一体机的那些事~
关于——行业，品牌，具体机器型号...
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蒸烤一体机分为嵌入式跟..
台式——
台式蒸烤一体机
老司机刚开始入行的时候，台式蒸烤一体机的品牌就松下，凯度跟东芝，
当时拆过很多他们家的机器，也拿来进行过对比，
这些品牌的产品还是不错的。
然后稍微过了两三年，像大厨，大宇，东芝这些牌子也开始做大了起来，开始形成如今‘群雄争霸’的场面。
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所以很多想买台式蒸烤一体机的朋友，更多是会在上面那些品牌中挑选。
无可厚非，不过这些品牌之间差距也还是蛮大的——
但是以目前的情况来说，现在台式蒸烤一体机做得比较好的就凯度跟大厨，
不论是在配置，还是产品研发的用心，还是做得很到位的。
大宇则是国内产商拿到韩国大宇的品牌授权，在国内生产销售，这里就不展开详细描述。
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而东芝，松下已经在往微蒸烤领域布局，主打‘水波炉’概念。
水波炉是什么呢？
简单来说：就是带蒸汽的烤箱，蒸汽更多是用来辅助烤功能。
最开始的水波炉水箱很小，且没有专门的蒸汽功能，
不过随着产品迭代，现在一些高端机型已经有纯蒸功能，不过依旧存在功率不足的情况，功率仅有1000W，而现在主流的蒸汽功率在1500W-2000W，
蒸的效果跟蒸烤一体机或专业蒸箱还是有比较大的差距的。
且虽然说水波炉注重烤，但烤配置上又存在被阉割的情况，
大部分机型要么是没下烤管，要么是没风机....
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既然说到配置了，就来回答下有很多朋友在问的：
‘台式蒸烤一体机应该怎么选？’
不难，这些配置一定要有——
‘上下烤管+背部热风’
有下烤管能保障内腔受热更均匀，在烹饪时候不用翻面，而风机可以做果干，空气炸等。
直喷式蒸汽
比起煮水式蒸汽，积水更少，水源更干净，且故障率更低。
涂层内腔
涂层内腔表面有釉层，不易媳妇油渍，清洁比较简单。
好的交互设计
指彩屏/中文标识...等，操作简单好上手一定程度上会提高你使用机器的积极性。
前两者是为了有更好的烹饪体验，而涂层内腔是为了更方便清洁，好的交互设计则是能更好上手。
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此外呢，台式蒸烤一体机重要的，我认为还有这两个——
颜值
体积
因为台式不比嵌入式嵌进橱柜，更多的是摆在人前，颜值还是很重要的。
且会占用到一定的厨房空间，
厨房台面的标准深度600mm，为了方便放置，是需要低于这个数值的。
所以选购时，这两个因素可以着重考虑。
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这一期内容这里给大家推荐的两款呢，
首先肯定是配置要过关，均是能满足台式蒸烤一体机的选购原则。
当然更重要的，是颜值跟体积都很非常在线。
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第一款——
凯度SKY Air
整体配置很高——
l 上下烤管（支持独立控温）
l 蒸汽炸跟炖功能（养生炖）
l 反积水设计（清洁方便）
l 彩屏操控（很好上手）
值得一提的是这款机风机是采用变频电机，且转速可以两档调整。
目前市面上的台式蒸烤一体机，均是采用定频风机，转速均在1500-2000之间，且风速不可调。
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这一设计老司机推测是凯度考虑到不同食物需要风机转速，
就比如做蛋糕，风速过高的话表面可能已经开裂，而内部却还没烤熟，
而如果是做烤肉，空气炸或者果干这些，肯定是需要很高的风速的。
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虽然凯度这个技术还没有特别完善，仅能两档调整，
但是这创新思路，既是品牌的一次尝试，也是行业技术又发展了一小步。
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颜值上也是很能打的。
风格以轻复古为主调性，用莫兰迪色系或撞色进行色彩搭配，很有格调。
老司机作为‘钢铁直男’，也是觉得很打动的。
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标准的橱柜深度是600mm，
凯度新机这个尺寸也是是很合适
且水箱在这蒸烤一体机的底部，内腔站机器整体的比例很高。
相比其他同容量的台式蒸烤机里，尺寸是非常的小巧精致。
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第二款——
大厨BD610
610系列是大厨台式蒸烤一体机最受欢迎的机器。
配置各方面表现都很不错——
l 珐琅涂层内腔
l 2000r/min风机
l 上下独立控温
以及支持天猫精灵语音控制！
这是目前市面上少有的几款可以语音控制的机器，
在交互体验上有较明显的提升，
同时内置有130+道自动烹饪菜单，且24H智能长效预约，很实用的一款机器。
颜值上蓝、粉、红、绿四色可选，风格都非常小清新
摆在家里的哪个位置都是一道亮丽的风景线。
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嵌入式蒸烤一体机
嵌入式这两年是越来越火，主要原因有两个——
符合了‘健康’这一在后疫情时代被大众重视的痛点
相比其他如‘空气炸锅’之类的小家电，附加有‘家装+厨具’的属性
所以大家对这类型的家电呢，会有更强的认同感，
对产品的稳定性，本身的适用性和多样性会有更多的期待。
当然，老司机没有所说并非空穴来风，
根据奥维云网数据，
去年2022年在低基数情况下，零售额线上线下双增长，分别是40％跟24％。
而今年更是表现出极强的爆发力，
截止2023年第七周，嵌入式（微）蒸烤一体机这类复合机产品销售而跟销量分别同比增加了647.66％和584.66％。
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抛开大数据不谈，如果家里有安装条件，
老司机依然还是更推荐选择嵌入式蒸烤一体机的，原因有三：
l 配置更好——烹饪效果更理想
l 容量更大——能烹饪更多食物
l 节省空间——放进橱柜不占位
容量跟空间，都是很直观的数值这里不多赘述，
所以还是来讲一讲，嵌入式蒸烤一体机选购更看重的——‘配置’。
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老司机也拆过很多不同品牌的嵌入式蒸烤一体机，这里就拿出来对比下，市面上那些热门品牌，他们的产品配置都是怎么样的？
这里主要讲嵌入式蒸烤一体机头部的几个品牌：美的，凯度，老板，西门子。
凯度ZDPro二代——
这是凯度最新升级的款式，同比ZDPro升级了——
l 上下独立控温
l 电动开门设计
l 新增养生炖/空气炸
l 手机APP控制
l 内置食物探针
在保留ZDPro原有的顶配蒸烤配置外，功能上做了较大的升级。
老板CQ976D——
老板嵌入式的旗舰爆款，整体配置较高，风机转速高达2000r/min，
蒸，烤，清洁，性能，体验等等各方面都不错。
西门子CS289ABS6W——
西门子中端热门款式，
同价位来说，西门子的配置要比其他国产品牌差一些的，不过品控上反而更有优势。
美的SV5——
当然，美的在嵌入式蒸烤一体机板块中也有着举足轻重的地位。
虽然美的这两年把重心放在微蒸烤板块，但最近也是推出了这一款最新机型。
特点就是内腔配备有智能摄像头，
可以实时观察内腔烹饪的情况，甚至能自动识别内腔食物类型跟数量匹配相对应的烹饪模式。
虽然刚出不久，不过老司机推测，这款今年肯定也是会有不错的表现，毕竟能实时看到烹饪实况，
还是很能打动人的。
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其实在早些年，也是有品牌做出带摄像头的蒸烤一体机，
只是技术没有很成熟，故障率高，一直被诟病
渐渐就销声匿迹了。
...
美的如今重新推出，是可以保留较大的期待的。
目前老司机还没来得及拆，后续有机会，也会专门出一期，关于美的灵眸系列的一个拆机。
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这几款的价位差不多，都是在5K左右，
而嵌入式蒸烤一体机主流机型普遍在4-6K，
所以这几款机器还是比较有参考价值的。
烧烤配置对比
烤管配置——
西门子这款是没下管的，
而凯度跟老板均是上下烤管的配置。
从左到右依次是：西门子，老板，凯度。
均匀是双上管的设计，不过从面积来看，烤管整体的面积来看，
西门子＞老板＞凯度，
且这三款最高温度均是230°C
如果是烤披萨，这种这种更侧重于上方加热的，西门子更优秀，
但从综合烤制的效果来说，凯度跟老板要优于西门子，
至于老板跟凯度的区别即是：
老板上方受热更均，凯度支持上下独立控温能做更精准的烘焙。
风机配置——
从左到右依次是：凯度，老板，西门子
可以看到，区别还是非常明显的，。
凯度有两个风机，这是凯度独有的【逆反双热风】技术，
可一正一反旋转，让内腔的热空气更快的均匀，
空气炸更有优势，脱脂效果更明显。
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老板跟西门子都是单风机，
不过老板风机的转速更高——
达到2000r/min
西门子略显不足
仅有1400r/min。
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如果是对空气炸，或干果有较多的需求，
建议优选凯度，其次是老板，最后是西门子。
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蒸汽配置对比
这三款都是直喷式蒸汽。
不过蒸发器位置，大小均不同，排水煮水的路径方式也都不同，所以区别还是有的。
【凯度ZDPro二代】
凯度的蒸发器在机器顶部，且两侧有两根延伸到内腔的水管，
这就是蒸烤一体机里大家所说的‘双直喷’。
这个设计可以内腔蒸汽更快的达到充盈的状态，也就是传统蒸锅‘上汽’的效果。
蒸汽的流程是：水箱→蒸发器→内腔。
由于蒸发器是在机器上方的位置，水流进出仅用‘磁通器’控制，是相对省电的一种方式。
且蒸发器下方连接有用于排余水的管道，每次烤完后余水会流进内腔，以保证水源干净，不会出现千滚水的现象。
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不过缺点就是内腔积水可能会稍微多一些，
当然凯度也有考虑到这个问题，
所以在内腔底部也有安置反积水设计
这个问题已经被很好的解决。
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【老板CQ976D】
相比于凯度，老板这台要复杂得多。
蒸汽的流程是：水箱→水管（部分水会停留在水管中）→蒸发器→内腔。
老板这款是通过水泵来控制水流，蒸制结束后，会把多余的水重新抽回水箱里，
同样也解决了‘千滚水’问题，能保持水源的干净。
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不过蒸发器是垂直放置，且容积不是很大，
所以蒸汽生成的速度是稍微慢一些的。
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【西门子CS289ABS6W】
西门子的水箱跟蒸发器在同个平面，整体设计相对简单直观。
蒸汽的流程是：水箱→蒸发器→内腔。
跟凯度的设计很类似，不过西门子的仅有单个蒸汽孔，
优势跟劣势就跟凯度的大差不差。
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不过可以看到，西门子这款机器线路布局是更加整洁一些的。
交互设计对比
好不好操作？
不管是在什么类型的家电，都是至关重要的。
在嵌入式蒸烤一体机有两点是刚需——
l 中文标识
l 合理的操作逻辑
中文标识主要是方便厨房小白上手，降低学习成本，国产品牌基本上都做得很好了，不过西门子的这款机器，就没有。
合理的操作逻辑，是指关于如何选择模式，如何调节温度跟时间，如何使用辅助功能等等。
从左边到右：西门子，老板，凯度
可以看到，西门子跟老板都是采用‘触控’的方式，通过‘模式’键跟‘↑↓’键来操控。
而凯度是通过彩屏的形式，从交互角度来说是更便利一些。
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微蒸烤一体机
这两年，微蒸烤一体机还是比较火得的，
老板，美的这些头部品牌都有意往微蒸烤赛道发展。
但站在消费者的角度，老司机是不推荐购买微蒸烤的，
最主要的原因是：行业整体发展还不够成熟。
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大厨大家也都比较熟悉，是老板旗下专门做台式机的品牌。最新上架一款机器——DB621
颜值，配置，操控等等各方面都不错，
不过老司机在跟客服交流配置的时候得知——
下烤管的温度是被阉割了的，如果是侧重于蒸烤的话，客服还是更推荐‘蒸烤一体机’而非‘微蒸烤’。
这里老司机给大家总结一下微蒸烤目前存在的一些问题——
1）加热配置被阉割
就是没烤管，或者同上方一样下烤管温度不足。
用烤功能时通常需要翻面，效果较差，甚至是做不了烘焙。
2）不能精准控温
烤功能跟微波功能一样，仅能以‘低火’‘中火’‘高火’来进行调档。
这种的烤制效果，仅仅能烤熟，想达到较理想的效果都很有难度。
3）不是易清洁内胆
由于技术问题，有很多微蒸烤依旧是采用不锈钢内腔。
烹饪有油脂的食物时，会相对更难清洁。
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所以如果非要选微蒸烤，则一定规避掉上门这些情况。
这里给大家分享几款老司机研究之后觉得还不错的三款机器——
台式机型——凯度B9
正如前面有提到，微蒸烤加热配置存在被阉割的情况。
在台式机这里表现更为明显，
凯度这台B9首先，很好得解决了这个问题。
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其次微波档位是做到了十档可调。
而其它大部分微蒸烤都是6档或者5档。
凯度这款控温更精细，对火候的处理更到位。
风机转速也是达到了2800r/min，要高于市面上多数型号，空气炸效果会更加明显。
凯度这款整体配置很高，且交互端采用了带图的大彩屏，操作是很方便的。
不过缺点就是没那么小清新，更偏向商务风一点。
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如果是更看重配置跟操作，凯度这款B9是比较适合的。
台式机型——松下DS2500
这款DS2500是松下目前主推的旗舰款式。
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不过松下这款拥有的配置还是不错的——
l 上下烤管/独立控温
l 内置自清洁
l 松下APP操控
内腔顶部采用‘蜂巢顶’的设计，且烤管并非采用普通烤管，而是‘加热丝’。
这样的好处是顶部受热均匀，且内腔很好清洁。
交互上，也是升级到‘彩屏+按键’的设计，同时支持WIFI互联。
交互端同比松下其它型号要方便得多。
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缺点就是——
l 没有风机
虽然功能上有‘空气炸’功能，不过老司机推测更多还是用烤管加热，逼出油脂。
l 操控界面在机器右侧
比较传统的设计，同容量的话，占地面积会更大一些。
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松下DS2500有非常浓厚的日系风格，
如果有主烤需求，这款机器是比较推荐的。
嵌入机型——美的R5
美的在微蒸烤板块还是很专业的，这两年也一直有推出新品。
这款R5是美的最火的款式之一。
基础配置：
l 上下烤管
l 陶瓷内腔
l TFT彩屏操控
所有配置都是目前市场主流的配置，
上管跟下管均可到200°C，功率也没有被阉割。
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交互上可通过美居APP远程操控，
【一键启动】【定时预约】【一键自清洁】这些都是可以实现的。
且机器本身内置有80道自动菜单，结合云端107道云菜谱，基本覆盖日常烹饪的所有菜式。
好上手，且智能化做的很到位。
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嵌入式微蒸烤，可以首选美的这款。
不过要跟铁子们多嘴下，
美的这款内腔是搪瓷材质，所以更适合有主烤需求的朋友。
原因就是：搪瓷的基材是冷轧板，且存在鳞爆掉瓷的可能，一但掉瓷，生锈就在所难免了。
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然后关于微蒸烤，还有个点铁子们需要更加注意下，
微蒸烤对于新手的是很不有好的，
注意事项很多，比如——
l 微蒸烤配件多
部分机型使用微波功能是需要用到专门的配件盛放的。
l 部分食材不能放置
如带壳的鸡蛋，油炸食品，盒装牛奶等，
微波在狭小且密封的空间里来回折射，很容易就温度过高，以至于爆炸。
l 部分材质的器皿不能放置
如金属材质，塑料材质，纸质木质餐具，
这些材质会反射微波，影响加热效率不说，还会让内腔受热不均，导致某个位置温度过高而‘打火’。
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也就是说，所有微波炉不能放置的东西，在微蒸烤一体机使用微波功能时也同样不能放置，而如果仅仅用蒸烤功能的话，是没有这些限制的。
很多厨房小白，不太清楚，或者没有太过注意这个问题，导致意外的发生。
甚至是一些老手有时候给忘了，也踩到这个坑.. .
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来个小总结
今天这一期内容 ，主要是针对这些热门品牌具体型号的分析
虽然不能仅仅通过一台机器就来定整体品牌的调性，但见微知著，品牌方在产品上是否用心，作为消费者的我们其实是能感受得到的。
台式机，嵌入式机，微蒸烤一体机这些都是很能提升幸福感的家电，
当然前提是买到靠谱好用的型号或者品牌，
希望这一篇能对你有所帮助！
这里是拆机老司机，如果对蒸烤（微）一体机感兴趣，可以看一下老司机往期的拆机内容——
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作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～
值友3693855629
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手残眼瞎意识差
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手残眼瞎意识差
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值友3693855629
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