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秋分，怎么贴秋膘？看这里，滋补不上火又养肺！
2022-12-01 16:16:20
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老话说：“秋吃白，病不来”，而白色食物最为养肺，所以提醒中老年人秋天宁不吃肉，也要常吃“5白”。白，一般都是白色的蔬菜或者白色的肉类。小伙伴们，都知道秋天以养为主，秋天天气干燥，养肺很关键，毕竟肺部是给身体输送氧气的关键器官。人体各个器官之间都有着千丝万缕的关系，养好肺也就是养好身体。可可整理了五种白色食材，做法简单，好吃营养丰富，收藏好，每年都可吃。
第一种——鱼肉
鱼肉富含优质蛋白质、维生素、矿物质，肉质也十分的鲜嫩。脂肪含量很低，很容易被肠胃吸收并消化掉，鱼肉不像猪肉那样比较“热”。日常所食用的鱼类以淡水鱼为主，比如草鱼、鲫鱼、鳜鱼、鲤鱼等。
《葱油鲫鱼》
就是用简单大葱、蒸渔鼓油、生抽、白糖调成味汁，再用最热的滚油把大葱丝泼出来，浇在鱼身上，得发出“哧哧”的响声，真是腾云驾雾的感觉，那香味太浓了，所以鲫鱼被葱油的汤汁浇上，香气十足，太鲜嫩美味了。
主料：鲫鱼1条
辅料:植物油15克、盐3克、大葱20克克、姜5克、红辣椒半个、料酒2克、生抽2克、白糖1克、蚝油2克、蒸渔鼓油3克、胡椒粉1克、高汤100克
做法:1、新鲜鲫鱼去鳞、内脏、洗净，切花刀（可选）
2、用料酒、盐稍微腌2分钟
3、大葱、姜、洗净切片和切葱丝，红辣椒洗净切丝
4、把鲫鱼装盘，加葱段、姜片、料酒腌制10分钟左右，不可多腌制
5、蒸锅加水大火烧开，加鲫鱼大火蒸8分钟左右，最好看鱼大小重量定时间
6、取出鲫鱼，捡去葱姜去掉汤汁，撒上葱丝
7、用料酒、盐、蒸渔鼓油、白糖、生抽、胡椒粉、蚝油、高汤（也可用热水）调好汁
8、热锅凉油，油热10成（一定要特别热热的油，就是能冒烟的那种），把热油浇在黄花鱼上面的大葱丝
9、加入味汁、撒上红辣椒丝装饰即可（辣椒丝可以提前焯水去掉生味）
第二种——花菜
花菜口感清爽，是很经济实惠家常菜，做法也简单，秋燥天里可以常吃一些，补水又补充维生素C。当然花菜也十分适合减肥人士。
《木耳炒花菜》
主料：花菜300克、干木耳20克
辅料：植物油、盐、生抽、鸡精、青红辣椒2个、姜
做法：1、先把黑木耳用凉水泡软以后，再用面粉泡泡清洗几次，然后用手轻轻抓洗揉搓几次，这样黑木耳褶皱中的沙土和细小灰尘，就被淀粉的小颗粒吸走了。
2、把有机花菜切成小朵朵，用淡盐水泡泡多清洗几次，青红辣椒洗净切块，姜切末。菜刀和菜板切完以后，就可以用臻米消毒架给它们消毒，这样消毒更放心了，有着4排UVC紫外线杀菌，加70度烘干，360°全方位杀菌率达到99.99%。消毒时间分为两个档位，左边是30分钟的档位，右边是60分钟的档位，不同的时间，指示灯亮的位置不同。这个左边灯亮着，就是正在消毒30分钟。
3、热锅凉油，油热7成下姜末，炒出香味，下花菜快速炒出香味出水分以后
4、加黑木耳翻炒均匀，要快速翻炒一会
5、加青红辣椒块，炒辣椒的辣味以后
6、加生抽翻炒均匀，也不可以提前加生抽，就是炒花菜的时候就加花菜比较上色
7、等炒到花菜和黑木耳都比较熟了入味了，就加盐了翻炒均匀
8、加鸡精翻炒1分钟左右即可出锅了，如果炒木耳锅里噼里啪啦的响，嘣出锅了，就加少许翻炒就不会了。
第三种——山药
山药可以炒，也可以炖，尤其和鸡肉一起炖，特别鲜美好吃。
《山药炖鸡》用电饭煲炖出来的，山药比较软糯好吃，鸡汤很鲜美，好多小伙伴们认为用电饭煲炖鸡汤不好喝。
主料：土鸡半只500克、山药400克
辅料：盐、10克、枸杞20克、
做法：1、把土鸡收拾干净洗净切块，姜洗净切片，枸杞用凉水洗洗泡软，山药去皮切滚刀块。
2、把土鸡块凉水下锅煮开，最好不要煮太久，微微开就行，看到血沫出来，就捞起来，最好用凉水下锅，这样鸡肉鲜嫩鲜美
3、把焯水的土鸡块，加进臻米脱糖饭煲里，加姜片，我喜欢原汁原味的鸡汤，不喜欢加更多的调味料
4、加入切好的山药，这样比较入味，软糯好吃，山药不会炖的熟烂碎了，因为电饭煲没有多大的压力，压根不会碎糊糊的成一锅糊糊，这是电饭煲 炖菜的特点，特别有形。
5、加入清水
6、盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“煮粥”模式；系统默认时间是50分钟，如果想增减时间，可以手动设置
7、电饭煲开始工作，这段时间就完全不需要看管了。12H智能预约，美味随心而定。如果你是上班族或者做早餐煮粥，可以预约好时间，这样更轻松了。
8、加盐和枸杞搅拌均匀，再炖几分钟就可以出锅吃了。
9、鸡肉熟烂带有山药的清香味，营养又鲜美，汤汤水水的秋冬季节吃真好，全家都爱吃。
臻米低糖电饭煲，能米汤分离，减少糖分，多功能，12H智能预约，美味随心而定。如果你是上班族或者做早餐煮粥，可以预约好时间，这样更轻松了。
第四种——白萝卜
白萝卜的鲜美可以助消化，汤汤水水的去油腻，清淡又鲜美。
《白萝卜炖猪心》做法很简单，不用炒，不用加过多的调味品，就是吃的小人参的原汁原味鲜美，猪心的营养美味。睡眠不好养心安神了。
主料：肉皮200克、猪心1个、萝卜400克
辅料：盐、姜、料酒、花椒粒5个
做法：1、把猪心一切两半，除去里面的淤血块，清水反复冲洗。猪肉洗净切小块，猪肉最好肥肉多比较好，这样炖出来比较香浓，姜切薄片，把猪心和猪肉凉水下锅
2、煮开以后捞起来洗洗，切小块
3、白萝卜洗净切块，不要切的太大了，这样比较入味
4、把猪心和猪肉皮、白萝卜、姜，加臻米进臻米UFO饭煲压力锅里， 我用的是电饭煲内胆，因为猪心很好熟
5、加入清水，花椒粒
6、盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“煮粥”模式；系统默认时间是1小时，如果想增减时间，可以手动设置，一个锅太好用了，电饭煲和压力锅，两个功能，智能识别，一个锅顶两个锅用，只花一个锅的钱，而且颜值太高了，做饭都心情好了。
7、电饭煲开始工作，这段时间就完全不需要看管了。12H智能预约，美味随心而定。如果你是上班族或者做早餐煮粥，可以预约好时间，这样更轻松了。
8、等时间到了，加盐搅拌均匀，再焖几分钟就可以出锅吃了。
9、尝尝味道。白萝卜吸收了猪肉皮和猪心的香味，炖出来绵软香浓好吃，猪肉猪心也不油腻了，还带有萝卜的清香，真是美味啊！冬天炖这样一锅鸡汤，滋补鲜美，一家老小都可以吃，出门都不怕了。
第五种——白菜
《腊肠粉条炖白菜》，居然连续吃几次都吃腻，麻辣腊肠的香味都被粉条吸收了，白菜也被炖的香味浓浓一点都不腻。如果不想吃白菜的时候，还可以换成别的青菜，炖一锅给家人满满的温暖吧
主料：腊肠、白菜、粉条
辅料：植物油、盐、姜、生抽、鸡精（可选）
做法：1、把腊肠洗净，凉水下锅煮到熟透捞起，凉凉切片（我的是麻辣腊肠，味道好，不用加别的调味品了）
2、白菜洗净切块，姜切末，粉条用水洗洗
3、热锅凉油，油热7成加姜炒出香味，加白菜翻炒均匀出香味变软（爱吃辣的可以加辣皮子一起翻炒）
4、加生抽、盐翻炒均匀
5、加煮腊肠的汤，大火烧开煮到白菜快熟
6、加粉条煮到变软劲道
7、加腊肠翻炒均匀，再煮到白菜熟透
8、加味精翻炒均匀煮1分钟，撒上香葱末即可
跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！
